( Categorie Archives : Sucré )

Bouchées fondantes à la Pâte à tartiner et crème de coquelicot (et joli Concours Sud Corner)

bouchées fondantes pate à tartiner à la chataine et crème de coquelicot

Dans quelques jours c’est Noël, et si certains ont déjà commencé à faire leurs emplettes pour les fêtes, ce n’est pas du tout mon cas ! La reine de la dernière minute c’est moi. Et comme à la dernière minute c’est le rush de la populace (qui comme moi n’a pas eu le temps, à zappé (ou pire ! a eu le flemme ;))), mon agoraphobie me persuade souvent de rester chez moi et de faire usage de la technologie moderne, j’ai nomé : internet ! Autant pour acheter mes légumes, c’est impératif d’aller chez le primeur ou au marché, autant pour chercher un cadeau de Noël, rester au chaud chez soi en sirotant un chocolat, c’est quand même le top ! Et aujourd’hui je vous propose de rester dans votre petit nid douillet pour gagner un cadeau de Noël… Ah tout de suite ça devient intéressant ! Vous connaissez Sud Corner ? C’est un petit concept store qui déniche des produits d’artisans du sud. Je suis sure que rien que de dire « sud » vous vous êtes réchauffés d’au moins un demi-degré, et vu le temps, c’est ce qu’il faut en ce moment ! Je vous conseille donc d’aller flâner sur le site de sud corner pour vous réchauffer dans cet univers tout ensoleillé. Oui, mais c’est quoi le concours me direz-vous ? Grâce à Sud Corner, vous pouvez gagner un petit coffret de produits tout cool tout sympa que je vous ai sélectionnés : de la pâte à tartiner au chocolat au lait et à la châtaigne, un pot de confit de coquelicot (produits avec lesquels j’ai réalisé la recette du jour) et un sirop de cactus aux piments ! Ça vous tente ? Vous allez voir, pour participer c’est super simple ! Toutes les modalités sont dans l’article.

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Pommes fondantes façon Crumble Sirop d’Érable & Noix de Pécan

pommes fondantes façon crumble au noix de pécan et à l'erable

Cuisiner n’est pas forcement synonyme de « se prendre la tête » ou « passer des heures en cuisine » ! Au contraire, avec pas grand-chose, on peut faire de grands plats ! Bon en l’occurrence, ce n’est certainement pas le plat du siècle que vous retrouverez dans la recette du jour (surtout que c’est un dessert (oui, « hahaha », très drôle Raf »))… Je vous propose juste une petite idée sucrée qui mettra en valeur les quelques pommes qui trainent dans votre corbeille à fruits, en plus ça m’a permis de récupérer ce qu’il me restait de ma recette précédente 😉 . La sucrerie idéale pour le goûter ou simplement pour finir un repas simplement. Des pommes fondantes et légèrement caramélisées au sirop d’érable accompagnées d’un crumble aux noix de pécan. Simple comme bonjour l’histoire !

Je profite aussi de cet article pour glisser un grand merci à Léa, du magnifique blog Tangerine Zest pour son petit article sur La Raffinerie Culinaire 😉 !

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Cookies Cranberries & Noix de Pécan façon Granola

cookies granola noix de pecan cranberries

La gourmandise est un vilain défaut ! Et là, maintenant, tout de suite, je ne dirais pas le contraire ! Oui parce que c’est bien beau de faire des cookies et de le prendre en photos, le problème commence après. Surtout quand tu es seul(e) chez toi avec un pot rempli de cookies. Oui oui ! C’est un véritable problème, car forcement vient le moment ou tu en manges un… inévitablement,  tu en manges un deuxième ! Et la c’est le drame, tu faiblis, tu prends l’assiette avec toi pour allez sur l’ordi… GROSSE ERREUR ! Tu te demandes alors soudainement si tu n’as pas des troubles de la mémoire (ironie) en te rendant compte que de 3 cookies engloutis, tu es passé à 10. Et puis tu comprends vu, la sensation que tu as dans le ventre, que tu viens bien de t’enfiler une dizaine de cookies en moins d’une heure… Bah oui je sais c’est pas bien ! Mais quand c’est bon, c’est bon ! Et puis ça fait du bien de se faire un repas 100 % cookies de temps en temps ! Vu le temps accompagner le tout d’un petit thé ! Le top ! En plus pour vous c’est top c’est bientôt l’heure du goûter (remarque vu le temps qu’il faut pour réaliser la recette… U___u, désolée !). Alors même si j’avoue que j’ai un peu mal au ventre d’en avoir autant mangé,  je vous conseille fortement cette recette, vous verrez c’est assez addictif !

