Boulettes d’agneau au pesto cœur Mozzarella

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Hey hey ! La petite recette du mois est là, il était temps, et en plus elle n’a pas pointé le bout de son nez toute seule (mademoiselle s’est accompagnée d’un (super !) concours !). En ce qui concerne la recette c’est un peu le top si vous souhaitez prolonger l’été, non parce que même s’il fait encore très beau, on est tout de même en automne, et ça y est on a ressorti les collants et les bottines (au moins la semaine dernière). Ces petites boulettes seront parfaites pour l’apéro ! Elles le seront aussi pour un plateau télé en « lovalova » (ou pas…). Une recette pas bien compliquée, pleine de saveurs et de fraicheur. Il n’y a pas si longtemps je vous avais déjà proposé une recette de boulettes d’agneau, mais cette fois-ci elle est un poil plus facile ! Bon même si la maintenant tout de suite le basilic se fait plus rare, ça se tente quand même (pour ma part, mon plan est encore bien garni 😉 ).

Trêve de bavardages, parlons un peu du concours, parce que ça vaut vraiment le coup ! Quoi de plus simple que de réaliser une recette de boulettes ?! Faire cuire des pâtes… ok, mais on s’est compris, les boulettes c’est facile ! D’autant qu’en règle générale, ça plait à tout le monde, les petits comme les grands ! Et c’est ce qu’il suffit de faire pour participer à ce concours ; une recette de boulettes d’agneau ! Grâce à cette recette, vous pouvez participer au Super Ball (non rien à voir avec le Superbowl…). « Ma qu’est ké c’est lé Super Ball ?!! », et bien très chers, c’est un concours national autour… de la boulette d’agneau. Un jury de 5 blogueurs choisira chacun 3 recettes par région, il y aura donc moi-même (;) ) mais aussi Stéphanie, Sandra, Audrey et Dorian. Les 15 recettes seront ensuite soumisses au grand jury composé de Pierre-Brice Lebrun, Andrée Zan-Murat et Kevin Austruy. Là où ça devient encore plus intéressant, c’est quand on voit ce qu’il y a à la clef ; un week-end à 2 pour Dublin d’une valeur de 1000€ (juste avec une recette de boulettes !), et des hachoirs à viande (faut bien pouvoir faire des boulettes après !). Pour participer rien de plus simple, après avoir concocté votre recette, il suffit de la poster sur le site L’agneau si simple, si bon et de croiser les doigts ! Allez, à vos boulettes, vous avez jusqu’au 24 octobre pour participer !

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Smoothie bowl banane, mangue & myrtille

