( Tag Archives : Chocolat Blanc )

Cookies au Chocolat Blanc, Amandes et Grué de Cacao

Cookies au Chocolat Blanc, Amandes et Grué de Cacao

Aujourd’hui, dimanche, on a décidé de ressortir les consoles avec Monsieur La Raffinerie. Et quitte à dauber bien comme il faut avec la PS3, autant trouver quelque chose qui se grignote tout seul. Puisque cette semaine j’ai fait les stocks de chocolat grâce à Valhrona, il fallait forcément une recette avec cet or noir. Alors forcément faire une recette qui se grignote sans problème et avec du chocolat, c’est vite vu, et … c’est parti pour les cookies ! J’ai enfin pu tester le grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfié), ici je l’ai associé à du chocolat blanc et des amandes. C’était délicieux ! Le grué de cacao à renforcé le goût des cookies, et à permis de casser le côté trop sucré du chocolat blanc grâce a son petit goût amer … Allez j’y retourne, je vois qu’il en reste un ou 2 qui me font de l’œil.

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Blondie Framboises/Chocolat Blanc & Amandes (au Lyle’s golden syrup)

Blondie Framboises-Chocolat Blanc & Amandes (au Lyle's golden syrup)

Mah quesaco que le blondie ?!? Pour celles et ceux qui ne connaissent pas cette petite sucrerie, le blondie pourrait aussi s’appeler « le brookie ». Ce petit gâteau hybride est en quelque sorte un mix entre le brownie et le cookie. Pour faire bref c’est une sorte de pâte à cookies que l’on cuit comme un brownie ! Rien de plus compliqué, et en plus c’est bête comme bonjour à faire. Une des recettes classiques c’est bien celle à la framboise et au chocolat blanc, le top ! Mais si en plus on l’agrémente de quelques amandes pour avoir un peu de croquant, là c’est le méga top ! J’ai voulu faire cette recette avec du Lyle’s golden syrup pour donner une petite touche d’originalité en plus. Vous ne connaissez pas ?!? « OMFG » ! Grosse erreur !!!!!! Le Lyle’s golden syrup, est, comme son nom l’indique (pour les bilingues) un sirop, enfin une sorte de sirop. C’est un ingrédient incontournable de la gastronomie anglaise, et est utilisé pour remplacer le sucre dans un grand nombre de recettes. Il est fabriqué à partir de sucre de canne, et pour décrire le goût, je dirais que c’est un peu comme du miel caramélisé, c’est juste délicieux ! Même une petite cuillerée dans du thé pour remplacer le miel ou le sucre, c’est terrible ! En plus et surtout, ça coûte une bouchée de pain (et pour ne rien enlever au plaisir, la boite est trop belle) … Bref à tester d’urgence si ce n’est pas déjà fait.

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