( Tag Archives : Pignons De Pin )

Purée de Patates douces & Pois chiches aux Fruits secs et Huile de noix

puree patate douce pois chiche et fruits secs

« Lundi des patates, mardi des patates, mercredi des patates, jeudi des patates, vendredi des patates aussi… » Et pour changer un peu de la traditionnelle purée de pommes de terre, si on se mettait à la purée de patates douces ! Et pour rendre le tout encore plus doux et rond en bouche, si on ajoutait un peu de pois chiches… Allez chiche ! Oui oui je sais pitoyable le jeu de mots, mais faut croire que je suis vachement en forme aujourd’hui… héhé, en même temps c’est les vacances ! hahahah ! j’adore mon taf ! À peine sortie des vacances de Noël que tu enchaines sur les vacances de février ! Si j’avais su que c’était ça l’éducation nationale j’aurais tout fait pour faire carrière. En même temps, c’est pas mal pour moi, ça me permet de pouvoir m’attarder un peu sur mes activités annexes ! Et puis franchement, psychologiquement c’est nécessaire, parce qu’entre le fait de ramasser le vomi de tes élèves (ouais véridique…), les regarder porter 2 chaussures gauches pendant des heures (ouais véridique aussi), et tenter de leur faire porter la charlotte (oui parce que tu comprends, la charlotte, ça décoiffe ta frange ou pire encore ta mèche banane…). Évidemment je ne vous parle que de la partie visible de l’iceberg, bref tout ça pour dire que les vacances c’est chouette ! Ça me rappelle mon rythme d’étudiante dis donc ! Pour en revenir au point de départ, c’est à dire, ma recette du jour, à savoir la purée de patates, j’ai monté ma purée avec de l’huile de noix (entre autres), un régal ! Et pour ajouter une pointe d’acidité, j’ai utilisé des cerises séchées (j’ai trouvé ça totalement par hasard en flânant dans les allées d’un petit primeur, et c’est super bon ! j’ai dégommé le reste du paquet en guise de collation de soir…), bref une recette toute simple qui fait du bien pour se réchauffer.

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Ravioles au Canard, Parmesan et Pignons de pin au Bouillon de Légumes d’hiver

ravioles de canard et bouillon de legumes d'hiver

Cette fois-ci 2015 est bien entamé, et on peut dire que l’année commence mal. Impossible de ne pas écrire un mot sur les évènements qui ont bouleversé la France ces derniers jours. Les « je suis Charlie » inondent nos écrans, nos murs, nos pancartes, mais surtout, ils inondent nos cœurs. Aujourd’hui la France s’est enfin réveillée et a décidée de montrer son unité en se rassemblant, en s’unifiant. La France a montré sa solidarité et sa liberté au monde entier. N’en déplaise à quelques détracteurs qui crient au complot, à la manipulation, à ceux qui ont pour religion l’amalgame, à ceux qui cautionnent et à ceux qui encouragent les évènements barbares dont nous avons été témoins, le résultat est simplement que, quoi qu’il en soit, la France s’est unie. Elle en aura payé le prix cher au travers de plusieurs vies, mais elle aura enfin trouvé une raison pour s’unir. J’espère de tout mon cœur que ce sentiment d’unité durera, en tout cas, moi je suis fière de mon pays.

La recette du jour, est un peu longue à réaliser, mais ça en vaut la peine ! Idéal pour se réchauffer (pas que les coeurs) 😉 !

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Bagel Végétarien (chèvre, miel, avocat tomates séchées & pignons de pin)

bagel chevre avocat tomates sechees miel pignon Il fait beau, il fait chaud, et j’espère que tout le monde passe de bonnes vacances, enfin pour ceux qui en ont ! Sinon pour les éternels vaillants travailleurs de l’été, j’espère que le calvaire n’est pas trop dur ! Si, on peut parler de calvaire… Et dès le réveil ! Il suffit d’aller faire un tour sur les réseaux sociaux, pour apercevoir quelques photos de doigts de pieds en éventail sur la plage… mais bon, chers travailleurs, rassurez-vous, soit vous serez bientôt en vacances, soit vous pourrez vous réconforter avec la fable de La Cigale et La fourmi ! Et oui, nous, on n’aura pas chanté tout l’été… Bref, trêve de bavardages. Il y a quelque temps je vous proposais la recette des pains bagels. Et c’est bien beau de vous donner la recette du pain, mais c’est mieux d’avoir une recette pour savoir quoi mettre dedans… Erreur rectifiée avec cette recette toute simple toute rapide qui sera parfaite pour cet été ! Pleine de fraicheur, et en plus, ça changera vos pique-niques du classique jambon-beurre ! D’autant plus que c’est super simple à faire… En même temps un sandwich c’est rarement compliqué à faire ! PS : au petit c** (ou à la petite c****) qui a piraté mon blog : « je te souhaite de bien mourir. » Lire la suite →

