( Tag Archives : Burger De Printemps )

Wraps Crème d’Avocat, Choux Rouge et Émincés Soja/Blé au Miso

Wrap Creme avocat, choux rouge, Émincé vegetal

Vous aviez cru que le blog était mort ! Et bien presque 😉 ! Du moins il est entré en hibernation pour la fin de la période hivernale afin de rouvrir ses yeux pour le retour du printemps. J’ai eu tellement de choses à m’occuper ces derniers temps que j’ai dû délaisser quelque chose… Au départ, j’avais choisi de délaisser Monsieur, mais celui-ci à du sentir l’entourloupe arriver, et du coupil m’a offert une voiture, comment tu veux négliger ça ! C’est donc le blog qui a subi. J’espère que je vais vite réussir à reprendre mon rythme de croisière pour vous poster des recettes… Ça risque tout de même d’être un peu compliqué pendant quelques semaines, car pour ceux qui ne le savent pas, j’ai trouvé un taf super trop génial qui déchire sa maman et même toute sa famille chez 1083 (je vous en parlerais certainement plus tard) ! Et vu que je reste en freelance à côté, trouver 5 minutes en ce moment, c’est pire que chercher une aiguille dans une meule de foin ! Bref tout ça pour vous dire que ça m’a manqué de ne plus faire un tour sur cette petite Raffinerie (première connexion depuis 1 mois et demi… !).

Si vous vous rappelez un peu de ma philosophie -avant ma période d’hibernation-, je ne suis pas du tout végétarienne (forcement encore moins vegan), mais c’est très rare que je mange de la viande, tout simplement parce que je suis un minimum sensible à la cause animale, qu’avec toutes les images qu’on voit ces derniers temps je suis un poil dégoutée, et qu’en plus la bonne viande ce n’est pas donné. M’acheter un rôti, c’est un peu comme jour de fête. Le problème c’est mon Monsieur, qui n’est pas trop fan de mes alternatives : « éh allez, on va encore manger des graines !! ». Du coup quand on m’a proposé de tester les produits de la gamme Grill Vegetal de Céréal, je me suis vite laissée tenter. Je connaissais les steaks de soja (j’adore ça), mais pas du tout les émincés… J’avoue que j’ai été bleuffée, non seulement par l’aspect (on dirait vraiment des émincés de poulet), mais aussi au niveau du gout (la par contre, faut pas s’attendre à avoir le gout du poulet, mais ce n’est pas mauvais du tout, et la texture n’est pas désagréable… je m’attendais à un truc caoutchouteux, eh bien pas du tout !). Bref, je trouve que c’est une super idée que ces émincés soja/blé. En plus ça se cuisine super facilement ! Là je vous les propose dans un wrap, mais je les imagine très bien dans une salade, avec du riz ou toute autre association que l’on pourrait faire avec du poulet. Et Céréal ne s’est pas arrêté là, bien au contraire, car dans cette gamme Grill Vegetal vous retrouverez des steaks, des escalopes panées, des nuggets, en gros une large gamme d’alternatives végétales (par contre je n’ai gouté que les émincés pour l’instant, je ne me prononcerai donc pas sur ces produits-là, mais s’ils sont à la hauteur des émincés, il ne devrait pas y avoir de problème).

Pour en revenir à nos wraps, le printemps étant de retour, on a besoin de fraicheur, et vu que j’ai réalisé ça un dimanche, c’était nécessaire d’avoir quelque chose à manger avec ses doigts (dimanche = couverts bannis). Sachant qu’on s’était enfilé des burgers la veille, et que je n’avais pas 3 heures à attendre pour faire des bagels ou autre pain nécessitant un long temps de pousse, vla’ti pas que je suis partie sur des wraps, et j’ai un peu improvisé avec ce qu’il y avait dans le frigo. Un avocat, un peu de chou rouge et hop ! Le tour est joué. Et en ce moment, mon ami c’est le miso, j’en mets de partout (certainement parce que j’en ai trouvé un très bon chez Edélices), et bien j’en ai mis la aussi. Si jamais certains sont rebutés à l’idée de manger des émincés soja/blé, remplacez-les par des filets de poulets ;).

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Burger de Printemps (Agneau, Camembert, sauce Thym/Piment d’Espelette)

burger agneau camembert sauce piment d'espelette et thym

Pour ceux qui me suivent un peu, vous devez connaitre ma passion, que dis-je, mon AMOUR pour les burgers … un jour j’aurais mon resto’ 100% burgers, un jour j’aurais mon resto 100% burgers, un jour j’aurais … OK, bon vous avez compris le principe quoi ! Quoi qu’il en soit, c’était Pâques, et moi l’agneau (ou pétard l’agneau, ma viande préférée !!!) plutôt que de le manger en gigot un jour de fête,moi, je te le fourre en steak dans un burger ! Et vu que c’est le printemps, et pas seulement Pâques, c’est aussi la saison du Camembert ! Alors tant qu’à faire on va réaliser un burger aux saveurs de la saison ! Avec une sauce au piment et au thym pour bien relever le tout, le top ! Bon je n’ai pas pu utiliser de thym frais, non seulement parce qu’il pleuvait (alors je ne voulais pas foirer mon brushing à aller en chercher dans le jardin sous la pluie), mais surtout, la tige qu’il me restait été bien dégarni (oui, on peut parler de tige parce que moi pas avoir la main verte du tout … et encore ça à survécu à l’hiver … enfin Monsieur La raffinerie à réussit à réanimer mes petites plantes, enfin mes branches … oh qu’il est mignon !).

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