( Categorie Archives : Plats Chaud )

Hamburger aux saveurs d’Italie

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Quelque chose dont je ne me lasse pas c’est ça, le HAMBURGER … J’ai beau en faire tous les dimanche soirs je n’en suis toujours pas écoeurée. On peut le décliner à l’infini, et en plus c’est super simple à faire ! Le plus « chiant » à faire ce sont le pains (recette qui arrive bientôt), et encore c’est pas bien compliqué, juste un peu long. J’avais ce pot de pesto que j’avais acheté mais je ne savais pas quoi en faire, alors quand j’ai vu la mozza qui trainait dans mon frigo et le basilic sur le bord de ma fenêtre j’ai voulu tenter une version italienne … Résultat ; pas mal du tout !

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Brochettes de Poulet à la citronnelle et maracuja

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À chaques fois que je trouve de la citronelle j’en prends, c’est tellement parfumé, et ça apporte ce petit côté asiatique à chaque bouchée. Je l’associe souvent avec du poulet, qui peu souvent être un peu fade, surtout les blanc. Ajouté un beau maracuja et l’on obtient un poulet moelleux et très aromatisé …

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Tajine de poulet aux citrons confits, cerfeuil et petits légumes

 

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Le tajine, c’est la meilleure façon d’obtenir une viande moelleuse, tendre et fondante … Ne sachant pas quoi faire avec mes cuisses de poulet, il m’a suffit d’apercevoir le tajine, qui trône au milieu de la cuisine (et oui ça prend de la place ces bêtes là !), pour me lancer ! Il me restait quelques citrons confit dans un coin du frigo, et le cerfeuil du jardin me faisait de l’oeil. Le tout accommodé de quelques épices, idéal pour un savoureux voyage culinaire.

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