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Sablé breton façon Tatin d’Ananas/citron vert

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J’avais envie de faire une tarte tatin à l’ananas, mais je trouve que c’est beaucoup plus compliqué de faire une tatin d’ananas, qu’une classique aux pommes. L’ananas étant bien moins « charnu » qu’une pomme on se retrouve souvent avec quelque chose de sec, du coup j’ai tenté de mettre une pâte à sablé breton, pour avoir limite un gâteau manqué, bien gorgé de caramel … Les photos de cette recette n’ont pas été réalisée par moi, mais par Nicolas Bonilla et Aly Held, un petit couple de photographe bien sympathique ! Je vous invite à aller voir leur travail, pas trop à voir avec la cuisine, mais ça vaut le coup d’oeil !

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