SMOOTHIE BOWL mangue, myrtilles banane

Il fait beau, il fait chaud, mais je me suis cassée le dos… Non pas au sens littéral, mais il faut croire que l’un des risques de faire des photos en utilisant des fonds en bois assez lourds, c’est que tu peux te faire un tour de reins (surtout si tu portes la planche comme une bourrique ce qui est mon cas).  Me voilà donc avec ma planche dans les mains et l’incapacité totale de bouger, heureusement que Monsieur n’était pas loin, résultat ; une jolie sciatique avant même d’avoir 30 ans ! Et le pire, c’est quand tu penses qu’une semaine après c’est passé, mais que non c’est pire ! Oui, tu essayes de te lever pour aller au boulot, tu arrives à te mettre debout et ton corps préfère se laisser glisser tout doucement sur le parquet pour agoniser. Évidement tu ne peux pas hurler de douleur vu que Monsieur dort encore (oui, quitte à en chier, autant ne pas faire chier ton monde trop tôt), du coup tu attends désespérément qu’il se réveille pour te venir en aide, et la tel Superman il te porte (tant bien que mal) jusqu’au canapé. Mais plus le temps passe, moins tu peux bouger, donc là une de tes supers copines prend le relai, et voyant que tu ne peux même plus tenter de marcher sans chouiner (et oui….),  elle t’amène direct à l’hôpital. Au final t’as toujours aussi mal, mais les effets de la codéine, c’est rigolo ^^ ! Bref conclusion une semaine à rester allongée (le médecin, qui faisait un peu peur, mais avec la codéine, il était tout de même drôle, à dit : « elle se lève que pour pisser ! Et pas de folie de votre corps si vous voyez ce que je veux dire », ouais en même temps ce n’était pas la peine de préciser ça !). En conclusion il a fait beau toute la semaine, et j’ai dû me contenter de mon canapé pour profiter du soleil. En même temps tu me diras que je suis conne (oui ça on le savait déjà), et que j’avais qu’à me foutre allongée au milieu du jardin, pour au moins bronzer un peu, mais ça n’a pas traversé mon cerveau de mouette (sans aucune méchanceté pour les mouettes hein !). J’aurais bien aimé me faire un smoothie bowl comme je vous le propose tous les matins de cette longue semaine, mais la cuisine est au moins à 3 mètres du canapé, impossible donc (rires). Mais je me suis réconfortée avec les photos ;). Pour parler de ce smoothie, puisqu’après tout c’est LE sujet principal du jour, c’est une des recettes que j’ai réalisées pour Gourmibox, je voulais vous en proposer depuis un moment, surtout lorsque j’avais vu le magnifique travail de Amélie Tauziede avec tous ces éléments si soigneusement rangés ! Car pour ceux qui ne connaissent pas les smoothies bowls (donc ceux qui vivraient sur une planète très éloignée), il s’agit d’un smoothie un peu plus épais qu’en temps normal et servi avec des fruits en morceaux, en gros. Bref ma recette est par là… 😉

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Salade Haricots verts, tomates (vertes), chèvre, amandes et raisins secs

GREEN SALADE - haricots, tomates vertes, chèvre, amandes & raisins

Bien le bonjour à vous les gourmets ! Enfin le petit post qui pointe le bout de son nez ! Alors de prime abord, vous proposer une salade haricots vert, c’est un peu vous proposer la recette la plus simple qui soit, et je vous rassure, elle est même super simple, mais vu les repas que je me fais en ce moment, pour moi c’est déjà presque trop compliqué ! Et oui, comme bien souvent l’été, la chaleur a eu raison de ma motivation culinaire. C’est bien simple mes repas du midi sont composés d’une tomate coupée en morceaux… parfois, jours de fête je mets même du basilic ! Le soir je vous rassure je fais un effort pour monsieur (il a le droit à des patates en plus de la tomate ^^ !)… En tout cas si vous avez besoin de fraicheur et d’un truc pas si long que ça à faire (en 10 minutes c’est bouclé), c’est la recette parfaite. Rien d’extraordinaire d’ailleurs, une salade de haricots verts avec de la menthe, des amandes et du chèvre… Le petit truc qui la différencie c’est l’huile que j’ai utilisée pour la faire, j’ai testé l’huile de pépins de tomates… En cosmétique on s’en sert pour la peau, pour ma part c’est comme l’huile de coco, aussi bien en cuisine que dans la salle de bain ! J’ai vraiment aimé cette petite huile qui donne un gout de tomates très subtil… Alors si vous n’en trouvez pas près de chez vous, je vous rassure on peut la remplacer par de l’huile d’olive, mais si jamais votre chemin venait à la croiser, je vous conseille de tester ! En tout cas j’espère que vous profitez bien de votre été, et promis je reviendrais plus vite que la dernière fois !

