( Categorie Archives : Concours )

Boulettes d’agneau au pesto cœur Mozzarella

boulettes-agneau-pesto-mozza

Hey hey ! La petite recette du mois est là, il était temps, et en plus elle n’a pas pointé le bout de son nez toute seule (mademoiselle s’est accompagnée d’un (super !) concours !). En ce qui concerne la recette c’est un peu le top si vous souhaitez prolonger l’été, non parce que même s’il fait encore très beau, on est tout de même en automne, et ça y est on a ressorti les collants et les bottines (au moins la semaine dernière). Ces petites boulettes seront parfaites pour l’apéro ! Elles le seront aussi pour un plateau télé en « lovalova » (ou pas…). Une recette pas bien compliquée, pleine de saveurs et de fraicheur. Il n’y a pas si longtemps je vous avais déjà proposé une recette de boulettes d’agneau, mais cette fois-ci elle est un poil plus facile ! Bon même si la maintenant tout de suite le basilic se fait plus rare, ça se tente quand même (pour ma part, mon plan est encore bien garni 😉 ).

Trêve de bavardages, parlons un peu du concours, parce que ça vaut vraiment le coup ! Quoi de plus simple que de réaliser une recette de boulettes ?! Faire cuire des pâtes… ok, mais on s’est compris, les boulettes c’est facile ! D’autant qu’en règle générale, ça plait à tout le monde, les petits comme les grands ! Et c’est ce qu’il suffit de faire pour participer à ce concours ; une recette de boulettes d’agneau ! Grâce à cette recette, vous pouvez participer au Super Ball (non rien à voir avec le Superbowl…). « Ma qu’est ké c’est lé Super Ball ?!! », et bien très chers, c’est un concours national autour… de la boulette d’agneau. Un jury de 5 blogueurs choisira chacun 3 recettes par région, il y aura donc moi-même (;) ) mais aussi Stéphanie, Sandra, Audrey et Dorian. Les 15 recettes seront ensuite soumisses au grand jury composé de Pierre-Brice Lebrun, Andrée Zan-Murat et Kevin Austruy. Là où ça devient encore plus intéressant, c’est quand on voit ce qu’il y a à la clef ; un week-end à 2 pour Dublin d’une valeur de 1000€ (juste avec une recette de boulettes !), et des hachoirs à viande (faut bien pouvoir faire des boulettes après !). Pour participer rien de plus simple, après avoir concocté votre recette, il suffit de la poster sur le site L’agneau si simple, si bon et de croiser les doigts ! Allez, à vos boulettes, vous avez jusqu’au 24 octobre pour participer !

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Dacquoise montée Chocolat-Kumquat

dacquoise montée chocolat kumquats

Le chocolat, c’est un peu comme le fromage… Là vous vous dites « non, très chère Raf’, ça n’a absolument rien à voir ! », oui, vu comme ça c’est sur ça n’a rien à voir ! Ce que je veux dire c’est que chez moi, chocolat et fromage c’est une drogue ! D’ailleurs les 2 se marient très bien avec mon ami le vin rouge… Bref, pour en revenir au chocolat, autant je « boufferais » des tonnes et des tonnes de tablettes, autant quand on me parle de le manger sous forme de gâteau je suis moins fan… Alors je ne prends pas en compte les mi cuits ou les fondants au chocolat (ça c’est vraiment trop bon !), mais tous les gâteaux genre layer cake, avec le gâteau au chocolat, la crème au chocolat, la ganache au chocolat, le glaçage au chocolat, et patati et patata, ce n’est pas trop mon délire. Je trouve que c’est très vite écœurant, je ne dis pas que ce n’est pas bon hein, mais vous savez ce qu’on dit sur les goûts et les couleurs… Je vous parle de gâteau au chocolat en fait parce qu’on m’a contactée pour participer au concours de photographie culinaire de la Chocolaterie Castelain. Faut croire qu’à Châteauneuf du Pape, il n’y a pas que du vin, il y a aussi du chocolat 😉 ! Le thème étant le gâteau au chocolat, il fallait forcément faire un gâteau au chocolat. Alors non mon gâteau ne sera pas 100% chocolat, il faut quand même bien lui donner un peu d’aide à ce chocolat pour lui donner un peu de pep’s ! J’ai donc décidé de faire « péter » un peu de Kumquats pour relever le tout. Pas bien compliqué (peut être un peu long à faire), le gâteau que je vous propose aujourd’hui est composé de dacquoise à la noisette, d’une ganache chocolat-kumquats, et d’un peu de mousse au chocolat ! Et bah c’était bien bon… j’ai tout mangé ! Et j’en remangerais bien ! Et puis comme le jardin été plein de violettes, j’en ai mis 2 ou 3 pour égailler le tout !

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Joyeuses Fêtes – Concours inside

cadeau noel

Cette fois-ci, je peux dire que l’heure est au bilan 2014. Certes l’année n’est pas encore finie, mais je pense que ce sera certainement le dernier article pour 2014 (sauf éventuelle surprise). Cette année, je ne vous aurais pas posté de recettes de Noël, mais pour me faire un peu pardonner, je vous ai concocté un petit « panier garni » (ouais je sais ça fait un peu ringard dit comme ça, mais pas de panique, il est rempli de bons produits) à gagner pour bien commencer l’année.

