( Tag Archives : Poireau )

Ravioles au Canard, Parmesan et Pignons de pin au Bouillon de Légumes d’hiver

ravioles de canard et bouillon de legumes d'hiver

Cette fois-ci 2015 est bien entamé, et on peut dire que l’année commence mal. Impossible de ne pas écrire un mot sur les évènements qui ont bouleversé la France ces derniers jours. Les « je suis Charlie » inondent nos écrans, nos murs, nos pancartes, mais surtout, ils inondent nos cœurs. Aujourd’hui la France s’est enfin réveillée et a décidée de montrer son unité en se rassemblant, en s’unifiant. La France a montré sa solidarité et sa liberté au monde entier. N’en déplaise à quelques détracteurs qui crient au complot, à la manipulation, à ceux qui ont pour religion l’amalgame, à ceux qui cautionnent et à ceux qui encouragent les évènements barbares dont nous avons été témoins, le résultat est simplement que, quoi qu’il en soit, la France s’est unie. Elle en aura payé le prix cher au travers de plusieurs vies, mais elle aura enfin trouvé une raison pour s’unir. J’espère de tout mon cœur que ce sentiment d’unité durera, en tout cas, moi je suis fière de mon pays.

La recette du jour, est un peu longue à réaliser, mais ça en vaut la peine ! Idéal pour se réchauffer (pas que les coeurs) 😉 !

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Velouté de Camembert à la Truffe Noire

Velouté de Camembert à la Truffe Noire

« On ne peut pas acheter le bonheur. On peut cependant acheter du fromage et c’est presque pareil » … Je commence cet article par cette jolie citation que j’ai vu circulé sur facebook, parce que c’est vrai quand même que le fromage contribue largement au bonheur. Je pense d’ailleurs que je pourrais me nourrir exclusivement de fromage, d’ailleurs je l’ai déjà fait durant des semaines quand j’étais jeune étudiante, rien de plus rapide en plus pour passer à table ; bam tu sort ton plateau de fromage, une petite bouteille de rougette et hop là ! Bon j’ai vite arrêté quand ma balance s’est foutue de ma gueule. Mais n’empêche, le fromage c’est la vie. Pour changer un peu du classique mais délicieux plateau de fromage, je vous propose aujourd’hui un velouté de camembert qui comblera sans aucuns doutes vos envies de fromage. Et, comme j’ai réussi à grappiller une truffe à mon petit Éricounet (j’ai fait les yeux du Chat Poté de Shrek pour l’avoir), je me suis dit qu’en rajouter un peu à ce velouté rendrait la chose bien plus parfumée et subtile. C’était si bon ! Mes papilles s’en souviennent encore, même sans la Truffe (parce que si vous n’avez pas un Éricounet sous la main, vous allez y laisser un bras), c’était délicieux (oui parce que ce n’est pas la première fois que j’en fait) ! Je vous conseille de tester, parce qu’en plus c’est pas bien compliqué à faire !

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Aïoli comme j’ai envie ! #Cabillaud et petits légumes#

aïoli comme j'ai envie

Voilà un plat que j’adore ; un petit aïoli, avec du bon poisson et des petits légumes. Ça faisait un moment que je n’en avais pas fait, mais j’avais envie de manger plein de légumes, alors pour ça ce plat est parfait ! En plus c’est un plat qui se mange chaud, mais qui passe aussi super bien froid ! En plus, c’est un plat pas compliqué du tout (à la limite le plus compliqué c’est la cuisson du poisson…), un peu long j’avoue, puisqu’il faut gérer des temps de cuisson différents selon les légumes. J’ai utilisé des oeufs de caille, j’avais vu ça une fois sur internet (mais alors ou ?!? ça je sais plus) c’était trop mignon. Certes l’aïoli se sert traditionnellement avec de la morue, mais moi je fais comme je veux ! En plus la morue, c’est du cabillaud donc bon … D’autre part si tu manges l’aïoli le soir, bah tu ramènes l’ail au lit … pas très glamour je sais, surtout pour votre couple, mais tellement bon !

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Nems poulet/légumes

nems poulet légumes3Quand c’est la dèche, c’est la dèche ! Tu sais pas ce que tu vas faire à manger (comme tous les jours d’ailleurs) alors tu rodes dans ta cuisine, squatte devant le frigo, observe les placards … Et au bout d’un (long) moment tu trouves des restes de légumes (1 poireau qui te supplie de ne pas le laisser pourrir, 2 carottes abandonnées et quelques autres légumes « seuls au frigo »), là tu vois le joli paquet de galettes de riz et, puisque de toutes façons il n’y a que 2 blancs de poulets qui se tiennent froid au congélateur, tu te dis que ça peut le faire … Voilà comment faire les nems de la dèche, qui sont pas tant à la dèche que ça !

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