( Tag Archives : Menthe )

Salade de Lentilles Beluga, Avocat, Poire & Feta (et tout ce qui va avec)

salade de lentilles beluga, feta, avocat, poires et menthe

« C’est le darkness, adieu à l’allégresse, c’est la noire messe , les loques naissent, c’est le madness , la lumière se baisse… » (ouais j’avais envie de chanter ça pour accompagner la recette du jour, vous allez vite comprendre pourquoi !) ! Non en fait c’est pas du tout le darkness puisque les journées se rallongent, le soleil brille (enfin chez moi !), il fait chaud (sans dès » on se croirait presque au printemps ! Tellement que j’en ai épilé mes jambes dis donc !), mais la recette du jour est une peu « darknessienne », toute noire quoi ! Et ça, ça me plait puisque le noir j’en suis gaga ! En version kikoo lol ça donne « le noir c’est trop ma couleur préférée ! ». Et pourquoi elle est presque toute noire cette recette, la réponse sans plus tarder, c’est grâce aux lentilles béluga (des petites lentilles que je ne connaissais pas avant que Markal m’en envoi un paquet). Déjà d’aspect c’est trop beau, on dirait du caviar le truc ! Et en plus, le top c’est qu’une fois cuites elles restent noires (trop cool !), oui parce que si tu prends l’exemple des lentilles vertes, une fois cuites ça se rapproche plus souvent du marronnasse… bref ! Et pour rester dans le look total black, j’ai rajouté un peu de sésame noir …. Mais bon on est d’accord, elle n’est pas non plus 100 % black cette petite salade ; un peu de chou rouge, de l’avocat et de la fêta pour « pep’ser » un peu le tout. Et le petit plus, une touche de poires pour un petit côté sucré ! Bref la salade hivernale, mais pas si terne que ça qui fait du bien pour dire bonjour au printemps qui pointe le bout de son nez !

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Taboulé de Chou-Fleur aux Crevettes Grises et à la Grenade

Taboulé de Choux Fleur à la Grenade et aux Crevettes GrisesSi certain(e)s se demandent si j’ai fait un ravalement de façade à mon blog, je vous rassure, il n’en est rien, j’ai juste tout planté… Oui oui, moi rien comprendre au web, au code, et compagnie, donc bon bah voilà, pour l’instant c’est comme ça, ça m’emmerde, mais c’est la vie. C’était la petite parenthèse du « mais pourquoi/comment ? ». Revenons-en à nos moutons, enfin à notre chou fleur puisque aujourd’hui c’est un peu la star de la recette (en même temps, le chou-fleur c’est un peu le mouton des légumes… bah oui, les petites fleurettes, ça fait comme la laine du mouton ! Non ? OK je sors…). Comme bien souvent, il est question d’une recette, simple, méga simple même, mais pas moins savoureuse pour autant. Il s’agit juste d’une salade de choux fleur, un peu comme un taboulé végétal, le tout agrémenté d’un peu de grenade pour donner encore plus de saveurs. Ajoutez à tout ça quelques crevettes grises (comment une si petite crevette peut-elle d’ailleurs être si savoureuse ?!? c’est complètement fou), quelques feuilles de menthe et un peu de citron et vous obtenez un résultat idéal pour pouvoir faire un petit pic nique au soleil (ça tombe bien, il commence à faire pas beau demain !). Le chou-fleur est très agréable préparer de cette manière la ; son goût, assez puissant en général, est très délicat, et la grenade permet de lui donner encore plus de douceur !

