( Tag Archives : Courgette )

Soupe froide Courgette, Poivron, Basilic & Feta

soupe froide courgette poivron basilic & feta

Continuons sur notre lancée de flémingite aiguë de cuisine (du moins sur la mienne ! chaleur oblige, moins je m’active, mieux je me porte ! et encore pour cette recette j’ai mis le gaz en route 5 minutes… je ne te dis pas la souffrance !). Allez je vous rassure, même si on prend un (tout petit petit rikiki) coup de chaud pour faire cuire les courgettes, au final c’est pour avoir du frais (du fraiiiiiiiiissssss ! oh oui !) dans l’assiette. Une recette toute simple, comme a mon habitude, qui vous changera un peu du classique gaspacho (l’incontournable soupe de l’été), et qui (comme le gaspacho) ne vous fera pas prendre un gramme (sauf si bien sûr vous y mettez plus de fêta que de soupe…). Des courgettes, des poivrons, du basilic bien parfumé et un peu de fêta : bref, le repas idéal vu la saison ! Vous pouvez accompagner cette petite soupelette froide d’une salade de tomates, de quesadillas, d’un petit croque-monsieur de ce que vous voulez. En même temps vous pouvez vous contenter de cela comme repas !

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Bagel « coquetier » au Chèvre frais, Légumes croquants et Rhubarbe – Atelier Matines

bagel matine - chevre, legumes croquants et rhubarbe

Pfiou ! « Que calor ! » (oui au cas où vous ne l’auriez pas senti ou qu’on ne vous l’ai pas assez ressassé aux infos !). Et avec cette chaleur, je dois vous avouer que l’envie de cuisiner me manque, je dirai surtout que c’est l’envie de manger qui me manque ! Ce qui est sur, c’est que four et feux sont en mode veille à la maison… même la plancha semble être un supplice ! Bref il nous faut du frais dans l’assiette ! Des salades certes, mais pas que !  Je vous propose une recette sur laquelle j’ai eu un énorme coup de cœur, recette que j’ai pu déguster lors de l’atelier organisé par Matines.

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de participer à l’atelier design culinaire organisé par Matines et animé par Léa (Miit Studio) et Julie (Cuisinière Nomade). Je dois vous faire une confession, j’adore les œufs ! Alors, autant vous dire que j’ai adoré cet atelier qui m’a permis de les cuisiner sous (presque) toutes leurs formes. En plus c’était vraiment très sympa de pouvoir rencontrer d’autres blogueuses. Une journée remplie de partage et de gourmandises ! Le tout organisé dans un cadre magnifique (MaPièce), se clôturant sur une visite originale de Lyon (ah Lyon, tu me manques !!). Comme je vous disais plus haut, j’ai « biffé » la recette du bagel que l’on a réalisé. Déjà parce qu’il fallait penser à se servir du trou du bagel pour en faire un « coquetier », mais surtout, l’idée de mettre de la rhubarbe avec des petits légumes verts tout croquants et un peu de chèvre, j’ai trouvé ça juste génial (et surtout super bon), du coup j’ai voulu partager cette recette toute simple avec vous !

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Encornets farcis Moules, Chorizo & Courgettes, risotto à l’Estragon 

encornets moule chorizo courgette, risotto estragon et tentacules d'encornets

Forcement vous la vouliez ! Et bien la voilà, la fameuse recette des encornets aux poireaux .. Heu non, pardon aux moules chorizo et courgettes ! Bah oui, mais vu que mon nouveau surnom c’est « miss poireaux », j’ai tendance à les mettre à toutes les sauces ! Bref, pour ceux qui ont suivi, et qui m’ont demandé la recette, j’ai fait tout mon possible pour vous la donner rapidement ! Recette spéciale Objectif Top Chef, goutée et approuvée par Monsieur Etchebest (bon il fait peur, mais en vrai il est super gentil !). Pour ceux qui ont suivi mon passage express et qui m’ont soutenue, un grand (méga hyper) merci du fond du cœur, ça met du baume au cœur de recevoir des petits mots d’encouragements (d’ailleurs, j’essaye d’y répondre au plus vite promis !). Je tiens aussi a remercier toute l’équipe de tournage de M6, franchement, au top les gars, j’ai peut être perdu, mais je me suis bien marrée, et j’ai rencontré des gens supers !  Merci aussi au super producteur de légumes qui nous a accueillis pour le tournage (GAEC Clapon à Bourg-de-Péage, oui passage coupé au montage, mais on y trouve de super produits. Pour les romanisa et habitants des alentours, je vous conseille d’aller y faire un tour pour aller dénicher de beaux légumes de saison…), et merci à mes supers ceupines qui été présentes le jour du tournage ! Bref merci merci a tout le monde, Objectif Top Chef ou une super expérience remplie de plaisir ! Trêve de bavardages,  je vous laisse avec la recette des encornets…

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Risotto aux Trompettes de la mort, Courgettes et Noix

risotto trompettes de la mort, courgettes et noix

Allez c’est parti pour la cueillette aux champignons ! Ça tombe bien, chez nous, c’est Monsieur qui s’y colle ;), comme ça j’ai plus qu’a les cuisiner ! La meilleure partie quoi ! Bon du coup dimanche, j’ai eu droit à la première « cuvée maison » des trompettes de la mort de l’automne ! Finalement cette saison à peut être de bons côtés… Et les champignons, c’est certainement un des meilleurs ! J’avoue qu’en général, si je ne vais pas à la cuillère aux champis, ce n’est pas que je n’aime pas ça, mais je bosse toujours ce jour-là ! Du coup quand Monsieur rentre avec sa récolte, j’ai rarement envie de me prendre la tête pour cuisiner, et ça se termine souvent en risotto. Ouais, un risotto aux champignons, j’adore ça ! Valeur sûre. J’avoue que la courgette, c’était pour l’utiliser vu qu’elle trainait dans mon frigo… huhu… mais ça allait très bien avec ! Les quelques noix, c’était pour renforcer un peu le côté saisonnier… et au final un résultat très sympa !

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Crumble Chorizo/Courgette

crumble courgette chorizo

Oulalala désolée je ne suis pas bien là en ce moment mais je cours un peu de droite à gauche, et puis je dois avouer qu’avec cette chaleur, je n’ai pas bien faim, alors si c’est pour vous mettre en photo 3 feuilles de salades différentes tous les jours, aucun intérêt 😉 ! Mais bon la salade ça va bien 2 minutes, pour changer un peu de la monotonie « saladienne » de la semaine, j’ai pris la morceau de chorizo qui trainait dans mon frigo pour le cuisiner rapidement avec un peu de courgette. J’adore l’association courgette/chorizo, et quoi de plus rapide qu’un petit crumble ! Avec une petite pointe de Thym pour rendre le tout encore plus savoureux et hop ! Fait en même pas une demie heure (temps de cuisson compris), ça vaut le coup !  Lire la suite →

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