( Categorie Archives : Petit Déjeuner )

Pogne Perdue, Figues Flambées à la Farigoule et crème fouettée au Miel

pogne perdue, figues flambées à la farigoule6

Ce Week-end, c’était la fête de la Raviole et de la Pogne à Romans city, alors pour rendre un petit hommage à ces spécialités locales, et plus particulièrement à la Pogne, je vous ai préparé une recette ultra simple. Pour ceux et celles qui en connaissent pas la Pogne c’est une brioche parfumée à la fleur d’oranger, mais attention ce n’est pas juste une vulgaire brioche parfumée, c’est la Pogne quoi ! Si vous ne connaissez pas je vous conseille vivement de tester la bête, parce que c’est juste trop bon ! Même moi qui ne suis pas une fan de la fleur d’oranger, là, tu vois cher lecteur, c’est pas pareil, c’est … bah, c’est la Pogne quoi ! Alors pour cette recette je tiens à remercier mon mentor de la boulangerie, Monsieur Bertand Mourier qui m’a fourni THE Pogne (il à même du m’en fournir 2 puisque la première à été engloutie avant même que j’ai pu la voir … Monsieur la Raffinerie s’est chargé de la décapiter, et Monsieur Fien (le chien) à réussit à voler les reste … j’en ai marre ! ^^). Bref, les Pognes Mourier, c’est comme le pain Mourier ; au TOP ! Pour embellir un peu cette belle Pogne, je suis partie (pas trop loin je vous rassure), sur une Pogne perdue. Et pour rendre la chose encore plus attractive, j’y ai ajouté de belles figues (hey, la saison c’est NOW !!! alors on en profite) que j’ai fait flamber à la Farigoule. La Farigoule, quezaquo ? C’est de la liqueur de Thym … et c’est juste sublime ! Bon d’habitude, c’est surtout pour le « digo » que je fais claquer la bouteille, mais c’est tellement parfumé que j’étais obligée de faire le test avec en cuisine … Et, wahou, ça m’a tellement plu que je pense que vous allez certainement retrouver des recettes à base de cet alcool merveilleux sur le blog …

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Briochettes comme des Chouquettes

briochette comme des chouquettes

Pour ceux et celles qui me suivent un petit peu, vous devez savoir que j’adore travailler tout ce qui est « pâte » ; pâte à pain, pâte à tarte … J’adore « mettre la main à la pâte » (ouais super jeu de mots), je trouve ça trop agréable de malaxer, pétrir, plonger les mains dans la farine, travailler le beurre, les oeufs … C’est comme un gros anti-stress ! Aujourd’hui, c’est pâte à brioche, en plus on m’avait demandé la recette, alors chose promise, chose due ! Certes, la demande à été faite il y quelques mois, mais bon faut le temps que ça monte à mon cerveau … Pour cette recette j’ai opté pour des minis brioches, tout simplement parce que c’est tout mignon, et puis c’est toujours moins culpabilisant pour mes fesses de se dire qu’elles ont ingurgitée 3 briochettes, que 3 grosses brioches !

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Bagels pépites de chocolat aux baies de goji

bagel chocolat baies goji3

Après être allée déguster un petit bagel chez Paprika (petit snack de romans spécialisé dans les burgers et les bagels), j’ai forcement eu envie d’en faire à la maison. Ça faisait un bon moment que je n’en avais pas fait et j’avais envie d’une version sucrée, pour changer un peu, et, puisqu’il me restait un morceau de chocolat aux baies de goji (trouvé chez Guillet, chocolat qui d’ailleurs était exceptionnellement bon) j’en tenté les bagels au chocolat et baies de goji. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, les baies de goji sont des petites baies (non ?! sans blagues …) rouges, originaires de Chine, vous n’en trouverez pas de fraiches (exportation interdite sous cette forme) mais c’est de plus en plus facile d’en trouver dans les rayons fruits secs. Pour le goût, je trouve que c’est à mi chemin entre les raisins sec et les cranberry … En plus d’avoir un goût très fruité, les baies de goji sont (soit disant) très bénéfiques pour la santé (anti-oxydant, bon pour la digestion … il paraitrait même que ces baies aident à devenir immortel … mwouais, j’irais pas jusque là, en tout cas c’est très bon !).

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Oeufs Bénédicte mimolette/asperges

oeuf benedicte asperges mimolette

Dernièrement je suis tombée sur l’article des muffins anglais de Eat Me Baby (je vous conseille d’aller faire un petit tour sur son blog, on y trouve des recettes pas mal du tout -> Eat Me Baby). Ça faisait un moment que je voulais en faire alors cette recette tombait à point nommé ! Parfait pour mon petit déjeuner/déjeuner du dimanche matin/midi (ouais le dimanche midi, c’est le repas 2 en 1). Et chez moi, qui dit muffins anglais dit oeuf Bénédicte, avec un petit oeuf poché coulant à souhait … Une tuerie ! Alors pourquoi pas changer des oeufs Bénédicte classiques asperges et mimolette !

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Pancakes à la farine de châtaigne

pancake à la farine de châtaigne

Il fait beau, il fait chaud (enfin) alors on est allés se promener dans le Vercors, et la au milieu de nul par (paumé au milieu du tro* du c** du monde) on est tombé sur un petit apiculteur qui fait du miel d’un autre monde. J’ai pris un petit assortiment, et en voyant le miel de châtaignier je me suis dit qu’il fallait trouver une solution pour bien l’accompagner. Et voilà, des pancakes à la farine de châtaigne, parfait pour changer un petit peu des classiques tartines du petit déjeuner.

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