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Comme des Financiers à la Noisette et aux Figues

comme des financiers à la noisette et à la figueJe suis passée du côté obscur de la force… Ouais nouveau job qui m’a complètement fait basculer ! Non je ne suis pas passée sous le bureau, juste derrière ! Ouais, je sais j’abuse des « ouais », mais je suis « prof … de cuisine », dans un collège, alors le « ouais » est de circonstance ! Hahah ! Je jubile déjà  de savoir que j’ai le « colle-power » (dit comme ça c’est chelou, mais je vais pouvoir distribuer des heures de colle à la pelle ! niark niark) ! Bon ça sera une courte expérience, juste pour quelques semaines (ou quelques jours si mes envies de meurtre envers « les petites enfants » deviennent trop envahissantes ! je déconne bien sûr…), mais dans tous les cas ça sera une bonne expérience (si j’en sors vivante bien sûr). Bon alors vous cherchez le rapport avec la recette du jour ? Vous faites bien puisqu’il n’y en a aucun ! C’est juste la recette de mon tea Time du dimanche (ça fait classe de préparer tes cours avec un thé et des jolis petits biscuits !). Je voulais faire cette recette il y a quelque temps, mais justement en parlant de temps, je n’ai pas réussi à le trouver. Pour la petite histoire, je suis allée visiter le moulin de l’huilerie Richard. Alors j’ai appris comment on faisait l’huile, toutes les étapes et j’ai même pu déguster les différentes huiles qu’ils proposent (c’est fou comme l’huile d’olive peut avoir des saveurs différentes selon la variété d’olives utilisées) ! Vu que je suis allée au moulin de Montoison (ne cherche pas si tu n’es pas de la Drôme tu peux ne pas connaitre) j’ai utilisé une des huiles qui sont fabriquées sur place (oui, l’huile d’olive de Nyons est faite à Nyons ), en l’occurrence, l’huile de noisette, pour vous proposer des « financiers » à la noisette. Alors je ne sais pas si on peut encore appeler ça des finassiers, puisque l’amande est remplacée par de la noisette, le beurre par de l’huile, et la forme n’est plus très respectée… mais dans l’esprit on y est !

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Croissants au gorgonzola, noix et miel

croissant gorgonzola, miel et noix

Je ne poste plus trop d’articles en ce moment, certainement la lassitude de me faire pirater (encore et encore) le blog… oui c’est sur que pirater un blog de cuisine à très grand intérêt ! huhu ! Du coup j’ai pris des « vacances de blog » pour essayer de relativiser tout ça… Il faut croire que ce petit break m’aura bien servi ! Non parce que vous vous en foutez certainement royalement, mais j’ai bronzé ! Oui moi, Rafaële B. j’ai réussi à prendre un léger hâle doré ! J’en avais presque les larmes aux yeux ! Le truc qui ne m’était pas arrivé depuis les années 90 !  Mais bon flâner au soleil en sirotant sa bière ça va bien 5 minutes (non parce qu’en vrai on se fait vraiment chier quand on se fait bronzer, non ?!?, ça doit bien être l’activité la plus inutile au monde ! :p). Du coup je réinvestis ma cuisine, et je sirote ma bière en cuisinant, et ce n’est pas plus mal 😉

Aujourd’hui, une recette pas très compliquée, mais pas super rapide non plus ! Des croissants en mode salés ; avec du gorgonzola, quelques noix pour donner un peu plus de croquant, et un peu de miel pour adoucir tout ça ! Une association toute simple, mais vraiment agréable, pour pouvoir manger des croissants autrement qu’avec son café ! Avec une petite salade, ça passe aussi bien le midi que le soir, le truc idéal pendant que les beaux jours sont encore là !

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Milk Shake banane & Myrtilles sauvages

milk shake myrtilles banane

Même si le temps de cet été est un peu BEAUCOUP en dents de scie, il y a tout de même certains jours ou la chaleur est assez étouffante ! Alors une boisson fraiche, c’est assez bien venu ! Exit la petite limonade pas calorique ! Place au milk shake ! mais avec des fruits ! Et en l’occurrence, un classique, avec des bananes et des myrtilles. J’adore cette association ! En plus j’ai trouvé des myrtilles sauvages, c’est encore plus parfumé que les classiques … Agrémenté d’un peu de glace à la vanille pour renforcer le gout des fruits, le top !  Ça vous ferez presque oublier qu’autour de vous tout le monde est en vacances 😉

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