( Categorie Archives : Classiques )

Juste une mousse au chocolat …

juste une mousse au chocolat

Je commence ce poste en vous souhaitant une très bonne année à toutes et à tous ! Je vous souhaite un année remplie de bon petits plats et de desserts gourmands ! Que cette année soit remplie d’amour, de gloire et de beauté 😉 ! Que la santé soit avec vous, que le travail vous accompagne et que l’amour vous enlace, bref, je vous souhaite tout le meilleur pour cette année 2015 et vous souhaite mes meilleurs vœux.

Vous vous attendiez certainement à une recette de galette ! Eh bien non ! En même temps, ça change un peu pour ceux ou celles qui font déjà une overdose de galette ! Même si à force d’en voir défiler sur la toile depuis quelques jours j’avoue que j’aurais bien aimé avoir ma petite part… Donc non, aujourd’hui pas de galette, juste une petite mousse au chocolat… Mais une mousse au chocolat toute crémeuse, pleine de saveurs, enfin bref méga gourmande ! Au lieu de réaliser la mousse au chocolat avec des œufs en neige, j’ai utilisé de la chantilly, et j’ai fais fondre mon chocolat avec une crème anglaise pour rendre le tout plus onctueux… Comme dit Monsieur « les meilleures choses sont les choses simples », et une bonne mousse au chocolat, de temps en temps ça passe bien ! Évidemment pour rendre le tout encore plus gourmand on ajoute un peu de chantilly et des copeaux de chocolat par dessus (ah bah oui sinon c’est pas drôle !).

Et n’oubliez pas que vous avez jusqu’à ce soir minuit pour tenter de gagner un petit paquet remplit de bon produits !

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Poule au pot Sauce Suprême

poule au pot sauce supreme

Même si on n’est pas au plus froid de l’hiver, on a quand même besoin de se réchauffer, de manger des plats qui nous font du bien, qui nous réconfortent. Un des plats bien traditionnels que j’adore, c’est la poule au pot ! Simple et efficace, ce plat nous rappelle la cuisine de nos grands-mères, et en plus ça nous permet de manger des légumes d’hiver autrement qu’en soupe ! Et puis là on atteint quasiment notre quota de 5 fruits et légumes par jour, hey oui ! Bref, aujourd’hui, c’est la recette qui nous fait du bien !

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Boeuf Bourguignon

boeuf bourguignon

Au cas ou vous ne l’auriez pas remarqué (en même temps c’est assez difficile de faire autrement), l’hiver est là. Et il est bien ce saligaud ! En plus il est pas venu tout seul, ah bah non ! Tant qu’à faire, il a ramené son meilleur pote le froid qui pèle les fesses … Alors on a beau essayer de le contrer avec doudounes, bonnet, moufles, collant 100% pur laine et compagnie, il n’empêche que quand on rentre dans chez nous, on à quand même froid ! Alors tous les moyens sont bons pour se réchauffer ; chauffage à fond, feu de cheminé, petit (ou gros) plaid sur les genoux accompagné du chat qui va bien avec (si franchement le chat c’est la meilleure des bouillottes qui puisse exister – en même temps c’est plus ou moins le seul intérêt du chat), et pour bien terminer on à besoin de petits plats qui nous réchauffent et qui nous tiennent bien au ventre. Alors certes, la soupe c’est un peu la star de l’hiver, mais les viandes en sauce le sont aussi ! Et la star des viande en sauce (rouge tout du moins), c’est bien notre classique international Boeuf Bourguignon. Miam, le Boeuf Bourguignon, le BB pour les intimes (ouais il est presque aussi sexy que Brigitte Bardot à sa grande époque), avec des morceaux de viande moelleux, des petits légumes qui fondent sous la dent, une sauce parfumée qui nappe votre palais et affole vos papilles … Le plat parfait pour vaincre la guerre contre le froid ! Alors à vos armes, pouvoir du prisme bourguignon ! Réchauffe moi !

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Croissants maison (Pâte Levée Feuilletée)

croissants maison - pâte levée feuilletée

Haaaaa les croissants, c’est un peu comme la baguette, le symbole de la France, l’incontournable viennoiserie mondialement célèbre et rendue glamour grâce à Audrey Hepburn (Breakfast at Tiffany’s). C’est vrai qui dit « bon petit déjeuner » sous entend « croissants ». Un bon croissant pur beurre c’est quand même le top, mais si en plus ils sont maison, c’est encore meilleur. Pour ma part, j’ai eu quelques petits problèmes avec les croissants. Hé oui, passe 5 étés à travailler dans une usine de viennoiserie, à voir brasser 30 à 60 000 croissants par heure, tout ça pour payer tes études, je te garanti cher lecteur , que les croissants ne seront plus trop tes amis … Mais bon on ne peut pas rester fâcher trop longtemps avec cette petite sucrerie matinale. Alors, après quelques années de rupture j’ai décidé de m’y remettre. Après avoir tenté d’appliquer plusieurs recettes (1, puis 2, puis 3 …), pas toutes couronnées de succès, j’ai fait un mix pour arriver à ce résultat final (j’avoue qu’en plus, avoir un ancien pâtissier à la maison m’a un peu aidé), et résultat au top !

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Blanquette de veau (pas très traditionnelle)

blanquette de veau

Aaaaaaaah ! Le plat préféré des français ; la blanquette de Veau ! Je n’irais pas jusqu’à dire que c’est mon plat préféré, mais ça faisait des mois que j’avais envie d’en manger une ! Voilà c’est chose faite, certes pas dans les règles de l’art de la blanquette traditionnelle mais tout aussi bonne !

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