( Tag Archives : Citron )

Salade de Lentilles Beluga, Avocat, Poire & Feta (et tout ce qui va avec)

salade de lentilles beluga, feta, avocat, poires et menthe

« C’est le darkness, adieu à l’allégresse, c’est la noire messe , les loques naissent, c’est le madness , la lumière se baisse… » (ouais j’avais envie de chanter ça pour accompagner la recette du jour, vous allez vite comprendre pourquoi !) ! Non en fait c’est pas du tout le darkness puisque les journées se rallongent, le soleil brille (enfin chez moi !), il fait chaud (sans dès » on se croirait presque au printemps ! Tellement que j’en ai épilé mes jambes dis donc !), mais la recette du jour est une peu « darknessienne », toute noire quoi ! Et ça, ça me plait puisque le noir j’en suis gaga ! En version kikoo lol ça donne « le noir c’est trop ma couleur préférée ! ». Et pourquoi elle est presque toute noire cette recette, la réponse sans plus tarder, c’est grâce aux lentilles béluga (des petites lentilles que je ne connaissais pas avant que Markal m’en envoi un paquet). Déjà d’aspect c’est trop beau, on dirait du caviar le truc ! Et en plus, le top c’est qu’une fois cuites elles restent noires (trop cool !), oui parce que si tu prends l’exemple des lentilles vertes, une fois cuites ça se rapproche plus souvent du marronnasse… bref ! Et pour rester dans le look total black, j’ai rajouté un peu de sésame noir …. Mais bon on est d’accord, elle n’est pas non plus 100 % black cette petite salade ; un peu de chou rouge, de l’avocat et de la fêta pour « pep’ser » un peu le tout. Et le petit plus, une touche de poires pour un petit côté sucré ! Bref la salade hivernale, mais pas si terne que ça qui fait du bien pour dire bonjour au printemps qui pointe le bout de son nez !

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Manzanista, le cocktail de manzanita

manzanista

On m’a récemment proposé de vous faire découvrir le cocktail Manzanita® de l’été : le Manzanista. Bon ça tombe bien, la Manzanita est bien l’un des seuls alcools que je encore tolère à l’heure actuelle. Pour ceux qui ne connaissent pas (c’est à dire ceux qui vivent en autarcie complète !), la Manzanita® de Marie Brizard est une liqueur à la pomme verte à 18%. Pour la petite histoire, Marie Brizard à été créée en 1755 à Bordeaux (oula ça fait un moment hein !).  À la base, la marque s’est développée via l’Anisette (vous savez la petite boisson à l’anis …) et pas mal d’autres liqueurs. C’est en 2001 (ça s’est plus de ma génération …) que Marie Brizard lance la Manzanita (ça ne fait jamais de mal de connaitre l’historique d’une entreprise). La Manzanita est un alcool très frais, cette liqueur de pomme est parfaite comme digestif, ou même à l’apéritif si vous souhaitez une boisson fruitée à souhait. L’avantage du cocktail Manzanista, c’est que ça prouve qu’il ne suffit souvent de pas grand-chose pour se faire un bon cocktail … Quelques gouttes de liqueur de pomme verte Manzanita®, un soupçon d’eau gazeuse, un chouia de citron vert, un brin de basilic, quelques tranches de concombre et hop là, un cocktail super frais et féminin pour l’été (mais ne vous inquiétez pas messieurs, vous avez le droit d’en boire vous aussi). Personnellement, j’ai beaucoup aimé ! Un cocktail très fruité, très frais et bien parfumé qui nous fait presque oublier que le soleil n’est pas trop présent cet été. Alors exit le mojito cet été et place au Manzanista pour être « fraîche à croquer » !

Et ce n’est pas tout ! Grâce à ce petit cocktail bien sympathique, vous pouvez tenter votre chance pour gagner un week-end à Barcelone et des kits cocktail Manzanista (qui sont trop chouettes d’ailleurs). Je vous conseille vivement de tenter votre chance ! Il faut bien que quelqu’un le gagne ce week-end (avec un peu de chance, ça sera même moi !! haha)… Pour participer il vous suffit d’aller faire un tour sur la page Facebook Manzanita, ou de vous rendre par ICI et de faire quelques clics sur votre souri.

