( Tag Archives : Lardons )

Boeuf Bourguignon

boeuf bourguignon

Au cas ou vous ne l’auriez pas remarqué (en même temps c’est assez difficile de faire autrement), l’hiver est là. Et il est bien ce saligaud ! En plus il est pas venu tout seul, ah bah non ! Tant qu’à faire, il a ramené son meilleur pote le froid qui pèle les fesses … Alors on a beau essayer de le contrer avec doudounes, bonnet, moufles, collant 100% pur laine et compagnie, il n’empêche que quand on rentre dans chez nous, on à quand même froid ! Alors tous les moyens sont bons pour se réchauffer ; chauffage à fond, feu de cheminé, petit (ou gros) plaid sur les genoux accompagné du chat qui va bien avec (si franchement le chat c’est la meilleure des bouillottes qui puisse exister – en même temps c’est plus ou moins le seul intérêt du chat), et pour bien terminer on à besoin de petits plats qui nous réchauffent et qui nous tiennent bien au ventre. Alors certes, la soupe c’est un peu la star de l’hiver, mais les viandes en sauce le sont aussi ! Et la star des viande en sauce (rouge tout du moins), c’est bien notre classique international Boeuf Bourguignon. Miam, le Boeuf Bourguignon, le BB pour les intimes (ouais il est presque aussi sexy que Brigitte Bardot à sa grande époque), avec des morceaux de viande moelleux, des petits légumes qui fondent sous la dent, une sauce parfumée qui nappe votre palais et affole vos papilles … Le plat parfait pour vaincre la guerre contre le froid ! Alors à vos armes, pouvoir du prisme bourguignon ! Réchauffe moi !

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Gratin de Penne au Cheddar

gratin de penne au cheddar et petits légumes

Aujourd’hui c’est une recette toute bête que je vous propose. Toute bête certes, mais un grand classique de la maison ; le gratin des restes de pâtes de la veille ! En l’occurrence, là, c’est un gratin avec des penne, mais avec des macaronis, c’est une tuerie aussi … Le meilleur dans ce gratin, ce ne sont pas les pâtes, mais le Cheddar ! Pwaaaa ! J’adore ce fromage, à mi-chemin entre le parmesan et le comté. Quand je parle du Cheddar, c’est évident que je ne fais pas allusion au truc orange bien dégeu (mais si tu sais cher lecteur, la toastinette bien industrielle qui se fait passer pour du Cheddar), mais du vrai Cheddar ! Le king des fromages anglais ! En plus on en trouve de plus en plus facilement dans le commerce … Même pour vos burgers maison, mieux vaut prendre du vrai que les tranches toutes bizarres.

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