( Categorie Archives : Pains )

Bretzels

Bretzel

Les bretzels, roh pétard que je kiffe ça ! Non seulement y’a la pâte, mais en plus y’a des grains de sel ! Le kif’ total quoi ! Et si à manger c’est royal, à faire c’est encore plus jouissif ! En soit rien d’exceptionnel me direz vous, mais comme j’adore travailler tout ce qui est pâte, pour moi faire des bretzels c’est plus que glamour. Certes, faire une fournée de bretzels à la maison s’avère bien plus dangereux que de t’en acheter un à la boulangerie du coin, puisque faut bien les manger à un moment ou un autre. Si en plus je vous précise qu’en 2 jours, j’ai fait 2 fournées de bretzels, et, que je précise aussi que nous ne sommes que 2 à la maison, vous pouvez imaginer d’avance les quelques centimètres que mon postérieur à pris pendant ces 2 jours fatidiques. Heureusement que je ne les ai pas tous tartinés de beurre et de confiture (juste la moitié, mais ça, ça reste entre nous).

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Tortilla au Poulet Épicé, Houmos & Mangue

Tortilla au Poulet Épicé, Houmos & Mangue

Des tortillas, du poulet, des épices, du houmos, de la mangue ! Voilà une recette toute fraiche pour demander au soleil d’accompagner le printemps comme il se doit ! Une recette sucrée-salée qui a fait fureur à la maison, aux origines diverses et variées, mais qui vous demandera quelques minutes de préparation, sauf si bien sûr vous utilisez des tortillas toutes prêtes, mais bon c’est tellement facile à faire que vous n’en achèterez plus jamais en supermarché ! Et encore, le plus long ça doit être le houmos (la petite purée de pois chiches orientale… je dirais bien arménienne pour faire honneur à ma contrée d’origine, mais bon je dois avouer que je ne sais pas vraiment de quel pays en particulier cette petite purée est originaire, je me conforte donc en me disant que c’est arménien) et encore la aussi vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve (mais bon c’est vraiment si vous êtes pressés). Bon quoi qu’il en soit vous verrez c’est une recette sympa qui vous mettra du baume au cœur !

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Bagels

bagels

Bonjour bonjour ! Entre 2/3 de mes boulots, je vous poste (enfin une recette)… Vu que je cavale beaucoup en ce moment, je n’ai pas trop le temps de me faire à manger… Un bout de pain, un peu de fromage et de jambon, et hop v’la le sandwich 30 secondes ! Mais bon ça va bien 2 minutes (je n’ai rien contre le traditionnel jambon beurre, mais voilà… ça ne fait pas de mal de varier un peu !). Pour changer un peu, j’ai eu envie de bagels. C’est vrai on peut y mettre un peu ce qu’on veut dedans, en plus ça à double usage, parce que non seulement en mode sandwich c’est bon, mais ça marche aussi pour les tartines du petit dèj’ ! Allez je vous donne ma recette pour ces petits pains, et puis prochainement vous trouverez des recettes si jamais vous n’avez pas d’idées pour les garnir !

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Pains presque complets (aux petites graines et farine de seigle)

pain presque complet5

Ah mais je vous ai pas dit, j’adooooooore la pain. Un bout de pain tartiné d’un bon beurre, franchement c’est le top ! Et comme j’aime tant le pain, j’ai voulu en apprendre un peu plus dessus, alors je suis allée me taper l’incruste chez le meilleur boulanger de Romans ; Mourier. C’est Bertrand qui à été d’accord pour m’accueillir quelque temps et m’apprendre quelques unes des ficelles du métier. Parce que c’est vraiment un métier de faire du bon pain ! Bref j’ai appris à faire mes petites baguettes, la pâte, à façonner le pain, enfin j’ai appris pas mal de choses. Alors du coup pour tester un peu ce que j’ai appris à la maison, je suis en mode pain en ce moment ! Déjà que j’aimais déjà travailler tout ce qui est « pâte » en général, alors là je vous raconte pas le stock de farine que j’ai prévu pour mes essais ! Pour cette recette j’ai préparé un levain express, résultat pas mal du tout !

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Le pain « que tu peux pas faire plus rapide » ! #by Lorraine#

pain express 3

L’autre soir, je suis rentrée de soirée un peu « éméché », et je me suis posée devant la télé. Je tombe (enfin je zappe) sur cuisine TV, cuisine + maintenant (ouais j’adore regarder cette chaine le soir quand j’ai bu quelques verres en trop, ça passe tout seul) et là je découvre une petite émission ; Ma cuisine au four by Lorraine. Émission bien sympathique, où tu détestes un peu l’animatrice (ouais ex-top model, c’est un peu beaucoup une « bombasse » … donc forcement ta jalousie de fille imparfaite prend le dessus) et là je découvre sa recette de pain « minute ». J’ai trouvé ça tellement fou que je n’ai pas pu m’empêcher de vouloir tester…

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Bun’s maison (petits pains pour hamburger)

buns maison

Bon vous l’avez compris, le burger je kiffe ! Si en plus, je peux avoir des petits pains maison plutôt que les trucs tout mous et tout sec qu’on trouve dans le commerce, c’est parfait. Je vous garanti qu’on a pas besoin d’être boulanger pour pouvoir faire du bon pain, certes ça aide. Des petits pains simple comme bonjour, qu’on peut congeler sans problème ! Allez c’est parti !

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