( Tag Archives : Recette Rapide )

Papillote de Maquereau au Fenouil et à la Mandarine

papillote maquereau fenouil mandarine

Depuis quelque temps j’avoue que je n’ai vraiment plus le temps de cuisiner ! Le « métro, boulot dodo » s’est emparé de moi, même si dans mon cas c’est plus « twingo, boulot, dodo », le principe reste le même. Remarquez, je ne sais pas trop pourquoi je parle de routine, car croyez-moi, être professeur de cuisine, dans un collège et pour une section SEGPA qui plus est, n’a absolument rien de routinier ! Non, non, non ! En fait c’est un peu l’aventure Banga à chaque nouveau cours : « Allez hop ! On y va, en route pour l’aventure ! ». Enfin bon, je ne vais pas vous rappeler comment vous étiez à 14/15 ans (hé oui…). Mais bon, je les aime bien mes petits (oui je les appelle les petits, je sais que ça les énerve ! niark niark !), même s’ils auront ma peau à un moment ou un autre :p 😉 ! Ce que j’aurais compris en 2015, c’est qu’en fait les vacances scolaires, ce n’est pas pour les élèves, c’est pour les profs ! Sérieusement, il y a quelques mois j’aurais pu dire qu’être prof, c’est vraiment un métier à la cool ou t’es tout le temps en vacances ! Bah je ne suis plus du tout du même avis ! Maintenant je sais que les vacances sont nécessaires pour éviter tout désordre psychologique ! 😉 Mais bon les vacances c’est pas encore (eh non dans une semaine 😉 !), alors il faut des recettes qui ne prennent pas trop de temps (non parce que quand tu cuisines avec une bande d’ados, t’as plus envie de cuisiner quand tu rentres chez toi, tout ce que tu veux faire, c’est boire un bon verre de vin, et fusionner avec ton canapé). Aujourd’hui dans la série recette express, je vous propose une papillote de maquereau, fenouil et mandarine. Même pas une demi-heure pour réaliser ça, temps de cuisson inclus !

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Nouilles Soba aux Coques, Pak Shoï et Kale

nouilles soba aux coques et 2 choux  (kale - pal shoi)

Non mais franchement, quel est est l’imbécile qui à inventé les journées de 24h ! et pire ! les semaines de 7 jours (oui, je sais que c’est une question stupide, et que c’est comme ça … mais vous comprenez l’idée quoi !) ! Non parce que je ne sais pas vous, mais pour ma part, surtout en cette fin d’année, c’est la course ! Mais la méga course ! C’est passé trop vite ! Et ça continue de passer trop vite ! Non mais sérieusement, Noël c’est dans 2 semaines ! Je reformule à ma façon : Non mais sérieusement, je suis en vacances à la fin de la semaine ! (ahahah elle fait plus mal celle-là ! ) ! Quand je regarde tout ce qu’il s’est passé en 2014, je me dis que ça aura été une belle année ! Enfin bref, l’heure n’est pas encore au bilan ! J’en suis à râler (pour ceux qui ne me connaissent pas, c’est chose courante) sur le temps qui passe à une vitesse folle ! Et vu que le temps passe trop vite, et les journées plus encore, il me faut du rapide à cuisiner ! Mais genre du rapide 10 minutes à tout péter (forcement, si je compte le temps de la photo pour la recette d’aujourd’hui, les 10 minutes sont out, mais bon la recette en elle même ne prend pas plus de temps ! ! Et en plus de pratiquer la recette rapide en ce moment, je tente de pratiquer la recette pas trop calorique (parce que bonjour le popotin qui s’est gavé tout l’été et qui en plus va devoir subir les repas de fêtes !). Donc pour allier les 2 je vous propose une recette de nouilles soba aux coques et aux choux ; kale et pak shoï ! Deux variétés de choux que j’adore ! Vous allez voir, recette super simple, qui je précise à même plu a Monsieur (« truc de ouf », lui qui marmonne pendant des heures quand on va manger des fruits de mer, il a dit, mais pour de vrai « ça passe bien ça !! »).

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