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Bouchées fondantes à la Pâte à tartiner et crème de coquelicot (et joli Concours Sud Corner)

bouchées fondantes pate à tartiner à la chataine et crème de coquelicot

Dans quelques jours c’est Noël, et si certains ont déjà commencé à faire leurs emplettes pour les fêtes, ce n’est pas du tout mon cas ! La reine de la dernière minute c’est moi. Et comme à la dernière minute c’est le rush de la populace (qui comme moi n’a pas eu le temps, à zappé (ou pire ! a eu le flemme ;))), mon agoraphobie me persuade souvent de rester chez moi et de faire usage de la technologie moderne, j’ai nomé : internet ! Autant pour acheter mes légumes, c’est impératif d’aller chez le primeur ou au marché, autant pour chercher un cadeau de Noël, rester au chaud chez soi en sirotant un chocolat, c’est quand même le top ! Et aujourd’hui je vous propose de rester dans votre petit nid douillet pour gagner un cadeau de Noël… Ah tout de suite ça devient intéressant ! Vous connaissez Sud Corner ? C’est un petit concept store qui déniche des produits d’artisans du sud. Je suis sure que rien que de dire « sud » vous vous êtes réchauffés d’au moins un demi-degré, et vu le temps, c’est ce qu’il faut en ce moment ! Je vous conseille donc d’aller flâner sur le site de sud corner pour vous réchauffer dans cet univers tout ensoleillé. Oui, mais c’est quoi le concours me direz-vous ? Grâce à Sud Corner, vous pouvez gagner un petit coffret de produits tout cool tout sympa que je vous ai sélectionnés : de la pâte à tartiner au chocolat au lait et à la châtaigne, un pot de confit de coquelicot (produits avec lesquels j’ai réalisé la recette du jour) et un sirop de cactus aux piments ! Ça vous tente ? Vous allez voir, pour participer c’est super simple ! Toutes les modalités sont dans l’article.

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Pavé de bœuf terre/mer

pavé de boeuf terre mer (huitres et girolles)

Pour clôturer ce mois d’août, je vous propose une recette qui risque (peut-être) de vous surprendre un peu. Un pavé de bœuf farci aux girolles, et aux huitres ! Des huitres, des girolles et du bœuf ??? Oui vous avez bien lu. Je vous explique un peu pourquoi. Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Lucie afin de participer à la deuxième édition des Toques en Madiran.  Il s’agit d’un concours de recettes de cuisine mêlant gastronomie et vins. Pour ce petit challenge des Toques en Madian, j’ai eu la chance de recevoir quelques jolies (et très bonnes) bouteilles made in Madiran ! Très bonne découverte, car je vous avoue que même si j’adore le rouge, je ne suis pas une très grande connaisseuse, et je m’aventure rarement en dehors des cépages de ma région ! En règle générale, j’aime bien cuisiner avec le rouge (ou le vin en général) que je bois à table, c’est donc tout naturellement que j’ai incorporé un des vins que j’ai pu testé à la recette en réalisant un jus au vin rouge. Le thème de cette rencontre est « Terre & Mer », et il se trouve qu’il y a quelques semaines, j’ai pu rencontrer un grand chef étoilé (d’ailleurs aussi MOF), qui m’a appris qu’huitres et bœuf se mariaient très bien ensemble,, l’huitre apportant un petit côté iodé très agréable à la viande. Du coup, j’ai voulu tester pour voir ce que cela donnait, et c’est vrai que c’est très sympa ! Un peu surprenant certes, mais très agréable.

Je précise que le challenge est ouvert à tous ! Alors si vous êtes inspirés, n’hésitez pas à vous inscrire par ici Toques en Madian !

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Manzanista, le cocktail de manzanita

manzanista

On m’a récemment proposé de vous faire découvrir le cocktail Manzanita® de l’été : le Manzanista. Bon ça tombe bien, la Manzanita est bien l’un des seuls alcools que je encore tolère à l’heure actuelle. Pour ceux qui ne connaissent pas (c’est à dire ceux qui vivent en autarcie complète !), la Manzanita® de Marie Brizard est une liqueur à la pomme verte à 18%. Pour la petite histoire, Marie Brizard à été créée en 1755 à Bordeaux (oula ça fait un moment hein !).  À la base, la marque s’est développée via l’Anisette (vous savez la petite boisson à l’anis …) et pas mal d’autres liqueurs. C’est en 2001 (ça s’est plus de ma génération …) que Marie Brizard lance la Manzanita (ça ne fait jamais de mal de connaitre l’historique d’une entreprise). La Manzanita est un alcool très frais, cette liqueur de pomme est parfaite comme digestif, ou même à l’apéritif si vous souhaitez une boisson fruitée à souhait. L’avantage du cocktail Manzanista, c’est que ça prouve qu’il ne suffit souvent de pas grand-chose pour se faire un bon cocktail … Quelques gouttes de liqueur de pomme verte Manzanita®, un soupçon d’eau gazeuse, un chouia de citron vert, un brin de basilic, quelques tranches de concombre et hop là, un cocktail super frais et féminin pour l’été (mais ne vous inquiétez pas messieurs, vous avez le droit d’en boire vous aussi). Personnellement, j’ai beaucoup aimé ! Un cocktail très fruité, très frais et bien parfumé qui nous fait presque oublier que le soleil n’est pas trop présent cet été. Alors exit le mojito cet été et place au Manzanista pour être « fraîche à croquer » !

Et ce n’est pas tout ! Grâce à ce petit cocktail bien sympathique, vous pouvez tenter votre chance pour gagner un week-end à Barcelone et des kits cocktail Manzanista (qui sont trop chouettes d’ailleurs). Je vous conseille vivement de tenter votre chance ! Il faut bien que quelqu’un le gagne ce week-end (avec un peu de chance, ça sera même moi !! haha)… Pour participer il vous suffit d’aller faire un tour sur la page Facebook Manzanita, ou de vous rendre par ICI et de faire quelques clics sur votre souri.

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