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Tartelette fine Abricot, Ricotta et Citronnelle

tartelette fine abricot ricotta & citronnelle

Les abricots… aaahhh les abricots, j’en suis dingue ! Je pense qu’ils doivent arriver dans mon trio de tête de fruits préférés ! Chance pour moi, j’habite dans une des régions qui doit comporter le plus de champs d’abricots au mettre carré au monde (en vrai pas du tout, enfin je ne pense pas, mais il suffit de tourner la tête pour voir un champ d’abricotiers ! sans blague !). Pourtant je ne les cuisine pas souvent… Les abricots c’est un peu comme les cerises pour moi ; ça se mange direct sur l’arbre ! Je m’excuse d’ailleurs auprès de tous les agriculteurs qui m’ont nourri pendant une bonne partie de ma jeunesse… Il faut tout de même avouer qu’il n’y a rien de plus plaisant que de partir en balade à cheval, de faire un petit crochet par le champ d’abricotiers et d’en prendre quelques-uns pour te servir de cacahuètes pendant ta petite promenade ! Bref. Pour une fois j’ai eu envie de le cuisiner (certainement parce que je n’ai pas taillé mon abricotier, impossibilité donc d’aller me goinfrer dans le jardin [les 2 seuls abricots qui ont daigné pointer le bout de leur nez ont été engloutis par le chien (bizarre cette famille)…], mais de le cuisiner sans trop d’efforts [ah bah tout de même, il fait chaud !]. Un peu de pâte feuilletée, un peu de ricotta, une petite pointe de citronnelle, au top pour accompagner ces beaux fruits !

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