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Soupe froide Courgette, Poivron, Basilic & Feta

soupe froide courgette poivron basilic & feta

Continuons sur notre lancée de flémingite aiguë de cuisine (du moins sur la mienne ! chaleur oblige, moins je m’active, mieux je me porte ! et encore pour cette recette j’ai mis le gaz en route 5 minutes… je ne te dis pas la souffrance !). Allez je vous rassure, même si on prend un (tout petit petit rikiki) coup de chaud pour faire cuire les courgettes, au final c’est pour avoir du frais (du fraiiiiiiiiissssss ! oh oui !) dans l’assiette. Une recette toute simple, comme a mon habitude, qui vous changera un peu du classique gaspacho (l’incontournable soupe de l’été), et qui (comme le gaspacho) ne vous fera pas prendre un gramme (sauf si bien sûr vous y mettez plus de fêta que de soupe…). Des courgettes, des poivrons, du basilic bien parfumé et un peu de fêta : bref, le repas idéal vu la saison ! Vous pouvez accompagner cette petite soupelette froide d’une salade de tomates, de quesadillas, d’un petit croque-monsieur de ce que vous voulez. En même temps vous pouvez vous contenter de cela comme repas !

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