( Auteur Archives : Raf )

Riz au Lait à la Vanille et Poires Pochées à l’Hibiscus

5 janvier 2014 17 h 46 min \ 9 Commentaires \

Riz au Lait à la Vanille et Poires Pochées à l'Hibiscus

Y’en a qui adorent les sushis, perso, j’adore le riz au lait ! Ça me rappelle les goûters des dimanches de mon enfance (remarque je suis encore très jeune donc ce n’est pas un souvenir si lointain ! Pffff …), en plus c’est tout bête à faire. Malheureusement pour moi, Monsieur la Raffinerie n’est pas un grand adepte de ce type de dessert, soit disant trop semblable à l’aspect du vomi (ce qu’il faut pas entendre !) … Du coup c’est assez rare que je fasse du riz au lait, mais bon de temps en temps je me fais plaisir ! Et puisque je suis une grande dingue de poire pochée, je me suis fait plaisir à fond pour cette recette … Presque orgasmique.

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Galette des Rois (à la Frangipane au Caramel)

2 janvier 2014 18 h 49 min \ 21 Commentaires \

galette des rois (à la frangipane au caramel)

Bon bah voilà, on y est … 2014. En plus c’est nul parce qu’il y rien qui rime avec 2014, on ne peut même pas faire un petit jeux de mots ripou pour souhaiter nos voeux. Quoi qu’il en soit, je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année, remplie de joie et de bonheur ! Pour cette première recette de l’année, rien de bien original, juste une galette des Rois ! Eh oui, on commence à s’y mettre puisque l’épiphanie c’est bientôt (le 6 janvier pour être exacte), alors il nous faut de quoi « tirer les Rois ». Pour cette galette, j’ai juste rajouté un peu de caramel au beurre salé. À la base, c’était un test, et au final, c’était trop bon. Le caramel reste très discret, mais donne beaucoup plus de rondeur à la frangipane, et avec la pointe de sel du caramel ça fait vraiment ressortir le gout de l’amande, je vous conseille de tester …

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Mojito Royal au Champagne & Fruit de la Passion

30 décembre 2013 18 h 43 min \ 16 Commentaires \

mojito royal passion

Oulalala, mais j’avais presque oublié le chemin pour venir voir ce petit blog ! 6 jours complets sans allumer l’ordi’, des vacances, des vraies ! Mais il faut croire que ça me manquait trop … et puis les recettes s’agglutinent, prêtes à être postées ; alors go ! Bon comme ça va être la dernière recette de l’année, et que demain vous allez certainement faire la fête, voici une idée pour remplir vos verres ! Comme d’hab’ rien de bien compliqué ; un mojito royal ! Je dirais même méga royal, puisqu’en plus du champagne (qui remplace l’eau gazeuse du mojito classique), je l’ai agrémenté d’un peu de fruits de la passion (les restes de la buche chocolat/passion/coco). Le cocktail parfait pour moi, amoureuse de champagne et fan du Rhum. Parfumé à souhait et pleins de saveurs, le tout agrémenté d’une pointe de passion (de fruits hein ! enfin …).

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Bûche Passion/Coco/Chocolat au Lait

18 décembre 2013 18 h 32 min \ 19 Commentaires \

buche passion-chocolat lait-coco

J’espère que vous êtes tous et toutes prêts pour les fêtes, parce que c’est pas demain, mais presque. Pour vous mettre encore un peu plus dans l’ambiance (oui les décoration lumineuses dehors ça ne suffit pas), je vous propose une recette de bûche. Pour rester en harmonie avec la recette précédente (le pavé de Thon pas tout à fait Rossini, avec sa sauce à la mangue), je vous propose une bûche un poil (un cheveux même) exotique. Je vous propose donc une bûche passion/chocolat lait/coco. Cette bûche à été réalisée pour un concours entre bloggeuses avec mon partenaire Markal (ça fait un peu « mon partenaire minceur » dit comme ça …^_u). Quand on m’a proposé de faire ce concours j’ai un peu hésité, parce qu’en ce moment c’est quand même vachement le rush entre mes multi jobs et la préparation des fêtes, mais bon je ne peux pas dire non à Markal, mon esprit patriotique « Arménian » (ouais il est ripou mon jeux de mots) m’a convaincue. Bah oui Markal c’est comme moi, à la base c’est des ian ian ! Bref. Bon je vous rassure, la recette étant un peu longue, je vous ai calé toutes mes blagues à 2 balles dans l’intro, vous serez donc tranquilles pour la suite.

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Concours de Noël/Larousse #3 – Le Coffret « Happy Shooters »

18 décembre 2013 12 h 24 min \ 26 Commentaires \

concours larousse happy shooters

Toutes les bonnes choses ont une fin … Aujourd’hui c’est le troisième, et dernier, coffret Larousse Cuisine que vous pouvez tentez de gagner sur le blog. Oui mais vous savez bien ce qu’on dit « on garde le meilleur pour la fin » ! C’est donc le coffret Happy Shooters que vous pouvez tentez de gagner … Coffret composé de 6 verres à shooters, et 6 petits livres de recettes. N’essayez tout de même pas de tenter toutes les recettes proposées à la suite, ça peut vite donner mal à la tête ! En tout cas ce qui est sur, c’est que grâce à ce coffret et toutes les recettes qu’il contient, vous allez devenir le/la pro des shootera (si ce n’est pas déjà le cas) !

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Pavé de Thon « Rossini » sauce Mangue

17 décembre 2013 19 h 10 min \ 5 Commentaires \

Pavé de Thon Rossini sauce Mangue

Aujourd’hui un article un peu spécial, spécial, car c’est un peu un plat de fête, mais il est comme moi, à l’ouest (oui, ce n’est pas le cliché qu’on à l’habitude de voir sur les tables pour les fêtes), et surtout il est uniquement fait avec des produits surgelés (bon d’accord le sel, le poivre et tutti quanti ce n’est pas surgelé, mais bon on se comprend). Lorsque Stéphanie m’a contacté pour organiser un partenariat avec Picard, je lui ai forcément dit oui. Bon certes je suis plutôt du genre à prôner les produits frais, mais je suis comme tout le monde, parfois ça sauve bien la vie d’avoir quelques bricoles dans le congèle. Surtout qu’en règle générale, je préfère certains produits en surg’ (j’te jure, enfin ce n’est pas que je préfère, c’est plus pratique … les escalopes de foie gras par exemple, pour les faire poêler, je trouve que c’est bien mieux en surg’, pour la simple et bonne raison que ça rend moins de gras …). J’avoue que je n’avais jamais testé le Thon en surgelé, alors je là, je préfère en frais, mais … j’ai quand même été agréablement surprise. Bref, je vous propose donc une recette bien loin des dindes de Noël, un poil exotique, mais qui n’a rien à envier aux grands classiques.

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