( Tag Archives : Kiwi )

Ananas Créole – Glace Malaga et Tartare de fruits

ananas créole

L’ananas créole … ça c’est un dessert gorgé de souvenirs … Quand j’étais « gamine » (ado débile surtout), je faisais les saisons dans le glacier de Suzanne et Anouch : Le Coconut Ice Cream. Sans vouloir vanter les mérites de ma famille (oui parce que Anouch c’est ma soeur) c’est le meilleur glacier que j’ai pu connaitre, ce qui aujourd’hui est très problématique parce que je suis toujours hyper méga trop déçue quand je m’aventure à aller déguster une glace. C’est vrai, je trouve toujours quelque chose qui ne va pas : la chantilly toute prête qui fond comme neige au soleil, des bonnes glaces industrielles, des fruits en boite (si fruits il y a) … Bref, mieux vaut ne pas aller s’engloutir une glace avec moi, sauf s’il y a du niveau. Non parce qu’au Coconuts, les glaces étaient faites par un petit artisan, la chantilly maison s’il vous plait, des fruits coupés minutes, avec des décors somptueux et des coupes de glaces uniques (pas celles que tu trouves dans tous les glaciers du coin) … À l’occaz’ si je retrouve des photos (mais bon à l’époque le numérique on connaissait pas, alors faut aller les chercher dans le grenier) je vous ferai saliver un peu ! Mais bon revenons en à notre Ananas créole ; en fait c’était un peu LA salade de fruits du Coconuts, une salade de fruits frais coupée très finement, et servie avec une boule de glace Rhum Raisin, le tout présenté dans le « cul » de l’ananas (exactement comme sur la photo, enfin si j’me rappelle bien, parce que je suis vieille maintenant).

Lire la suite →

Rendez-vous sur Hellocoton !