( Categorie Archives : Poulet )

Poulet rôti aux herbes en tournebroche et son petit chutney de prunes & abricots

poulet roti-chutney abricot&prune

Un plat qui passe tout le temps très bien, c’est bien le poulet rôti ! Le truc simplissime par excellence, qu’on peut aussi bien manger en plein été qu’en plein hiver ! En plus avec cette chaleur, faut pas trop m’en demander, alors le poulet rôti, c’est fait en 2 minutes (enfin un peu plus d’une heure et demie si on compte le temps de cuisson, certes, mais il faut juste 2 minutes pour le balancer dans le four), et je trouve qu’en le rôtissant en mode tournebroche, c’est vraiment le top ! J’avoue que ça pourrit un peu le four, mais un petit mode piro’ le soir avant d’aller se coucher, et c’est comme si rien ne s’était passé ! Bref tout ça pour dire qu’un bon poulet rôti à la broche c’est vraiment pas compliqué, et tellement savoureux, et comme en plus le poulet est un viande qui se marie à merveille en mode sucré/salé, autant l’accompagner avec des fruits de saison. Comme les abricots de mon jardin ont enfin pointés le bout de leur nez et que quelques prunes m’ont fait de l’oeil sur les étals du marché, je me suis dit que ça serait parfait pour un petit chutney !

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Salade César (et la petite sauce qui passe bien)

salade cesar

Bon tout le monde connait la salade César, mais ça ne fait pas de mal de revoir un peu ses basiques, en plus ça doit être ma salade préférée. Il y a tout ce que j’aime dedans, du poulet, du lard grillé, une salade bien croquante, des petits croutons dorés, du parmesan et un oeuf poché … miam miam ! Et cette petite sauce crémeuse qui se mange toute seule avec un morceau de pain … Bref un délice ! Certes comme il y a beaucoup d’éléments à préparer, donc ça prend un poil du temps, mais ça vaut tellement le coup !

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Rouleaux de printemps poulet/purée d’avocat à la coriandre/cacahuètes

rouleaux de printemps poulet avocat cacahuète

Je suis allée manger dans un restaurant asiatique avec quelques potes, mais bon comme on s’est pointé à 22h, je n’ai pas oser prendre les rouleaux de printemps (qui sont fait à la demande), du coup pour assouvir mon envie je les ai fait à la maison ! En tout cas si vous êtes de la région de Romans-sur-Isère ou ses alentours, je vous conseille d’aller faire un tour au Thu Hong, un restaurant asiatique qui vaut vraiment le déplacement, c’est bon, le service est très bien (je dirais même que c’est difficile d’être mieux reçut), et c’est tout de même tellement agréable d’aller dans un restaurant asiatique sans être face au cliché du  buffet à volonté.

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Nems poulet/légumes

nems poulet légumes3Quand c’est la dèche, c’est la dèche ! Tu sais pas ce que tu vas faire à manger (comme tous les jours d’ailleurs) alors tu rodes dans ta cuisine, squatte devant le frigo, observe les placards … Et au bout d’un (long) moment tu trouves des restes de légumes (1 poireau qui te supplie de ne pas le laisser pourrir, 2 carottes abandonnées et quelques autres légumes « seuls au frigo »), là tu vois le joli paquet de galettes de riz et, puisque de toutes façons il n’y a que 2 blancs de poulets qui se tiennent froid au congélateur, tu te dis que ça peut le faire … Voilà comment faire les nems de la dèche, qui sont pas tant à la dèche que ça !

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Ailerons de poulet rôtis au sirop d’érable et romarin

aileron de poulet marinés sirop d'érable et romarin

Encore de la junk-food (oui c’est très souvent chez nous) ! J’adore manger avec les doigts (enfin ça dépends quoi, c’est vrai en soit je préfère manger avec ma bouche … poiuuun poiuuunnn poiuuuuuuunnnnn) alors rien de tel que d’engloutir des petits ailerons de poulet marinés et bien rôti pour laisser la fourchette au placard. Et pour changer un peu des classiques ailerons de poulets marinés au miel, j’ai fait péter la bouteille de sirop d’érable. Simple, efficace, et à refaire !

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Brochettes de Poulet à la citronnelle et maracuja

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À chaques fois que je trouve de la citronelle j’en prends, c’est tellement parfumé, et ça apporte ce petit côté asiatique à chaque bouchée. Je l’associe souvent avec du poulet, qui peu souvent être un peu fade, surtout les blanc. Ajouté un beau maracuja et l’on obtient un poulet moelleux et très aromatisé …

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