( Tag Archives : Pistache )

« Pastillas Rolls » Caille, Ananas & Pistache

pastillas caille ananas pistache

L’autre jour (pour ne pas dire il y quelques mois), je suis tombée sur une émission de Jamie Oliver (oh Jamie <3 !) dans laquelle il réalisait des pastillas (express), mais plutôt que de les présenter comme des classiques pastillas, il les roulait, un peu comme des nems. J’ai trouvé l’idée géniale et je me suis promis que j’essayerais d’en refaire à ma sauce, et j’ai bien fait de garder cette idée dans un des coins de ma petite tête. En effet l’année dernière j’avais participé au challenge Toques en Madiran (ou j’avais d’ailleurs eu la chance d’être un des coups de cœur du jury ;)). Cette année, pour la troisième édition du challenge, le thème est « Place à l’exotisme », et lorsque l’on m’a proposé de participer à cette nouvelle édition, c’est avec grand plaisir que j’ai accepté de me prêter à l’exercice ! A primes abords, l’orque j’ai vu le thème, je dois vous avouer que je me suis demandé ce que j’allais bien pouvoir faire. Mêler vin rouge et exotisme, ça peut vite être « casse-gueule » ! Ne me demander pas comment j’en suis arrivée à ce résultat de recette, mais quoi qu’il en soit, j’étais fière de moi, parce que franchement, c’était une TUERIE (même Monsieur La Raffinerie qui n’est pas très sucré-salé a adoré) ! Je les ai accompagnés d’un Château Madiaran Viella Fontaina 2011 qui a très bien sublimé l’ensemble. Quoi qu’il en soit, ces pastilles s’accommoderont à merveille avec les beaux jours, et ne vous en faites pas, elles sont succulentes même sans vin !

PS : c’est vraiment très facile à faire, mais j’avoue que ce n’est pas rapide !

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Petits Choux à la Crème de Pistaches et Framboises

choux pistache framboise

Il est des jours ou tu te lèves du bon pied, ou tout se passe bien, ou il fait beau, chaud, ou ton taf se passe bien, bref des bons jours. Mais tout comme les bonnes choses peuvent avoir une fin, les bons jours peuvent contenir quelques orages (oui même quand il fait beau). Aujourd’hui, j’ai été confrontée à une ignominie. Oui, c’est le mot (là vous allez connaitre ma partie râleuse, parce que râler, c’est plus qu’en caractéristique chez moi, c’est un concept). Pour ceux que ça intéressent (je suppute que la moitié n’en auront rien a foutre ou ne se sentiront pas concernés… mais bon c’est mon blog alors je raconte ma vie, et puis je suis tellement hors de moi ! ouh ! bah ! grrrr !), l’ignominie en question c’est une affiche. WTF ? Qu’est ce qu’elle nous raconte la Raf’ !?! Je m’explique un peu plus en détail, à la base (de la base), je suis graphiste, j’ai donc un certain regard sur ce qui m’entoure. Et aujourd’hui (oui toujours aujourd’hui), j’ai vu une des plus ignoble « création » que je n’ai jamais vu de ma vie. Alors comme je suis un minimum gentille (si, si on gratte bien je suis gentille), je ne vous mettrais pas le lien de cette fameuse affiche. Mais, après avoir dit avec beaucoup de politesse que de telles créations foutaient tout simplement la honte à la profession de graphiste, je me suis littéralement faite insultée par le vieux con qui en est le créateur (être traité de pré-ados fan de Nabilla alors que je frôle les 30 ans, c’est un peu l’insulte suprême pour moi). Alors aujourd’hui je le dis haut et fort, être graphiste c’est un métier, il ne suffit pas d’avoir télécharger Photoshop, d’utiliser 3 brushs et 4 effets qui se courent après pour s’improviser graphiste. J’avais d’ailleurs vu un blog qui proposait (pour 5 euros) des créations de logos ! On marche sur la tête, certaines personnes font des études pour ça, elles ont du talent et se font bouffer le marché parce que se faire faire sa com’ dans une agence « c’est trop cher ! » ! Mais c’est trop cher parce que des « créatifs » minables proposent de la merde pour que dalle (et je passe la grande enseigne qui vous propose le créations de votre logo et 500 cartes de visites pour 5 euros). La com’, le graphisme et tous les métiers créatifs c’est comme la bouffe, si tu veux pas de la merde tu y mets le prix. Voilà, je ne sais pas si tout le monde m’aura suivie dans l’idée, mais bon c’était mon coup de gueule du jour. Heureusement pour me réconforter, j’ai mes petits choux !

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Pesto pistache/roquette

pesto pistache roquette

Un reste de roquettes, quelques pistaches qui trainent, parfait pour un petit pesto minute ! J’avais déjà vu cette association alors pourquoi pas … Après tout pourquoi ne pas associer le poivré de la roquette à la douceur de la pistache ! Résultat sympa, ça change du traditionnel pesto au basilic, et c’est tout aussi facile et rapide à faire … Idéal quand on à la flegme de cuisiner !

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Salade de Hareng fumés, pomme de terre et pistache

 

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Dès que les beaux jours reviennent, on à tout de suite envie de fraicheur ! Cette salade est très simple à faire et ça nous change un peu de la simple salade verte ! Le hareng fumé, très fort en goût est contrasté avec les pommes de terre, la pistache laisse une petite note sucrée en bouche … En une bouchée on fait le plein de saveurs !

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