( Tag Archives : Bouillon De Poule )

Risotto aux Morilles et Foie Gras Poêlé

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Dimanche ou le jour des restes… Bah oui les restes ! Un reste de morilles et de foie gras de Noël qui traine dans le congélateur, un peu de bouillon de poule de ma poule au pot qui tourne en rond dans le frigo… Les restes idylliques ! Non, mais c’est vrai en général, que je dis « restes », c’est genre la vieille tranche de jambon qui se recroqueville limite sur elle même, la carotte toute flétrie qui pleure dans le bac à légumes, le yaourt qui s’est transformé en fromage… enfin, logiquement ce n’est pas tous les jours que je trouve du foie gras qui traine ! Alors aujourd’hui je les aime bien mes restes, et je les imagine tout à fait transformé en risotto.

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Poule au pot Sauce Suprême

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Même si on n’est pas au plus froid de l’hiver, on a quand même besoin de se réchauffer, de manger des plats qui nous font du bien, qui nous réconfortent. Un des plats bien traditionnels que j’adore, c’est la poule au pot ! Simple et efficace, ce plat nous rappelle la cuisine de nos grands-mères, et en plus ça nous permet de manger des légumes d’hiver autrement qu’en soupe ! Et puis là on atteint quasiment notre quota de 5 fruits et légumes par jour, hey oui ! Bref, aujourd’hui, c’est la recette qui nous fait du bien !

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