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Mojito Royal au Champagne & Fruit de la Passion

mojito royal passion

Oulalala, mais j’avais presque oublié le chemin pour venir voir ce petit blog ! 6 jours complets sans allumer l’ordi’, des vacances, des vraies ! Mais il faut croire que ça me manquait trop … et puis les recettes s’agglutinent, prêtes à être postées ; alors go ! Bon comme ça va être la dernière recette de l’année, et que demain vous allez certainement faire la fête, voici une idée pour remplir vos verres ! Comme d’hab’ rien de bien compliqué ; un mojito royal ! Je dirais même méga royal, puisqu’en plus du champagne (qui remplace l’eau gazeuse du mojito classique), je l’ai agrémenté d’un peu de fruits de la passion (les restes de la buche chocolat/passion/coco). Le cocktail parfait pour moi, amoureuse de champagne et fan du Rhum. Parfumé à souhait et pleins de saveurs, le tout agrémenté d’une pointe de passion (de fruits hein ! enfin …).

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Petits Cakes à la Fêta, Petits Pois et Menthe

Petits Cakes à la Fêta, Petits Pois et Menthe

Une chose que je ne pense jamais à faire ; des cakes salés. Pour plusieurs raisons, tout d’abord, je ne suis pas spécialement fan de ça, et deuxièmement ça peut vite faire étouffe chrétien. Je crois même que c’est la deuxième fois de ma vie que je fais des cakes salés (la première fois remontant à … pfiouuuu au moins 10 ans !). Mais voilà, en ce moment je n’ai pas trop le temps de cuisiner, alors il faut que ça aille vite, je dirais même très vite, et pour ça, c’est sur qu’il n’y à pas plus rapide qu’une pâte à cake ! Pour changer un peu du classique cake aux olives, j’ai incorporé  des saveurs classiques qui s’associent très très bien : petits pois, Fêta et Menthe. Valeurs sûres, histoire de ne pas prendre trop de risques ! Et bah vous savez quoi … je crois que je me suis réconciliée avec les cakes salés ! C’était frais, croquant, moelleux … et pas lourd du tout ! À faire sans hésitations ;).

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Comme un Taboulé ; Quinoa/Crevettes & Pamplemousse

Comme un Taboulé ; Quinoa-Crevettes & Pamplemousse

Il y a des jours comme ça, ou tu veux manger, tu as faim, mais tu ne sais vraiment pas quoi faire à manger, et dans ton frigo il n’y à que des restes ; 2/3 petits oignons nouveaux qui trainent par-ci par là, un pamplemousse et 3 tomates qui se demandent quel sort tu leur réserve … et pas grand chose d’autre ! Voir rien ! Alors tu ouvres ton placard et tu vois ce joli paquet de quinoa, et même si Monsieur n’aime pas ça, tu te dis que ça lui fera pas de mal de manger autre chose que des pâtes. En plus comme tu es quelqu’un des prévoyant, tu as toujours quelques crevettes qui trainent dans le congèl’ ! Alors pour profiter des rayons de soleil, tu te dis qu’associer tout ça un peu comme un taboulé, pour t’apporter un peu de fraicheur, ça peut être pas mal ! C’est vrai quoi, avec de bonnes choses, tu ne peux pas faire quelque chose de mauvais ! Verdict : je pense que j’en referais en cas de non inspiration dominicale, même Monsieur à tout mangé, certes en disséquant (encore une fois) les grains de quinoa (bien trop « bizarre » pour lui … u_u) ! Je pense que si en prime j’avais eu un petit bout d’avocat pour agrémenter le tout ça aurait été encore mieux !

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Ice Tea maison (pèche-menthe)

ice tea maison pèche menthe

J’avais quelques pèches qui commençaient un peu à s’abimer, donc plutôt que de les jeter, je me suis demandée ce que j’allais en faire. Et puis je me suis rappelée que j’avais fait des pèches pochées il n’y a pas très longtemps e que le sirop avait exactement le même gout que le Ice tea©, enfin en meilleur, et en plus sucré … J’ai donc baissé les quantités de sucre et hop, un petit Ice tea maison ! Parfait pour passer les 2 pèches qui étaient plus que mûres. Je pense que si vos pèches ne sont pas assez mûres, le gout ne sera pas aussi puissant qu’il le faudrait … Pensez-y donc si vous êtes à deux doigts de faire passer à la poubelle quelques pèches qui ne sont pas au top de leur forme.

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