( Tag Archives : Curcuma )

Soupe de Fanes de Carottes au Saint Môret®

soupe de fanes de carottes au saint moret

Dans mon frigo j’ai très souvent une botte de carottes fanes qui traine (ou qui ne traine pas forcement, mais bon elle est là quoi). Je m’en sers pour un tas de choses ; faire un bouillon, un jus, les utiliser pour faire une purée, une salade, enfin comme je l’ai dit, pour pas mal de choses. Et comme mon cerveau me dit que les carottes fanes, ça fait quand même plus naturel que les carottes en sachet, ou celles énormes qui s’entassent sur les étals de primeur, j’ai tendance à prendre des carottes fanes plutôt que d’autres, en plus c’est meilleur. Et puis si jamais Bugs Bunny fait un détour par chez moi je pense qu’il préférera croquer dans une carotte fane. L’autre avantage des carottes fanes, c’est tout de même qu’on peut récupérer les fanes pour les cuisiner ! Ça change un peu, et en plus c’est très goûteux ! Une sorte de persil à la carotte très délicat. Bon pour aujourd’hui c’est la soupe des fonds de frigo, limite la boite mystère de Masterchef ; que faire avec 3 patates, 1 bottes de fanes et une boite de Saint Môret !?! Comme j’aime bien aller à l’essentiel, et qu’une petite soupe est plus que la bienvenue avec ce temps d’ours polaire, je ne me suis pas creusé la tête avec un marteau piqueur pour savoir quoi faire de tout ça. Du coup c’est la nouvelle recette express qui me fera passer mes fanes, parce que c’était bien bon !

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Salade de carottes rôties au curcuma/amandes et raisins secs

carottes en salade

Depuis quelques temps je vois pas mal de recettes mettant en scènes des carottes rôties, alors quand j’ai vu cette belle botte de carottes nouvelles multicolores, je n’ai pas pu résister ! Ça tombe bien on est un peu à la diète à la maison, et puis vu cette chaleur on à pas envie de s’engloutir un plat de lasagnes non plus … Alors c’est parti pour les carottes rôties (j’aime quand ça rime) en salade (zut, ça rime plus !) !

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