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Salade Tomates/Fraises, Parmesan, Pignons de pins et Balsamique Blanc

Salade Tomates-fraises, parmesan, pignons de pin et balsamique blanc

Bah ! ouhhh la honte, une recette avec des fraises et des tomates alors que ce n’est pas encore la pleine saison… Ouais je sais la honte ! Je vous rassure, pas question de fraises d’Espagne, j’ai quand même une certaine éthique (au fond). Si ce n’est pas la saison vous allez me dire, pourquoi prendre des fraises ? La réponse est trop simple : en flânant dans le rayon de mon primeur, j’ai vu les étals de fraises, soit, comme en premier lieu j’ai vu les espagnoles, mes yeux ne se sont même pas arrêtés dessus, mais j’ai été « trahie » par mon naseau. Je m’explique, une odeur d’été, de fraicheur, de vraies fraises à envahi mon corps, j’ai donc daigné donner un coup d’œil, et la je vois le Graal : ciflorettes et gariguettes bien françaises en attente. Sur le coup je me suis demandé comment un si petit fruit pouvait dégager autant de parfum, je ne suis même mise à en déguster une ou 2 (juste pour gouter) … et la, c’est le drame, elles étaient tellement bonnes qu’en 5 minutes je m’étais enfilé une barquette… Et des produits comme ça, pour moi ça n’a pas besoin de grand-chose, vu qu’en plus en ce moment c’est régime sec à la maison, je me suis dit qu’une petite salade avec juste des fraises et des tomates ça suffisait amplement à ravir mon palais. Pour donner un peu plus de « pep’s » à tout ça, j’ai utilisé du balsamique blanc. Je connaissais (enfin…), j’en avais déjà utilisé, alors je ne sais pas si c’est parce que c’était celui d’une grande marque commerciale (qui finalement ne me va pas si bien que ça … jeux de mots avec le slogan), mais je n’avais pas trouvé ça plus exceptionnel que ça, limite le contraire (trop acide [logique pour du vinaigre me direz vous]). Et puis mon partenariat avec Edelices m’a permis de découvrir un vinaigre balsamique blanc digne de ce nom. Doux, parfumé, suave, enfin un balsamique blanc qu’on pourrait presque déguster comme un bon whisky (sec et sans glaçons, comme Don Draper serait capable de se l’enfiler) en même temps c’est comme le balsamique normal, t’en trouve de partout, et bien souvent il est dégeu, alors qu’un vrai balsamique de minimum 3 ans d’âge, c’est bien souvent l’extase… Aujourd’hui donc, on ne s’attarde pas vraiment sur une recette, mais sur des produits qui se suffisent à eux même, car on se prend bien souvent trop la tête pour cuisiner alors que souvent des simples produits suffisent.

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Conchiglioni au pistou

conchiglioni au pistou

Alors je dois avouer qu’en règle générale, je ne suis pas fan de pâtes, je ne dirais pas non plus que je déteste ça, mais ce n’est pas un plat qui rentre dans mon top 10. Je dois avouer que mon voyage à Rome m’a quelque peu réconcilier avec, mais manger des pâtes en Italie ce n’est pas pareil ! Alors bien sur, quand je veux faire quelque chose de rapide, je fais comme tout le monde, et je sors mon paquet de pâtes du placard … Et s’il y à bien une sauce que j’adore pour m’engloutir une bonne plâtrée de pâtes, c’est un bon pistou maison : tomates, ail, basilic, huile d’olive et pignon, le top quoi !  C’est ma soeur qui m’a fait découvrir cette sauce quand j’étais plus jeune (arf …) et elle la faisait avec des conchiglioni, je trouve que ces pâtes sont assez sympa, car elles se remplissent de sauce, un peu comme si elles étaient farcies !

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