Petits gâteaux originaires des US, on pourrait les comparer à des « macarons moelleux » puisqu’il s’agit d’un biscuit type génoise garnie d’une ganache crémeuse … Mais ils sont bien plus simple à réaliser que nos traditionnels macarons à la française.
Croustillant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur, le brownie est un gâteau très simple à réaliser qui fait toujours l’unanimité. Gorgé de chocolat, ce gâteau contient des fruits secs, traditionnellement des noix ou des noix de pécan, mais on peut tout aussi bien mettre des pistaches, noisettes, amandes, nougats … bref laissez libre cours à votre imagination !
Comme mon cher et tendre boude s’il n’a pas de dessert, c’est bien pratique de lui faire un brownie, je sais qu’il y en a assez pour au moins 2 jours !
Quand j’étais plus jeune j’ai travaillé dans une crêperie, ou l’on servait des gaufres liégeoises, c’est comme ça que j’ai découvert cette « variété » de gaufres. Je me rappelle encore de l’odeur qui embaumait toute la crêperie quand on les mettait dans le gaufrier … C’est un peu ma madeleine de Proust (j’en ai tellement en même temps !), et de temps à autre j’aime les déguster, pour un petit gouter dominicale elles sont extra ! Ces gaufres gorgées de sucre perlé sont excellentes avec un filet de miel, quelques fraises (elles arrivent enfin !) et une bonne dose de chantilly … J’en bave encore.
Certes contrairement aux gaufres classique (gaufres de foire comme je les appelle …) on ne s’y prends pas à la dernière minute, il faut donc rarement (sauf organisation extra oblige) compter en avoir au petit dèj !
