( Tag Archives : Ail )

Huiles d’olive Parfumées (pour pulser l’été !)

huiles parfumées

Aujourd’hui c’est atelier huile d’olive ! Des petites huiles d’olive parfumées pour donner un peu de pep’s à vos salades d’été ! Et vous allez voir parfumer son huile d’olive, c’est vraiment fastoche et ça change complètement le goût d’un plat !

Bon c’est un peu à la bourre que je vous propose cette « recette », puisque je voulais vous la poster pour que ce soit tout prêt pour l’été (oui parce qu’il faut compter quelques jours (au moins une semaine pour être précise) pour que les saveurs imprègnent bien l’huile d’olive). Mais bon il est encore temps l’été est loin d’être fini, vous aurez donc encore largement le temps d’en profiter !

Je vous propose 4 types d’huiles d’olive, à savoir : citron-basilic, piment-estragon, vanille-poivre de Voatsiperifery, et romarin-thym et ail, mais vous pouvez un peu laisser libre cour à votre imagination. En tout cas je vous donnerai des idées recettes, ou du moins j’essayerais, pour pouvoir utiliser toutes ces saveurs.

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !

Rôti de Porc aux Litchis

Rôti de Porc aux Litchis

Je ne sais pas si c’est la saison qui veut ça (il fait nuit trop tôt), ou le fait que j’ai de moins en moins le temps de cuisiner, mais en ce moment, il me faut des plats rapides à faire. Que la cuisson soit longue ça m’importe peu, mais il faut vraiment que ça aile vite, pas assez l’envie de passez plus d’une demie heure en cuisine pour préparer à manger (en semaine tout du moins !). L’idéal serait encore de se faire livrer à manger direct à la maison, mais bon quand tu vis dans la pampa, à part te faire livrer des pizzas … bah, il n’y a rien ! Je suis donc partie sur l’idée d’un rôti de porc, c’est vrai, à part l’enfourner il n’y a pas grand-chose à faire. Et, pour donner une petite touche d’originalité à tout ça, j’ai agrémenté ce rôti de quelques litchis, ouais j’avais envie d’un peu d’exotisme. J’ai pris soin de cuire ma viande à l’aide d’une sonde pour que la cuisson soit parfaite. Alors si vous êtes pressé(e), vous pouvez tenter cette recette sans hésiter, en plus ça vous fera voyager !

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !

Ketchup Maison au Jägermeister

ketchup maison Jägermeiste

Le ketchup maison, ça n’a tellement rien à voir avec l’industriel … mais tellement ! comme dirait Monsieur La Raffinerie « ça à quand même un gout moins … chimique ». Alors certes, ce n’est pas tous les jours que je m’amuse à faire du ketchup maison, mais de temps en temps, ça ne fait pas de mal, surtout que maintenant je commence à bien le maitriser. Non parce qu’on ne dirait pas comme ça, mais ce n’est pas si facile de faire du ketchup quand on ne sait pas trop où l’on va … trop sucré, trop acide, trop liquide … bref ça peut vite être la catastrophe. Cette fois-ci, pas de ketchup classique, allez savoir pourquoi, j’ai rajouté un peu de Jägermeister, je me suis dit que ça donnerait un peu plus de puissance à la bête ! Alors, ne vous attendez tout de même pas à boire un shooter de Jäger’ à chaque bouchée, c’est très discret, mais ça donne un petit coup de pep’s et c’est fortement agréable !

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !

Conchiglioni au pistou

conchiglioni au pistou

Alors je dois avouer qu’en règle générale, je ne suis pas fan de pâtes, je ne dirais pas non plus que je déteste ça, mais ce n’est pas un plat qui rentre dans mon top 10. Je dois avouer que mon voyage à Rome m’a quelque peu réconcilier avec, mais manger des pâtes en Italie ce n’est pas pareil ! Alors bien sur, quand je veux faire quelque chose de rapide, je fais comme tout le monde, et je sors mon paquet de pâtes du placard … Et s’il y à bien une sauce que j’adore pour m’engloutir une bonne plâtrée de pâtes, c’est un bon pistou maison : tomates, ail, basilic, huile d’olive et pignon, le top quoi !  C’est ma soeur qui m’a fait découvrir cette sauce quand j’étais plus jeune (arf …) et elle la faisait avec des conchiglioni, je trouve que ces pâtes sont assez sympa, car elles se remplissent de sauce, un peu comme si elles étaient farcies !

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !