Croissants au gorgonzola, noix et miel

croissant gorgonzola, miel et noix

Je ne poste plus trop d’articles en ce moment, certainement la lassitude de me faire pirater (encore et encore) le blog… oui c’est sur que pirater un blog de cuisine à très grand intérêt ! huhu ! Du coup j’ai pris des « vacances de blog » pour essayer de relativiser tout ça… Il faut croire que ce petit break m’aura bien servi ! Non parce que vous vous en foutez certainement royalement, mais j’ai bronzé ! Oui moi, Rafaële B. j’ai réussi à prendre un léger hâle doré ! J’en avais presque les larmes aux yeux ! Le truc qui ne m’était pas arrivé depuis les années 90 !  Mais bon flâner au soleil en sirotant sa bière ça va bien 5 minutes (non parce qu’en vrai on se fait vraiment chier quand on se fait bronzer, non ?!?, ça doit bien être l’activité la plus inutile au monde ! :p). Du coup je réinvestis ma cuisine, et je sirote ma bière en cuisinant, et ce n’est pas plus mal 😉

Aujourd’hui, une recette pas très compliquée, mais pas super rapide non plus ! Des croissants en mode salés ; avec du gorgonzola, quelques noix pour donner un peu plus de croquant, et un peu de miel pour adoucir tout ça ! Une association toute simple, mais vraiment agréable, pour pouvoir manger des croissants autrement qu’avec son café ! Avec une petite salade, ça passe aussi bien le midi que le soir, le truc idéal pendant que les beaux jours sont encore là !

croissant gorgonzola, miel et noix

Pour 4 personnes :

(on n’utilisera qu’un tiers de la pâte, je vous conseille donc de faire des croissants classiques avec le reste, de le congeler, comme ça vous n’aurez plus qu’à les passer quelques minutes au four le dimanche matin pour votre petit dej ;))

(vous pouvez aussi directement demander à votre boulanger la pâte plutôt que de la faire vous-même…)

  • 150 à 200 g de gorgonzola
  • Une dizaine de Noix
  • 2/3 cuillères à soupe de miel
  • Un peu de poivre

croissant gorgonzola, miel et noix

Personnellement j’ai compté 1 croissant par personne, c’est largement suffisant, surtout si c’est pour une entrée, mais si vous êtes de gros gourmands, vous pouvez en compter 2 ;).

croissant miel gorgonzola noix

Préparez votre pâte levée feuilletée jusqu’à l’étape ou vous avez découpé votre pâte en triangle.

Travaillez votre gorgonzola dans un bol avec une fourchette afin de l’assouplir un peu. Déposez-en ensuite une bonne cuillère au milieu de vos triangles de pâte. Parmez quelques noix légèrement concassées, puis ajoutez un peu de miel.

Roulez vos triangles en les serrant bien, surtout les extrémités afin que le fromage ne coule pas par les extrémités des croissants.

Laissez les enduites pousser pendant une demi-heure.

Pendant que les croissants poussent, préchauffez votre four à 190°.

À l’aide d’un pinceau badigeonnez chaque croissant de dorure (1 oeuf  + 1 jaune + 1 cuillère à soupe de sucre), puis parsemez quelques morceaux de noix concassées.

Enfournez pour 15 minutes, laissez juste tiédir sur une grille.

croissant gorgonzola, miel et noix

Dégustez encore chaud (mais pas brulant) avec une salade verte, ou coupez-les en petits morceaux pour l’apéritif 😉

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17 commentaires sur “Croissants au gorgonzola, noix et miel

  1. Il me donne l’eau a la bouche tes croissants , ce sont de petites merveilles !!
    Bonne fin de journée a toi et encore bravo pour ton bronzage 😉

    Damien

  2. J’en ai l’eau à la bouche, ça a l’air exquis !

  3. ça donne juste suuuper envie =)

  4. O punaise la recette de malade ^^ Mais moi j’en veux ! Et t’as toujours pas coupé des mains 🙂 ?

  5. Whaaaat ?! Mais cette recette est dingue !!! Elle a l’air tellement bonne… À tester très rapidement, dès que j’aurai des invités, histoire de les épater. Merci pour cette idée créative ❤ Et très bonne soirée à toi 🙂

  6. Wow Raf tu fais fort là, tous nos ingrédients préférés dans une seule entrée ! On kiffe ! <3 Bisous !

  7. Voici une idée bien sympathique!

  8. Je déteste le miel mais le concept de croissant au gorgonzola/noix me tente plus que bien! 🙂 Par contre, pas du tout d’accord sur le bronzage!! 🙂

  9. Oh quelle belle chose à manger!! J’aime, j’aime j’aime!!
    très beau et super bon à n’en pas douter.
    Je note!

  10. Ça a l’air très bon ! J’ai bien envie d’essayer. Je tenterai ta recette sans gluten et sans lactose 🙂

  11. Miam ça a l’air très bon!

  12. waouhhh tout simplement une vraie tuerie tout ce que j’aime

  13. Mmmmmmmm, j’aime beaucoup !! Bravo !

  14. Pingback: Croissants Au Gorgonzola, Noix Et Miel | CQFD (Ce Qu'il Fallait Déguster)

  15. Mélissa Lrx on 6 janvier 2015 at 11 h 37 min said:

    Très bonne idée! Je suis fan des petits croissants maison au fromage mais je n’ai jamais essayé cette association qui donne l’eau à la bouche!

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