Pas de recette de Noël, pas de recette pour le réveillon du jour de l’an, pas de recette pour l’épiphanie… ces derniers temps j’avoue que je n’ai pas bien posté de recettes en fonction des fêtes ou des évènements gourmands. Mais ça y est le sort est rompu ! J’arrive à temps pour la Chandeleur ! Ouf ! J’aurais sauvé les meubles ! En même temps, les crêpes c’est un peu une religion chez moi… Et oui quand j’étais jeune (c’était le bon vieux temps mon petit !), je faisais les saisons dans un glacier/crêpier ! La reine de la crêpe je te dis ! Salées, sucrées, glacées, chocolatées… bref. Si en plus je souligne que feu ma mère avait une crêperie, on peut se dire que les crêpes c’est génétique. Pourtant, je me rappelle aussi la première fois de ma vie que j’ai fait des crêpes, et franchement c’était l’échec total. Bon en même temps je devais avoir 6 ans, et j’étais la commis de mon père qui (à l’époque) ne savait même pas faire cuire un œuf. Bref, une espèce « d’omelette pancakée » dont le gout ne rattrapait même pas l’aspect. Mais bon la c’est vraiment le (très) vieux temps… Maintenant les crêpes, c’est un automatisme. Alors bon, vu le gros gourmand qui vit avec moi (sans ambiguïté bien sûr), en général, les crêpes, c’est avec de la pâte à tartiner, « la bAse quoi ! » comme il dirait, mais bon pour changer un peu de cette satanée pâte à tartiner, ou encore de l’éternelle confiture à la fraise, je me suis dit qu’une petite marmelade de kumquats pourrait être sympathique. En même temps moi dès qu’il y a des agrumes, je suis partante (sauf de l’orange…), mais si en plus le tout est relevé par un peu de fruits de la passion, et adoucit à souhait par un soupçon de vanille, je suis preneuse ! Et comme je suis sympa (^^) je vous note la recette ! Bonne Chandeleur à toutes et à tous 😉
