( Tag Archives : Croustillant )

Panna Cotta au Chocolat, Curd de Mangue et Croustillant à la Noix de Coco

Panna Cotta au Chocolat, Curd de Mangue et Croustillant à la Noix de Coco

Le dessert le plus simple du monde, je crois bien que c’est la panna cota … C’est vrai, il n’y à quasiment rien à faire à part peu être faire chauffer de la crème (puisque pana cotta = crème cuite) … Le plus long dans ce dessert c’est le temps de repos ! Et oui, il faut comptez 3 à 4 heures pour que la gélatine ait bien le temps de prendre. Pour ma part, j’aime bien quand la panna cotta est coupée au chocolat, que ce soit du chocolat blanc, au lait, ou chocolat noir, je trouve que ça donne un peu plus de texture à cette crème cuite. Cette fois-ci je suis partie sur une panna cotta au chocolat noir, et comme il fallait bien trouver quelques chose pour rendre ce dessert plus gourmand, j’ai ajouté un petit curd de mangue et un espèce de crumble à la noix de coco, car je trouve que le chocolat noir se marie à merveille avec les fruits exotiques, et puis ça apportait un peu de textures ! En plus il m’est resté du curd de mangue, parfait en cas de fringale pour tartiner sur un bout de brioche !

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Muffins plein de saveurs ; Myrtilles, Fruits de la passion et Pavot

muffins myrtilles, pavot et fruits de la passion2

En faisant mon petit marché, j’ai vu une belle barquette de myrtilles, je les ai pris sans trop savoir qu’en faire … Et puis je me suis dit que j’allais en faire des muffins, puisque ceux aux myrtilles sont mes préférés, avec quelques graines de pavot en plus, « le kif » ! Et en les préparant j’ai vu quelques fruits de la passion qui me faisaient de grands « coucous » depuis la corbeille de fruits. Et pourquoi pas après tout !?! Allez on teste et on rajoute des fruits de la passion dans les muffins myrtilles/pavot. Franchement, je crois que j’ai trouvé mes nouveaux muffins préférés ! Rolalala, c’est bien rare que je sois satisfaite de ce que je fais, mais alors la ! Les myrtilles bien confites, le goût subtile du pavot et le fruité du fruit de la passion qui reste en fin de bouche ! Miam ! Avec un petit croustillant sur le muffin pour encore plus de gourmandise … J’vais peut être en dévorer un tout de suite d’ailleurs !

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