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Tarte Noix de Coco, Framboises & Fruit de la Passion

TARTE FRAMBOISE COCO PASSION

Ça faisait tellement longtemps que je n’avais pas posté de recette que je ne me rappelais même pas que la dernière en date était à base de noix de coco, comme ça au moins au cas où vous n’auriez pas compris, vous saurez que j’adore ça ! Pardon « que je kiffe ça » !! En même temps je dis que ça fait très longtemps que je n’ai rien posté, pour moi ça n’avait pas l’air si loin ! Et oui c’est comme ça quand les jours passent comme des minutes ! Diantre ! que dis-je, ça passe carrément comme des secondes ! Du coup je me rends compte que je vous ai vaguement parlé de mon nouveau job (plus si nouveau d’ailleurs), mais je ne suis pas trop rentrée dans le détail… Non pas que je veuille faire la promo de ma boite, je trouve ce job (et cette entreprise) tellement chouette que je suis bien obligée de vous en parler ! Je suis maintenant graphiste/photographe et touticouanti chez 1083. Kesako, et bien c’est une start-up qui fabrique des jeans en coton bio, et surtout 100 % made in France (MIF pour les intimes, mais mon esprit pervers me crie MILF à chaque fois que je le dis…). Le truc complètement improbable, c’est que 1083 est implanté à Romans, chez moi quoi (si vraiment tu connais l’histoire ce n’est pas si improbable que ça… oui parce qu’ils font aussi des chaussures, et des chaussures made in Romans c’est un peu la base…) ! Bref j’ai un super job, et en plus maintenant je suis trop une pro du jean… J’en serai presque au point de vous faire la morale sur les jeans made in china (et autres contrées exotiques), mais bon je risquerais de me mettre pas mal de monde à dos (non, mais je dis ça parce que pour ceux et celles qui ne le savent pas, le jean c’est un des produits le plus polluants au monde…). Bref voilà, entre ça et mon boulot de freelance, vraiment plus le temps pour les recettes du blog, les posts sont donc ponctuels, c’est un peu selon le temps… Mais si jamais vous pensiez que La Raffinerie Culinaire était bloquée par la CGT comme ce fut le cas avec d’autres raffineries, ne vous en faites pas, il y aura toujours une recette par-ci par-la !

Revenons-en à nos fourneaux ! Aujourd’hui une tarte qui a fait fureur, la tarte coco/framboise avec une pointe de passion pour « pepser » tout ça ! Franchement ça vaut le coup, mais ce n’est pas du tout la tarte la plus rapide à faire… Après si vous vous y prenez à l’avance, ça se fait vite, suffit de préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille, en 10 minutes c’est torché ! En plus c’est super joli comme tarte, vous ferez fureur 😉 !

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Riz au lait de coco, Cardamome et Mangue

riz lait coco mangue cardamome

Dimanche pluvieux, dimanche sous la couette/sur le canapé ! Pétard je ne sais pas depuis combien de temps je ne me suis pas vautrée sur le canapé tout le dimanche ! Mon Dieu que ça fait du bien de ne rien faire de temps en temps ! J’en profite donc pour vous poster une petite recette (jingle « la petite recette du dimanche !). En tout cas vu le temps (non sans déconner, un peu plus on serait obligés de ressortir les collants en laine pour accompagner le chauffage), rien de mieux qu’un petit riz au lait ! Puis l’avantage avec ce dessert, c’est que c’est tout pour moi (vu que Monsieur associe ça à du vomi… J’ai envie de dire « vomi toi-même » ;)). N’empêche que c’est ultra simple à faire et que ça te permet d’avoir un petit dessert quand ton compte en banque est à sec ! Puis ça me rappelle quand mon père en faisait (le dimanche aussi ^^), et pour changer un peu du classique riz au lait à la vanille du père, je me suis tournée vers des valeurs un peu plus exotiques, rien d’exceptionnel je vous rassure, juste un peu de coco et de mangue, le tout accompagné de cardamome, mais vous pouvez rester sur du classique avec de la vanille si vous n’êtes pas fan de cette épice. Pour la mangue, je vous conseille de prendre une mangue importée par avion, les mangues « bateau » sont bien moins savoureuses…

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Wraps Crème d’Avocat, Choux Rouge et Émincés Soja/Blé au Miso

