( Categorie Archives : Sauces )

Ketchup Maison au Jägermeister

ketchup maison Jägermeiste

Le ketchup maison, ça n’a tellement rien à voir avec l’industriel … mais tellement ! comme dirait Monsieur La Raffinerie « ça à quand même un gout moins … chimique ». Alors certes, ce n’est pas tous les jours que je m’amuse à faire du ketchup maison, mais de temps en temps, ça ne fait pas de mal, surtout que maintenant je commence à bien le maitriser. Non parce qu’on ne dirait pas comme ça, mais ce n’est pas si facile de faire du ketchup quand on ne sait pas trop où l’on va … trop sucré, trop acide, trop liquide … bref ça peut vite être la catastrophe. Cette fois-ci, pas de ketchup classique, allez savoir pourquoi, j’ai rajouté un peu de Jägermeister, je me suis dit que ça donnerait un peu plus de puissance à la bête ! Alors, ne vous attendez tout de même pas à boire un shooter de Jäger’ à chaque bouchée, c’est très discret, mais ça donne un petit coup de pep’s et c’est fortement agréable !

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Pesto pistache/roquette

pesto pistache roquette

Un reste de roquettes, quelques pistaches qui trainent, parfait pour un petit pesto minute ! J’avais déjà vu cette association alors pourquoi pas … Après tout pourquoi ne pas associer le poivré de la roquette à la douceur de la pistache ! Résultat sympa, ça change du traditionnel pesto au basilic, et c’est tout aussi facile et rapide à faire … Idéal quand on à la flegme de cuisiner !

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Sauce vierge

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Il fait chaud, il fait beau, on a envie de fraicheur ! Voilà une petite sauce bien agréable à déguster avec du poisson grillé (ou juste un bout de pain !) … Pleine de saveurs, rafraichissante, cette sauce très gouteuse est tellement simple à réaliser qu’il ne faut pas passer à côté !

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