( Tag Archives : Tomates )

Tomates-Mozza en sandwich de Focaccia

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C’est complètement fou, on est déjà le 18 août… je ne sais pas vous, mais j’ai l’impression qu’il y a eu un beug la ! C’est passé trop vite ! Ça veut dire que là, dans 2 semaines, on est en septembre, et que forcement, dans un mois et demi, allez, 2 mois à tout casser, on va commencer à se taper les pubs pour Noël et les fêtes de fin d’année ! Oui je sais, ça parait loin dit comme ça, mais quand on voit à quelle vitesse se sont écoulés, juillet et août, on se dit que 2 moi c’est quand même vachement vite passé ! Alors certes, c’est vite passé, mais autant bien profiter de ce qui reste de cet été (qui je pense, on l’espère tous, sera plus ensoleillé que le début)… Alors aujourd’hui, c’est le méga classique de l’été, les tomates-mozza, mais légèrement revisité… En mode sandwich (comme ça tu peux manger en te faisant dorer la pilule ;)), avec un pain plein de soleil, et une confiture à la tomate verte Aix et Terra très sympa pour donner un peu de pep’s à tout ça ! Et bah, même Monsieur « il à trop kiffé » ! Alors qu’il n’y avait ni viande ni patates !

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Salade Tomates/Fraises, Parmesan, Pignons de pins et Balsamique Blanc

Salade Tomates-fraises, parmesan, pignons de pin et balsamique blanc

Bah ! ouhhh la honte, une recette avec des fraises et des tomates alors que ce n’est pas encore la pleine saison… Ouais je sais la honte ! Je vous rassure, pas question de fraises d’Espagne, j’ai quand même une certaine éthique (au fond). Si ce n’est pas la saison vous allez me dire, pourquoi prendre des fraises ? La réponse est trop simple : en flânant dans le rayon de mon primeur, j’ai vu les étals de fraises, soit, comme en premier lieu j’ai vu les espagnoles, mes yeux ne se sont même pas arrêtés dessus, mais j’ai été « trahie » par mon naseau. Je m’explique, une odeur d’été, de fraicheur, de vraies fraises à envahi mon corps, j’ai donc daigné donner un coup d’œil, et la je vois le Graal : ciflorettes et gariguettes bien françaises en attente. Sur le coup je me suis demandé comment un si petit fruit pouvait dégager autant de parfum, je ne suis même mise à en déguster une ou 2 (juste pour gouter) … et la, c’est le drame, elles étaient tellement bonnes qu’en 5 minutes je m’étais enfilé une barquette… Et des produits comme ça, pour moi ça n’a pas besoin de grand-chose, vu qu’en plus en ce moment c’est régime sec à la maison, je me suis dit qu’une petite salade avec juste des fraises et des tomates ça suffisait amplement à ravir mon palais. Pour donner un peu plus de « pep’s » à tout ça, j’ai utilisé du balsamique blanc. Je connaissais (enfin…), j’en avais déjà utilisé, alors je ne sais pas si c’est parce que c’était celui d’une grande marque commerciale (qui finalement ne me va pas si bien que ça … jeux de mots avec le slogan), mais je n’avais pas trouvé ça plus exceptionnel que ça, limite le contraire (trop acide [logique pour du vinaigre me direz vous]). Et puis mon partenariat avec Edelices m’a permis de découvrir un vinaigre balsamique blanc digne de ce nom. Doux, parfumé, suave, enfin un balsamique blanc qu’on pourrait presque déguster comme un bon whisky (sec et sans glaçons, comme Don Draper serait capable de se l’enfiler) en même temps c’est comme le balsamique normal, t’en trouve de partout, et bien souvent il est dégeu, alors qu’un vrai balsamique de minimum 3 ans d’âge, c’est bien souvent l’extase… Aujourd’hui donc, on ne s’attarde pas vraiment sur une recette, mais sur des produits qui se suffisent à eux même, car on se prend bien souvent trop la tête pour cuisiner alors que souvent des simples produits suffisent.

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Tomates/Mozza et plus si affinités …

tomates mozza et plus si affinités

C’est pas l’été mais on y croit ! Et en été quoi de plus agréable que les classiques tomates/mozzarella ! Allez comme on est des fous fous, on rajoute un peu de croquant avec des gnocchis frits, et quelques chips de jambon ! Et tant qu’a faire on ajoute un peu de verdure ;  on prend de la roquette, parce que ça apporte vraiment de la force au plat avec son petit gout poivré, et on à une petite salade bien sympatoche et rapide à faire.

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