Wrap Creme avocat, choux rouge, Émincé vegetal

Vous aviez cru que le blog était mort ! Et bien presque 😉 ! Du moins il est entré en hibernation pour la fin de la période hivernale afin de rouvrir ses yeux pour le retour du printemps. J’ai eu tellement de choses à m’occuper ces derniers temps que j’ai dû délaisser quelque chose… Au départ, j’avais choisi de délaisser Monsieur, mais celui-ci à du sentir l’entourloupe arriver, et du coupil m’a offert une voiture, comment tu veux négliger ça ! C’est donc le blog qui a subi. J’espère que je vais vite réussir à reprendre mon rythme de croisière pour vous poster des recettes… Ça risque tout de même d’être un peu compliqué pendant quelques semaines, car pour ceux qui ne le savent pas, j’ai trouvé un taf super trop génial qui déchire sa maman et même toute sa famille chez 1083 (je vous en parlerais certainement plus tard) ! Et vu que je reste en freelance à côté, trouver 5 minutes en ce moment, c’est pire que chercher une aiguille dans une meule de foin ! Bref tout ça pour vous dire que ça m’a manqué de ne plus faire un tour sur cette petite Raffinerie (première connexion depuis 1 mois et demi… !).

Si vous vous rappelez un peu de ma philosophie -avant ma période d’hibernation-, je ne suis pas du tout végétarienne (forcement encore moins vegan), mais c’est très rare que je mange de la viande, tout simplement parce que je suis un minimum sensible à la cause animale, qu’avec toutes les images qu’on voit ces derniers temps je suis un poil dégoutée, et qu’en plus la bonne viande ce n’est pas donné. M’acheter un rôti, c’est un peu comme jour de fête. Le problème c’est mon Monsieur, qui n’est pas trop fan de mes alternatives : « éh allez, on va encore manger des graines !! ». Du coup quand on m’a proposé de tester les produits de la gamme Grill Vegetal de Céréal, je me suis vite laissée tenter. Je connaissais les steaks de soja (j’adore ça), mais pas du tout les émincés… J’avoue que j’ai été bleuffée, non seulement par l’aspect (on dirait vraiment des émincés de poulet), mais aussi au niveau du gout (la par contre, faut pas s’attendre à avoir le gout du poulet, mais ce n’est pas mauvais du tout, et la texture n’est pas désagréable… je m’attendais à un truc caoutchouteux, eh bien pas du tout !). Bref, je trouve que c’est une super idée que ces émincés soja/blé. En plus ça se cuisine super facilement ! Là je vous les propose dans un wrap, mais je les imagine très bien dans une salade, avec du riz ou toute autre association que l’on pourrait faire avec du poulet. Et Céréal ne s’est pas arrêté là, bien au contraire, car dans cette gamme Grill Vegetal vous retrouverez des steaks, des escalopes panées, des nuggets, en gros une large gamme d’alternatives végétales (par contre je n’ai gouté que les émincés pour l’instant, je ne me prononcerai donc pas sur ces produits-là, mais s’ils sont à la hauteur des émincés, il ne devrait pas y avoir de problème).

Pour en revenir à nos wraps, le printemps étant de retour, on a besoin de fraicheur, et vu que j’ai réalisé ça un dimanche, c’était nécessaire d’avoir quelque chose à manger avec ses doigts (dimanche = couverts bannis). Sachant qu’on s’était enfilé des burgers la veille, et que je n’avais pas 3 heures à attendre pour faire des bagels ou autre pain nécessitant un long temps de pousse, vla’ti pas que je suis partie sur des wraps, et j’ai un peu improvisé avec ce qu’il y avait dans le frigo. Un avocat, un peu de chou rouge et hop ! Le tour est joué. Et en ce moment, mon ami c’est le miso, j’en mets de partout (certainement parce que j’en ai trouvé un très bon chez Edélices), et bien j’en ai mis la aussi. Si jamais certains sont rebutés à l’idée de manger des émincés soja/blé, remplacez-les par des filets de poulets ;).

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