( Tag Archives : Banane )

Sablés Domino Choco/Coco/Banane (sans œufs ni beurre)

domino

C’est très souvent que j’utilise de l’huile de coco : pour faire une petite poêlée de légumes, des gâteaux, des biscuits… Enfin bref, je m’en sers à tout va pour replacer les éternel beurre et huile d’olive. Ça donne un petit côté fruité aux plats, et ça parfume sans pour autant être écœurant (parce que j’ai beau aimer la noix de coco, à haute dose ça passe pas forcement… est-ce dû au paquet entier de Bounty que je m’étais enfilé comme une ogresse lorsque j’étais plus jeune ?! possible…). Je suis tellement fan de cette huile que je ne m’en sert pas que dans les plats. Oui chez moi tu peux trouver sans problème de l’huile de coco dans la cuisine, mais tu peux aussi la trouver encore plus facilement dans la salle de bain ! Le meilleur démaquillant pour les yeux que je n’ai jamais eu, c’est bien l’huile de coco (bon faut pas non plus te la fourrer dans l’œil au risque de voir un peu trouble). En plus, c’est carrément plus balaise que le Biactol pour tes petits boutons pas beaux. Et récemment, je m’en suis servie sur des plaques d’exéma, franchement royal ! Bref, l’huile de coco ça fait du bien à l’intérieur et aussi à l’extérieur (ça me rappelle quelque chose ça) ! Étant fan de ce produit, je voulais vous faire une petite recette avec, et, comme la dernière fois j’ai réussi à trouver du sucre de coco (pas évident quand tu habites au milieu des champs ! Bon ok, y’a pas que des champs… y’a aussi les vaches qu’on met dedans !), je me suis dit qu’associer les deux était d’une évidence absolue. Quand j’étais petite, je me goinfrais de crêpes remplies de chocolat et de fines tranches de bananes saupoudrées de noix de coco (bon à l’époque je préférais remplacer le chocolat noir par du Nutella, mais bon, y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis !). Tout ça pour dire qu’une alliance qui marche à coup sûr c’est bien noix de coco-chocolat et banane ! Alors hop c’est parti pour des biscuits remplis de ces merveilleuses saveurs ! Et pour donner un petit côté ludique à l’ensemble je me suis amusée à faire des dominos (en même temps rien d’étonnant quand tu sais que j’ai des meubles en lego chez moi… oui je suis une gamine dans l’âme ! Chers 30 ans vous ne me faites pas peur !!!!).

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Milk Shake banane & Myrtilles sauvages

milk shake myrtilles banane

Même si le temps de cet été est un peu BEAUCOUP en dents de scie, il y a tout de même certains jours ou la chaleur est assez étouffante ! Alors une boisson fraiche, c’est assez bien venu ! Exit la petite limonade pas calorique ! Place au milk shake ! mais avec des fruits ! Et en l’occurrence, un classique, avec des bananes et des myrtilles. J’adore cette association ! En plus j’ai trouvé des myrtilles sauvages, c’est encore plus parfumé que les classiques … Agrémenté d’un peu de glace à la vanille pour renforcer le gout des fruits, le top !  Ça vous ferez presque oublier qu’autour de vous tout le monde est en vacances 😉

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Brownie Chocolat/Bananes et Beurre de Cacahuètes

Brownie Chocolat-Bananes et Beurre de Cacahuètes

Pour le 101eme article du blog (bah oui je le précise, c’est une petite étape tout de même), je vous propose un brownie. Mais pas un brownie quelconque, là c’est carrément THE BROWNIE ! Bien chocolaté, avec des bananes cachées dedans, et une croute au beurre de cacahuètes. Ça faisait un moment que je voulais faire ce type de brownie, mais sur les 3/4 des recettes que je voyais, on déposais juste le beurre de cacahuètes par dessus … Alors je vous dis pas, déjà que le brownie ça tient au ventre, si en plus par dessus il y a une plâtrée de beurre de cacahuètes, c’est non seulement 15 kilos dans les fesses à chaque bouchée (bon ce n’est pas bien dérangeant en soit … bah si, quand c’est bon on s’en fou des calories), mais surtout, ça doit être bien lourd ! Alors pour rendre un peu plus subtile ce beurre de cacahuète, j’ai fait une espèce de ganache au chocolat blanc. Résultat, on à le gout du beurre de cacahuètes, mais le tout est très délicat … Et puis avec ces petites bananes bien fondantes c’est le top ! Je dirais même que chocolat/bananes et beurre de cacahuètes, c’est le trio de choc !

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Ananas Créole – Glace Malaga et Tartare de fruits

ananas créole

L’ananas créole … ça c’est un dessert gorgé de souvenirs … Quand j’étais « gamine » (ado débile surtout), je faisais les saisons dans le glacier de Suzanne et Anouch : Le Coconut Ice Cream. Sans vouloir vanter les mérites de ma famille (oui parce que Anouch c’est ma soeur) c’est le meilleur glacier que j’ai pu connaitre, ce qui aujourd’hui est très problématique parce que je suis toujours hyper méga trop déçue quand je m’aventure à aller déguster une glace. C’est vrai, je trouve toujours quelque chose qui ne va pas : la chantilly toute prête qui fond comme neige au soleil, des bonnes glaces industrielles, des fruits en boite (si fruits il y a) … Bref, mieux vaut ne pas aller s’engloutir une glace avec moi, sauf s’il y a du niveau. Non parce qu’au Coconuts, les glaces étaient faites par un petit artisan, la chantilly maison s’il vous plait, des fruits coupés minutes, avec des décors somptueux et des coupes de glaces uniques (pas celles que tu trouves dans tous les glaciers du coin) … À l’occaz’ si je retrouve des photos (mais bon à l’époque le numérique on connaissait pas, alors faut aller les chercher dans le grenier) je vous ferai saliver un peu ! Mais bon revenons en à notre Ananas créole ; en fait c’était un peu LA salade de fruits du Coconuts, une salade de fruits frais coupée très finement, et servie avec une boule de glace Rhum Raisin, le tout présenté dans le « cul » de l’ananas (exactement comme sur la photo, enfin si j’me rappelle bien, parce que je suis vieille maintenant).

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The Easy Glace Mangue/Banane (et ses petites fioritures)

glace mangue banane2

Bon vu le temps qu’il fait, un peu de glace ça passe tout seul ! Que ce soit pour le goûter de 16h ou en dessert on ne demande qu’a se rafraichir un peu ! C’est vrai que selon ce qu’on veut comme glace ça peut être un peu long, je ne dis pas que cette recette est rapide, puisqu’il faut bien qu’elle « se congèle » comme toute glace qui se respecte, mais au delà de ça, c’est un vrai jeu d’enfants ! J’avais vu cette technique de congeler ses fruits pour en faire une glace, il y a quelques temps à la télé, j’ai quelques peu adapté la recette à ma sauce et, c’est vrai que c’est plus que simple d’avoir une bonne glace maison. Accompagné d’une sauce au chocolat et d’une chantilly express … Parfait !

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