( Tag Archives : Foie Gras Poêlé )

Risotto aux Morilles et Foie Gras Poêlé

risotto morilles et foie gras poele

Dimanche ou le jour des restes… Bah oui les restes ! Un reste de morilles et de foie gras de Noël qui traine dans le congélateur, un peu de bouillon de poule de ma poule au pot qui tourne en rond dans le frigo… Les restes idylliques ! Non, mais c’est vrai en général, que je dis « restes », c’est genre la vieille tranche de jambon qui se recroqueville limite sur elle même, la carotte toute flétrie qui pleure dans le bac à légumes, le yaourt qui s’est transformé en fromage… enfin, logiquement ce n’est pas tous les jours que je trouve du foie gras qui traine ! Alors aujourd’hui je les aime bien mes restes, et je les imagine tout à fait transformé en risotto.

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Pavé de Thon « Rossini » sauce Mangue

Pavé de Thon Rossini sauce Mangue

Aujourd’hui un article un peu spécial, spécial, car c’est un peu un plat de fête, mais il est comme moi, à l’ouest (oui, ce n’est pas le cliché qu’on à l’habitude de voir sur les tables pour les fêtes), et surtout il est uniquement fait avec des produits surgelés (bon d’accord le sel, le poivre et tutti quanti ce n’est pas surgelé, mais bon on se comprend). Lorsque Stéphanie m’a contacté pour organiser un partenariat avec Picard, je lui ai forcément dit oui. Bon certes je suis plutôt du genre à prôner les produits frais, mais je suis comme tout le monde, parfois ça sauve bien la vie d’avoir quelques bricoles dans le congèle. Surtout qu’en règle générale, je préfère certains produits en surg’ (j’te jure, enfin ce n’est pas que je préfère, c’est plus pratique … les escalopes de foie gras par exemple, pour les faire poêler, je trouve que c’est bien mieux en surg’, pour la simple et bonne raison que ça rend moins de gras …). J’avoue que je n’avais jamais testé le Thon en surgelé, alors je là, je préfère en frais, mais … j’ai quand même été agréablement surprise. Bref, je vous propose donc une recette bien loin des dindes de Noël, un poil exotique, mais qui n’a rien à envier aux grands classiques.

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