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Huiles d’olive Parfumées (pour pulser l’été !)

huiles parfumées

Aujourd’hui c’est atelier huile d’olive ! Des petites huiles d’olive parfumées pour donner un peu de pep’s à vos salades d’été ! Et vous allez voir parfumer son huile d’olive, c’est vraiment fastoche et ça change complètement le goût d’un plat !

Bon c’est un peu à la bourre que je vous propose cette « recette », puisque je voulais vous la poster pour que ce soit tout prêt pour l’été (oui parce qu’il faut compter quelques jours (au moins une semaine pour être précise) pour que les saveurs imprègnent bien l’huile d’olive). Mais bon il est encore temps l’été est loin d’être fini, vous aurez donc encore largement le temps d’en profiter !

Je vous propose 4 types d’huiles d’olive, à savoir : citron-basilic, piment-estragon, vanille-poivre de Voatsiperifery, et romarin-thym et ail, mais vous pouvez un peu laisser libre cour à votre imagination. En tout cas je vous donnerai des idées recettes, ou du moins j’essayerais, pour pouvoir utiliser toutes ces saveurs.

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Taboulé de Chou-Fleur aux Crevettes Grises et à la Grenade

Taboulé de Choux Fleur à la Grenade et aux Crevettes GrisesSi certain(e)s se demandent si j’ai fait un ravalement de façade à mon blog, je vous rassure, il n’en est rien, j’ai juste tout planté… Oui oui, moi rien comprendre au web, au code, et compagnie, donc bon bah voilà, pour l’instant c’est comme ça, ça m’emmerde, mais c’est la vie. C’était la petite parenthèse du « mais pourquoi/comment ? ». Revenons-en à nos moutons, enfin à notre chou fleur puisque aujourd’hui c’est un peu la star de la recette (en même temps, le chou-fleur c’est un peu le mouton des légumes… bah oui, les petites fleurettes, ça fait comme la laine du mouton ! Non ? OK je sors…). Comme bien souvent, il est question d’une recette, simple, méga simple même, mais pas moins savoureuse pour autant. Il s’agit juste d’une salade de choux fleur, un peu comme un taboulé végétal, le tout agrémenté d’un peu de grenade pour donner encore plus de saveurs. Ajoutez à tout ça quelques crevettes grises (comment une si petite crevette peut-elle d’ailleurs être si savoureuse ?!? c’est complètement fou), quelques feuilles de menthe et un peu de citron et vous obtenez un résultat idéal pour pouvoir faire un petit pic nique au soleil (ça tombe bien, il commence à faire pas beau demain !). Le chou-fleur est très agréable préparer de cette manière la ; son goût, assez puissant en général, est très délicat, et la grenade permet de lui donner encore plus de douceur !

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Moules en Papillote au Citron & Basilic

Moules en Papillote au Citron et Basilic

Ce n’est pas la première recette de moules que vous pouvez trouver sur ce blog, mais ce n’est certainement pas non plus la dernière ! Non seulement parce que les moules, c’est bon, mais en plus de ça, c’est facile, même super facile à préparer, et puis c’est très peu cher … En plus accompagnés de frites, c’est un plat qui fait très vacances ! Mais si, une p’tite moule/frite, un brin de rayon de soleil, et t’as l’impression d’être dans un petit resto’ de bord de mer ! Pour cette recette, j’ai testé la cuisson en papillote associée à un peu de basilic et de citron, pour changer un peu, et le résultat à été plus que satisfaisant ; facile, rapide, et plein de saveurs.

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Petites madeleines citron/cerise

madeleines citron cerise

Ah les voilà les cerises ! Il faut en profiter parce que leur saison est vraiment très courte. Certes, la meilleure façon de les déguster c’est carrément de monter dans un cerisier pour les engloutir à même l’arbre, ça nous rappelle notre enfance (ou du moins la mienne, mais qui n’a jamais fait ça !). Et pour illustrer nos souvenirs d’enfance perdue, quoi de mieux qu’une madeleine, symbole des saveurs oubliées, n’est ce pas Monsieur Proust. Allez on tente les madeleines version cerises, et pour rendre le tout plus savoureux on rajoute un soupçon de citron !

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