( Tag Archives : Framboise )

Petits Choux à la Crème de Pistaches et Framboises

choux pistache framboise

Il est des jours ou tu te lèves du bon pied, ou tout se passe bien, ou il fait beau, chaud, ou ton taf se passe bien, bref des bons jours. Mais tout comme les bonnes choses peuvent avoir une fin, les bons jours peuvent contenir quelques orages (oui même quand il fait beau). Aujourd’hui, j’ai été confrontée à une ignominie. Oui, c’est le mot (là vous allez connaitre ma partie râleuse, parce que râler, c’est plus qu’en caractéristique chez moi, c’est un concept). Pour ceux que ça intéressent (je suppute que la moitié n’en auront rien a foutre ou ne se sentiront pas concernés… mais bon c’est mon blog alors je raconte ma vie, et puis je suis tellement hors de moi ! ouh ! bah ! grrrr !), l’ignominie en question c’est une affiche. WTF ? Qu’est ce qu’elle nous raconte la Raf’ !?! Je m’explique un peu plus en détail, à la base (de la base), je suis graphiste, j’ai donc un certain regard sur ce qui m’entoure. Et aujourd’hui (oui toujours aujourd’hui), j’ai vu une des plus ignoble « création » que je n’ai jamais vu de ma vie. Alors comme je suis un minimum gentille (si, si on gratte bien je suis gentille), je ne vous mettrais pas le lien de cette fameuse affiche. Mais, après avoir dit avec beaucoup de politesse que de telles créations foutaient tout simplement la honte à la profession de graphiste, je me suis littéralement faite insultée par le vieux con qui en est le créateur (être traité de pré-ados fan de Nabilla alors que je frôle les 30 ans, c’est un peu l’insulte suprême pour moi). Alors aujourd’hui je le dis haut et fort, être graphiste c’est un métier, il ne suffit pas d’avoir télécharger Photoshop, d’utiliser 3 brushs et 4 effets qui se courent après pour s’improviser graphiste. J’avais d’ailleurs vu un blog qui proposait (pour 5 euros) des créations de logos ! On marche sur la tête, certaines personnes font des études pour ça, elles ont du talent et se font bouffer le marché parce que se faire faire sa com’ dans une agence « c’est trop cher ! » ! Mais c’est trop cher parce que des « créatifs » minables proposent de la merde pour que dalle (et je passe la grande enseigne qui vous propose le créations de votre logo et 500 cartes de visites pour 5 euros). La com’, le graphisme et tous les métiers créatifs c’est comme la bouffe, si tu veux pas de la merde tu y mets le prix. Voilà, je ne sais pas si tout le monde m’aura suivie dans l’idée, mais bon c’était mon coup de gueule du jour. Heureusement pour me réconforter, j’ai mes petits choux !

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Yaourt à la Rose sur coulis Framboise/Pamplemousse

yaourt rose, coulis framboise pamplemousse

Le truc trop « easy » à faire maison, c’est bien les yaourts. C’est vrai, ça prends à peine 5 minutes … Bon c’est vrai que pour cette recette c’est un poil plus long parce qu’on fait un petit coulis en plus du yaourt, mais bon, même comme ça c’est vraiment rapide. Et puis ça revient vraiment pas cher du tout de faire ses propres yaourts. À la limite l’inconvénient c’est le temps de cuisson ; au moins 8 heures, mais bon, on lance la cuisson avant d’aller se coucher et hop ! quand on se lève le matin, c’est tout prêt ! Bref, tout ça pour dire que si vous ne faites pas encore vos propres yaourt, pensez-y. De plus Alsa à sorti des petits sachets de ferments lactiques (qu’on trouve très facilement en grand surface), qui sont bien pratiques ; pas besoin d’avoir déjà des yaourts à la maison pour pouvoir en faire. Pour cette recette de yarout, des saveurs toutes subtiles et délicates ; une touche de rose, une pointe de pamplemousse et quelques gouttes de framboises. On retrouve, douceur, amertume et acidité et c’est franchement pas mal !  C’est la troisième fois que je fais cette recette et c’est toujours un succès (si ! même Oncle Ben’s l’a dit ! hahaha).

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Tartelette figues/framboises, poudre biscuitée au cacao

tartelette figues/framboises, poudre de crumble cacaotée

Si vous me suivez un peu vous avez du voir que j’adore les tartelettes aux fruits. Surtout avec des fruits bien frais, une petite crème toute légère, et une pâte croquante ! Je suis donc partie (pas très loin ne vous inquiétez pas) sur une tartelette toute bête avec de belles framboises fraiches et des figues sucrées à souhait. Pour rajouter un peu de saveurs, j’ai voulu incorporé du cacao, mais je voulais le faire de manière plutôt subtile, et j’ai repensé à une technique que j’avais entre aperçut dans l’émission de France 2 ; Qui sera le prochain grand pâtissier. La technique, congeler une pâte à crumble afin de pouvoir la râper finement ! Pas mal du tout, beaucoup plus subtile que si j’avais simplement saupoudré les fruits de cacao.

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Gaspacho de fruits rouges épicé

gaspacho de fruits rouge3

Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, il fait chaud ! Si, j’vous jure … Alors faut bien trouver un moyen de se rafraichir, et puisque la saison nous fait grâce d’un bon panel de fruits rouges, je me suis dit qu’en réunir une partie au sein d’une bonne soupe (ouais ça fait la veille qui prône sa soupe de légumes du jardin) serait une bonne idée. Pour renforcer encore plus les saveurs de cette soupe, j’y ai ajouté ma petite dose d’épices personnelle ! Parfait pour finir un repas en toute légèreté.

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Crumble express aux framboises (difficile de faire plus facile)

crumble aux framboises

Le crumble aux framboises … Certes le dessert le plus simple que j’aime faire, mais surtout celui qui a le plus de valeur sentimentale à mes yeux. C’était MON dessert (d’ancienne) d’étudiante. Souvent englouti par ma colloc’ et moi-même, le vendredi soir devant Sex & the City (oui, il nous fallait notre dose de dessert « girly » pour avoir la soirée parfaite), c’est aussi le premier dessert que j’ai fait à mon cher et tendre (c’est beauuuuu)… Après l’avoir laissé aux oubliettes (oui parce que ça à beau être bon, quand pendant un an tu en manges une fois par semaine, tu as quand même un peu de mal…), le crumble aux framboises est de retour chez Raf’.

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