( Tag Archives : Panna Cotta )

Panna Cotta au Fromage Blanc, Miel, Granola Noisettes-Abricots et Fleurs de Violette

Panna Cotta au Fromage Blanc, Miel, Granola Noisette-Abricots et Fleurs de Violette

Il fait beau, il fait chaud, et s’il n’y avait pas de vent (non chez vous je ne sais pas, mais par ici, c’est quand même « ventu »), on se croirait en plein été ! Bon j’exagère, mais on l’a tellement attendu ce soleil, que maintenant on en profite ! Et comme il fait chaud, je vous propose une recette toute fraiche : une panna cotta au fromage blanc, avec un petit granola tout croustillant, un filet de miel et quelques fleurs de violette pour encore plus de fraicheur ! Et cette recette vous pouvez la retrouver dans la Foodizbox de ce mois. Mais oui, je n’ai même pas eu le temps de vous parler de mon partenariat avec Foodizbox. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas Foodizbox, c’est une box (merci Raf pour cette explication on aurait pas pu deviner seul) qui contient des produits d’épicerie fine, que l’on reçoit tous les mois dans sa petite boite aux lettres (et ça fait toujours son petit effet au milieu de factures). Et avec ces produits, vous avez un petit magazine, des accessoires décos en rapport avec le thème, des fiches recettes et tout et tout … Pour le mois d’Avril, le thème était « bucolique », du coup j’ai préparé une recette toute fraiche et florale (et toujours assez simple comme à mon habitude).

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Panna Cotta au Chocolat, Curd de Mangue et Croustillant à la Noix de Coco

Panna Cotta au Chocolat, Curd de Mangue et Croustillant à la Noix de Coco

Le dessert le plus simple du monde, je crois bien que c’est la panna cota … C’est vrai, il n’y à quasiment rien à faire à part peu être faire chauffer de la crème (puisque pana cotta = crème cuite) … Le plus long dans ce dessert c’est le temps de repos ! Et oui, il faut comptez 3 à 4 heures pour que la gélatine ait bien le temps de prendre. Pour ma part, j’aime bien quand la panna cotta est coupée au chocolat, que ce soit du chocolat blanc, au lait, ou chocolat noir, je trouve que ça donne un peu plus de texture à cette crème cuite. Cette fois-ci je suis partie sur une panna cotta au chocolat noir, et comme il fallait bien trouver quelques chose pour rendre ce dessert plus gourmand, j’ai ajouté un petit curd de mangue et un espèce de crumble à la noix de coco, car je trouve que le chocolat noir se marie à merveille avec les fruits exotiques, et puis ça apportait un peu de textures ! En plus il m’est resté du curd de mangue, parfait en cas de fringale pour tartiner sur un bout de brioche !

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