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Tartelettes Myrtilles & lemon curd au fromage frais

29 juillet 2014 16 h 52 min \ 18 Commentaires \

tartelette myrtille & lemon curd au fromage frais

Vous pensiez vous faire dorer la pilule au soleil en sortant du travail pour bien commencer cette semaine… Les doigts de pieds en éventail, un petit bouquin, un peu de crème solaire et hop hop hop on peaufine le bronzage de cet été ! Eh bien NON ! Oubliez le joli vernis à ongles peinturluré sur vos pieds et assorti à votre petite culotte ! Oubliez vos spartiates et autres sandales d’été l Na Na Na ! On oublie aussi le petit footing du soir ou la promenade du chien… évidemment oublie complètement l’idée de vouloir faire un barbecue entre amis au soleil ! Non là t’as limite envie de sortir l’appareil à raclette ou à fondue vu le temps ! Et oui ! On est bien en juillet… Ah ! L’été… Il est si gentil… Si pluvieux… Grâce à lui, j’ai une piscine remplie (pour ceux qui ne savent pas, j’ai une piscine vide… voilà, bref.) ! Et à ce rythme-là, dans 2 heures je vais pouvoir aller piquer une tête… Bon toujours sous la pluie, mais au moins, j’aurais pu dire : « cette année je me suis baignée dans ma piscine ». Enfin tout ça pour dire qu’il pleut quand même beaucoup, et que plutôt que de boire une bière au soleil, mieux vaut faire un peu de pâtisserie… Le meilleur moyen de se réchauffer agréablement ! Mais si ! Plutôt que de grelotter et aller mettre un pull, ou vous blottir sur le canapé avec un plaid, allez allumer votre four, faites chauffer les gaz et préparez-vous un petit dessert pour ce soir ! Ou pour plus tard d’ailleurs… Un peu de myrtilles, une crème au lemon curd façon « cheese-cake » rien de mieux pour dénigrer toute cette pluie 😉 !

NB : Concernant le post précédent petit mea-culpa pour l’erreur sur l’intitulé… voilà je suis désolée pour cette grosse erreur, je m’en excuse encore ! Après, mieux vaut faire des erreurs que ne rien faire du tout… 😀

 

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Macarons façon toast aux Fruits Rouges et « Caviar de Fraises »

27 mai 2014 18 h 55 min \ 15 Commentaires \

Perles de Fraises et Macarons façon toast

Voilà voilà le blog « ressuscite » aujourd’hui après une bonne grosse semaine de laisser aller ! Je commence donc par m’excuser de cette courte absence. Bon en règle générale,  si je ne poste rien, c’est que je suis complètement débordée ! J’ai beaucoup de projets sur le feu (dont vous entendrez parler prochainement … enfin logiquement) qui me prennent pas mal de temps, et surtout je suis gavée de boulot ! Aaaah « le travail c’est la santé » ! Et bah je dois être en pleine forme alors ! D’ailleurs, je risque de ne pas tarder à tomber malade (là faut suivre hein U___u) donc si vous avez du travail à me proposer : j’étudie toutes les possibilités 😉 (tu le vois  cher lecteur le « HELP-ME » caché entre les lignes) ! Bon aparté faite, aujourd’hui je vous propose la recette que j’ai réalisé pour la Foodizbox du moi de Mai. Le thème était « La montée des Marches » (en référence au festival de Cannes of course). Alors mieux vaut tard que jamais, même si Cannes c’est fini, on prolonge un peu les festivités avec une recette de Macarons façon mini toast. Enfin façon tartelette ou façon petit four, ça dépend de quel point de vue on se place ! Pour donner ce côté petit four justement, j’ai réalisé des billes de Fraises, pour donner un aspect de « caviar ». Oui je sais le caviar c’est pas rouge et c’est pas des aussi gros grains ! On va dire semblable à des oeufs de saumon alors (mais dit comme ça c’est bien moins ragoutant !). Allez, je vous laisse juger par vous même …

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Tiramisu à la Noix de Coco, Bananes et Sirop d’Érable

25 avril 2014 9 h 16 min \ 9 Commentaires \

Tiramisu a la noix de coco, bananes et sirop d'érable

Aujourd’hui je vous propose un  tiramisu, donc une recette pas bien compliquée … Ce n’est pas mon dessert préféré, mais de temps en temps, je ne dis pas non … Surtout quand il est plein de saveurs !  Une association qui marche vraiment super bien c’est bien noix de coco/sirop d’érable, du coup j’ai voulu tester ça en mode tiramisu (j’ai découvert cette association avec une en île flottante … c’était si bon !). Bon pour donner un peu plus de consistances à tout ça j’ai rajouté quelques bananes, sinon tu te retrouves plus avec une abondance de crème qu’autre chose … Du coup ça peut vite être écoeurant (enfin pour moi). Quoi qu’il en soit, ceux-là n’ont pas trainé dans le frigo … Et le fait de faire sa crème pour tiramisu en ajoutant un peu de crème de coco, ça donne vraiment un goût de coco très subtil ! Je vous conseille fortement de tester !

