Le caramel au beurre salé … Comme c’est trop bon, ça on kiffe ! Y’a pas grand chose de plus à dire, cette petite touche de salé, son onctuosité … Même en en ayant fait des litres et des litres (oui quand tu travaille dans un resto, c’est pas juste un pot à confiture que tu fais, mais au moins 3 litres par semaines !) je ne m’en lasse pas. Ça va avec (presque) tout ! Si même en coulis sur de la salade de fruits (hein Ludi) !
Le classique, célèbre et savoureux mi-cuit … Les fans de chocolat ne s’en lassent pas, et pour cause, c’est non seulement une valeur sûre, mais en plus cette petite gourmandise est prête en 5 minutes (un peu plus avec le temps de cuisson, mais bon vous voyez ce que je veux dire). Alors si en plus celui-ci renferme un coeur fondant et coulant au nougat, c’est diaboliquement tentant, bon et ça change du tout chocolat !
Le crumble aux framboises … Certes le dessert le plus simple que j’aime faire, mais surtout celui qui a le plus de valeur sentimentale à mes yeux. C’était MON dessert (d’ancienne) d’étudiante. Souvent englouti par ma colloc’ et moi-même, le vendredi soir devant Sex & the City (oui, il nous fallait notre dose de dessert « girly » pour avoir la soirée parfaite), c’est aussi le premier dessert que j’ai fait à mon cher et tendre (c’est beauuuuu)… Après l’avoir laissé aux oubliettes (oui parce que ça à beau être bon, quand pendant un an tu en manges une fois par semaine, tu as quand même un peu de mal…), le crumble aux framboises est de retour chez Raf’.
Pour changer un peu du traditionnel clafoutis, je vous propose une version à la crème d’amande. Ce n’est pas à proprement parlé un vrai clafoutis, mais je trouve que la texture est beaucoup plus agréable et savoureuse ! Je vous laisse découvrir …
La crème pâtissière c’est méga bon, que ce soit dans les choux, les millefeuilles ou toutes autres pâtisseries. Personnellement je la mange à la cuillère tellement j’en raffole ! Associées aux saveurs si fruitées et délicates de la verveine (et oui la verveine c’est pas que pour les tisanes à mamie !), il suffit d’y plonger une fraise dedans pour succomber !
La tarte aux pralines roses c’est la tarte « so girly » par excellence ! Ça faisait un moment que je cherchais quoi faire avec ce qu’il me restait de brisures de pralines, la réponse été juste sou mon nez ; une tarte ! Simple, rapide et efficace … Surtout qu’ayant vécu 7 ans à Lyon (la tarte est typiquement lyonnaise) j’aurais pu y penser avant …
