Coleslaw

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La tradition de la maison veut que le dimanche soir, c’est burger. Et oui, plutôt que de lâcher quasiment 30€ à l’enseigne au grand « M » jaune, on fait tout maison … Déjà ça coute moins cher, mais en plus c’est meilleur. Et pour changer un peu des frites (ouais parce que s’envoyer des frites, plus le burger une fois par semaine c’est pas bon pour mes bourrelets !) j’ai tenté l’accompagnement coleslaw. C’est bon, c’est frais, et surtout moins gras que nos bonnes vieilles frites qui sortent de leurs bain d’huile !

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Brochettes de Poulet à la citronnelle et maracuja

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À chaques fois que je trouve de la citronelle j’en prends, c’est tellement parfumé, et ça apporte ce petit côté asiatique à chaque bouchée. Je l’associe souvent avec du poulet, qui peu souvent être un peu fade, surtout les blanc. Ajouté un beau maracuja et l’on obtient un poulet moelleux et très aromatisé …

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Sauce vierge

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Il fait chaud, il fait beau, on a envie de fraicheur ! Voilà une petite sauce bien agréable à déguster avec du poisson grillé (ou juste un bout de pain !) … Pleine de saveurs, rafraichissante, cette sauce très gouteuse est tellement simple à réaliser qu’il ne faut pas passer à côté !

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Tarte à la praline rose

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La tarte aux pralines roses c’est la tarte « so girly » par excellence ! Ça faisait un moment que je cherchais quoi faire avec ce qu’il me restait de brisures de pralines, la réponse été juste sou mon nez ; une tarte ! Simple, rapide et efficace … Surtout qu’ayant vécu 7 ans à Lyon (la tarte est typiquement lyonnaise) j’aurais pu y penser avant …

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Pâte sucrée (Recette de Pierre Hermé)


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En ce qui concerne les « bases » de la pâtisseries, je me fie à Pierre Hermé, valeur sure de la pâtisserie française, je sais que la recette sera parfaite. N’en déroge à la règle, je me suis fiée à sa recette (trouvée dans le Larousse de la Pâtisserie, et disponible sur la plupart des « bons » blogs culinaires). Résultat … Parfait !

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Tajine de poulet aux citrons confits, cerfeuil et petits légumes

 

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Le tajine, c’est la meilleure façon d’obtenir une viande moelleuse, tendre et fondante … Ne sachant pas quoi faire avec mes cuisses de poulet, il m’a suffit d’apercevoir le tajine, qui trône au milieu de la cuisine (et oui ça prend de la place ces bêtes là !), pour me lancer ! Il me restait quelques citrons confit dans un coin du frigo, et le cerfeuil du jardin me faisait de l’oeil. Le tout accommodé de quelques épices, idéal pour un savoureux voyage culinaire.

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