( Categorie Archives : Salé )

Pesto pistache/roquette

pesto pistache roquette

Un reste de roquettes, quelques pistaches qui trainent, parfait pour un petit pesto minute ! J’avais déjà vu cette association alors pourquoi pas … Après tout pourquoi ne pas associer le poivré de la roquette à la douceur de la pistache ! Résultat sympa, ça change du traditionnel pesto au basilic, et c’est tout aussi facile et rapide à faire … Idéal quand on à la flegme de cuisiner !

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Beignets de fleurs de courgettes

beignets de fleurs de courgette

Originaire de Nice, voilà des petits beignets simples mais très raffinés. C’est beau, c’est trop bon, ça se mange sans faim bref on kiffe !

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Salade de carottes, sauce fromage blanc au yuzu et menthe

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J’adore travailler les carottes de couleur ! Ça donne toujours un très beau résultat, on en prends plein les yeux. Gustativement parlant, les carottes violettes ne changent pas bien des carottes classique, mais c’est tellement joli ! En salade avec un soupçon de yuzu qui apporte cette petit note asiatique, c’est frais, croquant et super facile à réaliser ! On trouve très facilement du jus de yuzu dans les épiceries fines ou asiatiques ! À tester !

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Hamburger aux saveurs d’Italie

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Quelque chose dont je ne me lasse pas c’est ça, le HAMBURGER … J’ai beau en faire tous les dimanche soirs je n’en suis toujours pas écoeurée. On peut le décliner à l’infini, et en plus c’est super simple à faire ! Le plus « chiant » à faire ce sont le pains (recette qui arrive bientôt), et encore c’est pas bien compliqué, juste un peu long. J’avais ce pot de pesto que j’avais acheté mais je ne savais pas quoi en faire, alors quand j’ai vu la mozza qui trainait dans mon frigo et le basilic sur le bord de ma fenêtre j’ai voulu tenter une version italienne … Résultat ; pas mal du tout !

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Coleslaw

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La tradition de la maison veut que le dimanche soir, c’est burger. Et oui, plutôt que de lâcher quasiment 30€ à l’enseigne au grand « M » jaune, on fait tout maison … Déjà ça coute moins cher, mais en plus c’est meilleur. Et pour changer un peu des frites (ouais parce que s’envoyer des frites, plus le burger une fois par semaine c’est pas bon pour mes bourrelets !) j’ai tenté l’accompagnement coleslaw. C’est bon, c’est frais, et surtout moins gras que nos bonnes vieilles frites qui sortent de leurs bain d’huile !

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Brochettes de Poulet à la citronnelle et maracuja

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À chaques fois que je trouve de la citronelle j’en prends, c’est tellement parfumé, et ça apporte ce petit côté asiatique à chaque bouchée. Je l’associe souvent avec du poulet, qui peu souvent être un peu fade, surtout les blanc. Ajouté un beau maracuja et l’on obtient un poulet moelleux et très aromatisé …

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