( Tag Archives : Riz Pour Makis )

Maki à la feuille d’Oeuf et Tartare d’Algues Wakame

Maki Oeuf Wakamé

Dans la sushi party je demande le numéro 3 ! Des makis végétariens à l’oeuf et aux algues Wakame. Recette idéale pour les réticent au poisson cru (ou à la viande crue …) ! Oui je pense qu’avec les 3 recettes que je vous ai proposé cette semaine, il y en à pour tous les gouts ! Poisson, viande, oeufs … et c’est certainement pas fini (faut croire que les sushis m’inspirent en ce moment !). Bon en tout cas ces petits makis roulés dans une feuille d’oeuf, c’est un moyen sympa de changer des makis classiques, roulés dans des feuilles d’algue nori. Alors forcement pour ceux qui n’aiment pas les algues on retrouve le wakame, mais vous pouvez aussi bien utiliser cette technique pour des makis au poisson ou aux légumes (oui chez moi les algues n’ont pas fait « fureur », sauf pour moi …).

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !

Makis Boeuf & Asperges

Maki Boeuf & Asperges

On continue dans la sushi party … En l’occurrence c’est plus des makis, mais bon vous avez compris l’idée quoi ! Alternative pour ceux qui ne mangent pas de poisson cru, idéal pour les carnivores, aujourd’hui c’est makis de bidoche ! Après tout le principe des sushis, makis et compagnie, c’est du riz, des algues et un bout de poisson cru, et si les Japonais sont très friants de poisson c’est que là-bas la viande, bah ça court pas les rues. Alors pour donner un côté un peu plus « frenchi » à tout ça, je me suis dit que j’allais tester avec de la viande. Et puisque la meilleure viande à consommer crue c’est le boeuf, bah ça sera des makis au boeuf. Bon bien sur n’essayez pas de faire cette recette avec de la bavette, ou du coeur de boeuf, l’idée c’est d’avoir un morceau super tendre à la base, sinon aucun intérêt et je ne vous parle même pas de la mastication ! Sans taper non plus dans du filet, un morceau de rumsteck du boucher du coin sera idéal. Pour donner un peu plus de goût à la viande je l’ai faite mariner avec un peu de miso blanc que j’ai eu la chance de découvrir grâce à Edelices. Kesako le miso ? C’est une espèce de pâte fermentée Japonaise à base de soja. Le miso blanc est une variété de miso plutôt jeune, du coup le goût est très doux, légèrement sucré et surtout plein de saveurs. Impossible de vous dire quel goût ça à car ça ne ressemble à rien d’autre. En tout cas avec le boeuf mariné c’est idéal (enfin moi ça m’a beaucoup plu) !

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !