( Categorie Archives : Confiture, Pâte à Tartiner & Cie )

Beurre de cacahuètes

beurre de cacahuètes

Voilà encore une recette simplisme, mais à toujours avoir dans ses placards (enfin son frigo) ; le beurre de cacahuètes ! Vous allez me dire qu’en prendre du tout prêt c’est pareil, mais les 3/4 des beurres industriels sont fait avec de l’huile de palme, et il n’y à qu’un seul produit gavé d’huile de palme qui a le droit de mettre les pieds chez moi, c’est le Nutella©. Ouais je sais ça fait la fausse écolo ratée mais bon, c’est mieux que rien, et le Nutella©, c’est un cas à part … en plus c’est pas moi qui m’en tartine des plâtrées tous les matins pour le petit dèj. Bref revenons-en à nos cacahuètes, et plus précisément au beurre de cacahuètes ; j’adore ce truc, je le mange juste comme ça à la cuillère devant la télé, surtout les soirs de dépression ultime, devant une bonne comédie romantique (tu le vois cher lecteur le cliché dont je parle), comme c’est un peu bourratif, il te faut au moins 5 minutes pour engloutir une seule cuillère (fringale économique en temps de crise … si si !). Mais en plus de le manger comme ça, vous pouvez vous en servir pour plein de choses ; en version sucré dans les pâtisseries (cookies, brownie, cake …), mais en version salée aussi (du poulet avec une sauce au beurre de cacahuètes c’est une vraie tuerie, ou même pour accompagner des petites crevettes …) enfin de quoi donner un peu d’originalité à vos plats !

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Pâte à tartiner maison #chocolat/noisette#

pâte à tartinerPremière tentative de la vraie/fausse Nutella© maison … Bien sur, je pense que c’est assez difficile de reproduire exactement la même pâte à tartiner que la grande multinationale, en plus j’ai beau être une « pro-fait maison », et beau savoir que la Nutella© c’est truffé d’huile de palme, et bah, y’a quand même rien de meilleur qu’une bonne dose de Nutella© … Mais pourquoi ne pas tenter une recette maison. J’avoue que niveau texture, ça n’a pas vraiment donné ce que j’espérais (un peu trop liquide), mais niveau gout ; au top ! Preuve, en à peine deux jours, le pot est déjà vide …

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Lemon Curd (Crème de citron à tartiner)

lemon curdÀ une époque de ma vie (pas si lointaine) j’aurais pu tuer pour une tarte au citron, et ce que je préférais dans cette tarte mythique c’était la crème. Non mais la crème au citron quoi ! C’est une tuerie ! L’acide du citron rendu si doux, crémeux et sucré … À manger à la petite cuillère jusqu’à en faire une overdose. Alors quand j’ai découvert le Lemon Curd (c’est un peu la confiture des Anglais) j’ai succombé. C’est tellement simple à faire, qu’on ne doit pas s’en priver.

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