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Panna Cotta au Fromage Blanc, Miel, Granola Noisettes-Abricots et Fleurs de Violette

17 avril 2014 18 h 02 min \ 12 Commentaires \

Panna Cotta au Fromage Blanc, Miel, Granola Noisette-Abricots et Fleurs de Violette

Il fait beau, il fait chaud, et s’il n’y avait pas de vent (non chez vous je ne sais pas, mais par ici, c’est quand même « ventu »), on se croirait en plein été ! Bon j’exagère, mais on l’a tellement attendu ce soleil, que maintenant on en profite ! Et comme il fait chaud, je vous propose une recette toute fraiche : une panna cotta au fromage blanc, avec un petit granola tout croustillant, un filet de miel et quelques fleurs de violette pour encore plus de fraicheur ! Et cette recette vous pouvez la retrouver dans la Foodizbox de ce mois. Mais oui, je n’ai même pas eu le temps de vous parler de mon partenariat avec Foodizbox. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas Foodizbox, c’est une box (merci Raf pour cette explication on aurait pas pu deviner seul) qui contient des produits d’épicerie fine, que l’on reçoit tous les mois dans sa petite boite aux lettres (et ça fait toujours son petit effet au milieu de factures). Et avec ces produits, vous avez un petit magazine, des accessoires décos en rapport avec le thème, des fiches recettes et tout et tout … Pour le mois d’Avril, le thème était « bucolique », du coup j’ai préparé une recette toute fraiche et florale (et toujours assez simple comme à mon habitude).

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Macarons Curd d’Ananas, coeur Tartare de Fraises

27 mars 2014 18 h 22 min \ 11 Commentaires \

Macarons Au Curd d'Ananas, coeur Tartare de Fraises

La semaine dernière le premier jour du printemps été aussi synonyme de journée du macaron (et de plein d’autres choses d’ailleurs), du coup à voir des recettes de ces petites friandises par-ci par-là au final, ça m’a bien donné envie. Alors même si j’avais très envie de tester la recette de Sandrine (Fraise & Basilic), je n’avais pas les fruits adéquats (non, mais faut vraiment que je teste sa recette parque que j’en ai rêvé …), j’ai fait avec ce que j’avais. Quelques fraises et un ananas qui trainent pour une belle association. J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique. Eh ! Maintenant que le printemps est là je peux vous assurer que par ici, il va y a avoir des fraises à revendre ! C’était trop bon, il n’y en avait pas assez !

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Petits Pains Roulés aux Myrtilles et Crème de Nougat

25 mars 2014 18 h 16 min \ 24 Commentaires \

Petits Pains Roulées aux Myrtilles et Crème de Nougat

Il y à peu de temps je vous avais parlé du Roy René et de ses petits Califruits, aujourd’hui on s’attarde sur un autre produit que j’ai eu la chance de tester : la crème de nougat blanc. Bon j’avais déjà tester un truc dans le genre et pensait donc connaitre la crème de nougat. À vrai dire, c’était surtout de la pâte à tartiner de nougat que j’avais pu gouter, le truc pas dégueu en soi, mais qui, comme son nom l’indique, ne sert vraiment qu’a tartiner, pas un gout transcendent, ni même une saveur unique, enfin bref de la pâte à tartiner au nougat quoi (d’ailleurs je ne me rappelle plus de la marque…). Mais là, cette crème de nougats du Roy René m’a un peu cloué le bec. Déjà parce que je ne savais pas qu’on faisait des nougats si bas dans le sud (ah bah oui pour moi le nougat c’est Montélimar), et puis en ouvrant le pot,  c’est toute la Provence te saute dessus, l’odeur suave et délicate du nougat, du miel et des amandes qui embaument tes narines, même que si tu penches l’oreille tu entends les cigales au loin. Et puis alors si tu commences à gouter c’est ton palais qui en prend un coup, plus qu’un concentré de saveurs, c’est du goût, du vrai ! Enfin bref si vous ne connaissez pas je vous conseille de tester. Comme j’avais envie de viennoiseries, je suis d’abord partie sur une idée de petits pains roulés avec une pâte briochée, et puis je ne sais trop comment, je suis partie dans mon délire du feuilletage (oui parce qu’a la base c’était pas censé être feuilleté), et bah j’ai bien fait d’écouter mon cerveau pour une fois ! Des petits pains bien croustillants, mais moelleux, qui plus est bien gourmands (oui pour plus de gourmandise j’ai non seulement mis de la crème de nougats, mais tant qu’à faire je t’ai même mis les morceaux de nougats… hey oh je viens de me taper 2 semaines de régime alors hein !), enfin bref le kiffe !

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