( Tag Archives : Amande )

Brownie Myrtilles/Amandes sans farine

brownie myrtilles

Après un gros long bon break, le blog revient vous faire saliver un peu (enfin j’espère). Fini les vacances, retour aux fourneaux (qui ont d’ailleurs, un peu pris la poussière). J’espère que vous avez tous bien profité de l’été, que vous avez bien doré au bord de la plage, que vous avez pu nager au milieu des poissons et que les apéros ont rythmé ces beaux jours ensoleillés. Pour la rentrée du blog, je vous propose une recette pour profiter des myrtilles avant que ce ne soit plus de saison ; un petit brownie acidulé (pas si petit que ça, mais ça le rend plus mignon) ! Une vraie tuerie qui change du classique aux fruits secs. Comme je n’avais plus de farine, j’ai fait avec ce que j’avais, et finalement le résultat été au-dessus de mes espérances ! Pour ma part j’aime quand le brownie est juste cuit, ça donne un petit côté « chewy chewy » (bien moelleux quoi), c’est pour ça qu’il vaut mieux attendre que le tout soit bien refroidit, histoire que l’ensemble ait bien figé (oui je sais c’est dur), mais bon je comprendrais que vous cédiez à la tentation avant !

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Cookies au Chocolat Blanc, Amandes et Grué de Cacao

Cookies au Chocolat Blanc, Amandes et Grué de Cacao

Aujourd’hui, dimanche, on a décidé de ressortir les consoles avec Monsieur La Raffinerie. Et quitte à dauber bien comme il faut avec la PS3, autant trouver quelque chose qui se grignote tout seul. Puisque cette semaine j’ai fait les stocks de chocolat grâce à Valhrona, il fallait forcément une recette avec cet or noir. Alors forcément faire une recette qui se grignote sans problème et avec du chocolat, c’est vite vu, et … c’est parti pour les cookies ! J’ai enfin pu tester le grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfié), ici je l’ai associé à du chocolat blanc et des amandes. C’était délicieux ! Le grué de cacao à renforcé le goût des cookies, et à permis de casser le côté trop sucré du chocolat blanc grâce a son petit goût amer … Allez j’y retourne, je vois qu’il en reste un ou 2 qui me font de l’œil.

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