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Soupe de Fanes de Carottes au Saint Môret®

soupe de fanes de carottes au saint moret

Dans mon frigo j’ai très souvent une botte de carottes fanes qui traine (ou qui ne traine pas forcement, mais bon elle est là quoi). Je m’en sers pour un tas de choses ; faire un bouillon, un jus, les utiliser pour faire une purée, une salade, enfin comme je l’ai dit, pour pas mal de choses. Et comme mon cerveau me dit que les carottes fanes, ça fait quand même plus naturel que les carottes en sachet, ou celles énormes qui s’entassent sur les étals de primeur, j’ai tendance à prendre des carottes fanes plutôt que d’autres, en plus c’est meilleur. Et puis si jamais Bugs Bunny fait un détour par chez moi je pense qu’il préférera croquer dans une carotte fane. L’autre avantage des carottes fanes, c’est tout de même qu’on peut récupérer les fanes pour les cuisiner ! Ça change un peu, et en plus c’est très goûteux ! Une sorte de persil à la carotte très délicat. Bon pour aujourd’hui c’est la soupe des fonds de frigo, limite la boite mystère de Masterchef ; que faire avec 3 patates, 1 bottes de fanes et une boite de Saint Môret !?! Comme j’aime bien aller à l’essentiel, et qu’une petite soupe est plus que la bienvenue avec ce temps d’ours polaire, je ne me suis pas creusé la tête avec un marteau piqueur pour savoir quoi faire de tout ça. Du coup c’est la nouvelle recette express qui me fera passer mes fanes, parce que c’était bien bon !

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Salade César (et la petite sauce qui passe bien)

salade cesar

Bon tout le monde connait la salade César, mais ça ne fait pas de mal de revoir un peu ses basiques, en plus ça doit être ma salade préférée. Il y a tout ce que j’aime dedans, du poulet, du lard grillé, une salade bien croquante, des petits croutons dorés, du parmesan et un oeuf poché … miam miam ! Et cette petite sauce crémeuse qui se mange toute seule avec un morceau de pain … Bref un délice ! Certes comme il y a beaucoup d’éléments à préparer, donc ça prend un poil du temps, mais ça vaut tellement le coup !

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