( Tag Archives : Mozzarella )

Quesadillas Mozzarella, poivrons rôtis & roquette

Quesadillas Mozzarella, poivrons rôtis & roquette

Cette fois-ci, on y est pour de vrai ! Enfin oui, non, certes nous ne sommes pas encore en été, mais bon on s’est compris, le soleil est bel et bien avec nous ! Tu sais ce joli petit soleil qui te fais suer à n’en plus pouvoir (c’est d’ailleurs avec des températures pareilles que tu aimes ton déodorant encore plus que d’habitude). Forcement, avec cette chaleur il nous faut du frais dans l’assiette ! Alors certes, les glaces sont les bienvenues, mais bon ce n’est pas super équilibré de se faire un repas 100 % ice-cream (même si, je suis d’accord, de temps en temps on peut se laisser aller). L’alternative idéale, c’est sans doute une soupe froide. Et ça tombe bien puisque j’ai récemment été contactée par l’Atelier des Chefs afin de réaliser une recette qui pourrait se déguster avec une soupe Alvalle. On connaît tous le classique gaspacho de la marque (si vous ne l’avez pas gouté (grosse erreur), vous en avez forcement entendu parler… Mais si la pub avec le bel espagnol qui nous parle de sa « soupe froide venue d’un pays chaud » !), mais aujourd’hui, je vous propose des quesadillas poivrons/roquette/mozzarella qui accompagneront à merveille la soupe Tomates-Menthe-Basilic (pour changer un peu du gaspacho ;)).

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Tomates-Mozza en sandwich de Focaccia

focaccia sandwiche tomate mozza

C’est complètement fou, on est déjà le 18 août… je ne sais pas vous, mais j’ai l’impression qu’il y a eu un beug la ! C’est passé trop vite ! Ça veut dire que là, dans 2 semaines, on est en septembre, et que forcement, dans un mois et demi, allez, 2 mois à tout casser, on va commencer à se taper les pubs pour Noël et les fêtes de fin d’année ! Oui je sais, ça parait loin dit comme ça, mais quand on voit à quelle vitesse se sont écoulés, juillet et août, on se dit que 2 moi c’est quand même vachement vite passé ! Alors certes, c’est vite passé, mais autant bien profiter de ce qui reste de cet été (qui je pense, on l’espère tous, sera plus ensoleillé que le début)… Alors aujourd’hui, c’est le méga classique de l’été, les tomates-mozza, mais légèrement revisité… En mode sandwich (comme ça tu peux manger en te faisant dorer la pilule ;)), avec un pain plein de soleil, et une confiture à la tomate verte Aix et Terra très sympa pour donner un peu de pep’s à tout ça ! Et bah, même Monsieur « il à trop kiffé » ! Alors qu’il n’y avait ni viande ni patates !

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Beurek Arminouch’ au fromage

beurek

Les beureg arméniens … je pourrais me nourrir exclusivement de ça ! C’est juste une méga tuerie ! Normalement, on les faits avec de la fêta et du gruyère. Personnellement, je trouve que la fêta, surtout quant elle est cuite, donne un gout trop salé, et le gruyère, l’emmental quoi … en fait je trouve que c’est juste le fromage le plus inutile du monde (ouais ça n’a pas spécialement de goût, et je trouve que c’est un fromage qui « pique » sous la langue, bref vous savez ce qu’on dit sur les goûts et le couleurs !). Du coup je farcit mes beureks de Saint Marcellin et pour adoucir un peu, je mets de la mozza, bon c’est plus une recette arménienne pure souche, mais dans la Drôme on les faits souvent comme ça, et ça pète ! Il y en à aussi qui font cette recette avec de la pâte à filo … mwouais, là encore question de goûts (ou flegme de faire la pâte) !

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Tomates/Mozza et plus si affinités …

tomates mozza et plus si affinités

C’est pas l’été mais on y croit ! Et en été quoi de plus agréable que les classiques tomates/mozzarella ! Allez comme on est des fous fous, on rajoute un peu de croquant avec des gnocchis frits, et quelques chips de jambon ! Et tant qu’a faire on ajoute un peu de verdure ;  on prend de la roquette, parce que ça apporte vraiment de la force au plat avec son petit gout poivré, et on à une petite salade bien sympatoche et rapide à faire.

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Hamburger aux saveurs d’Italie

burgeritalien

Quelque chose dont je ne me lasse pas c’est ça, le HAMBURGER … J’ai beau en faire tous les dimanche soirs je n’en suis toujours pas écoeurée. On peut le décliner à l’infini, et en plus c’est super simple à faire ! Le plus « chiant » à faire ce sont le pains (recette qui arrive bientôt), et encore c’est pas bien compliqué, juste un peu long. J’avais ce pot de pesto que j’avais acheté mais je ne savais pas quoi en faire, alors quand j’ai vu la mozza qui trainait dans mon frigo et le basilic sur le bord de ma fenêtre j’ai voulu tenter une version italienne … Résultat ; pas mal du tout !

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