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Macarons Curd d’Ananas, coeur Tartare de Fraises

Macarons Au Curd d'Ananas, coeur Tartare de Fraises

La semaine dernière le premier jour du printemps été aussi synonyme de journée du macaron (et de plein d’autres choses d’ailleurs), du coup à voir des recettes de ces petites friandises par-ci par-là au final, ça m’a bien donné envie. Alors même si j’avais très envie de tester la recette de Sandrine (Fraise & Basilic), je n’avais pas les fruits adéquats (non, mais faut vraiment que je teste sa recette parque que j’en ai rêvé …), j’ai fait avec ce que j’avais. Quelques fraises et un ananas qui trainent pour une belle association. J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique. Eh ! Maintenant que le printemps est là je peux vous assurer que par ici, il va y a avoir des fraises à revendre ! C’était trop bon, il n’y en avait pas assez !

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