( Auteur Archives : Raf )

Chili Con Carne

chili con carne

Ça faisait un moment que j’avais envie d’un bon Chili Con Carne ! C’est tellement simple à faire, en plus ce n’est pas trop long à cuire, mais surtout : c’est tellement bon ! Plein de saveurs qui s’affolent à chaque bouchée. En plus avec cette pointe de piment, ça réchauffe ! Eh oui, ce n’est pas parce que le soleil repointe son nez qu’il fait chaud ! Même si le Chili, ça passe aussi très bien en été, pour l’hiver c’est quand même un plat parfait ! Accompagné d’un riz bien parfumé, de fromage bien fondant et d’un brin de coriandre… J’en bave encore !

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Tagliatelles aux Épinards, Sauce Gorgonzola et Pignons de Pins

tagliatelles aux épinards (maison), sauce gorgonzola et pignons de pins

Un petit air d’Italie pour la recette d’aujourd’hui… Peut-être que les deux ou trois rayons de soleils qui ont pointé le bout de leur nez cette semaine m’ont donné envie de voyager, et c’est beaucoup plus simple de mélanger 2 œufs (enfin 3) et de la farine que de prendre un allez-retour pour Rome. Ni une ni deux me voilà lancée dans une fournée de pâtes maison, parce que les pâtes c’est toujours meilleur quand elles sont fraiches, et ce n’est vraiment pas compliqué à faire ! Pour donner un peu de couleurs à tout ça, j’ai ajouté un peu d’épinards à la pâte, recouvert le tout d’une généreuse sauce au Gorgonzola et de quelques pignons de pins qui craquent sous la dent !

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Madeleines au Citron Bergamote & leur Sauce au Chocolat

petites madeleines au citron bergamotte sauce chocolat

Me voilà avec des citrons bergamote, mais pas d’idées de recette, et une envie de gouter rapide, simple, mais qui déchire ! En flânant un peu sur le web, je suis tombée sur la recette des madeleines à la bergamote Dorian. Déjà que toutes ses recettes me font baver de gourmandise, quand j’ai trouvé celle de ses madeleines, j’ai voulu tester parque ça avait l’air bien rapide et c’était exactement ce qu’il me fallait. Rajoutez un pot de sauce au chocolat bien corsé pour tremper ces petites douceurs, et la c’est le gouter idéal ! Elles ont tenu à peine une heure… Alors Merci Dorian, ça valait le coup !

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Valentine’s Breakfast

Valentine's Breakfeast

Je ne sais pas si ça me donne envie de rire ou de pleurer, mais moi, Rafaele B., alias Marie Candide, va fêter la Saint-Valentin. Ouais, je sais… Après des années de déni envers cette fête dégoulinante d’amour, j’ai décrété que cette année, on allait fêter la Saint-Valentin (remarque au bout de 3 ans passés avec mon Mâle fallait bien passer à la casserole). En plus au final c’est une occasion de plus de se faire une bonne bouffe, ou en l’occurrence, un bon petit dèj’ ! Comme je pense surtout à ma pomme avant de penser à celle de ma moitié, j’ai voulu faire un petit-déj en grandes pompes et bien complet (bah quoi au final je vais pouvoir taper dedans moi aussi) ! Un jus d’orange sanguine tout frais pressé, des œufs Bénédicte saumon/épinard, des pancakes au gingembre avec un coulis de chocolat (bah à ce qu’il parait le gingembre « est un peu aphrodisiaque), une salade d’ananas et mangue au poivre voatsiperifery (pour donner un peu de piquant à tout ça !), et forcement le tout accompagné d’un bon café… Bon alors pour nous on zappe le petit déjeuner au lit, parce qu’avec une calamité comme moi, ça peut vite devenir une catastrophe (enfin pour le lit). Je vous laisse découvrir tout ça, des fois que ça vous inspire un peu pour le V-day !

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Tous à table « cuisines du monde » – Concours Larousse

tous a table - cuisines du monde - larousse

Cuisines du monde est un petit livre de recettes de cuisine rempli de gourmandise, il fait parti de la collection Tous à Table : la dernière collection de livres de cuisine de Larousse. Cette collection comporte plein de petits ouvrages « simpatoches ». Chaque ouvrage présente une centaine de recettes, le tous avec beaucoup de fraicheur et une identité visuelle mignonne comme tout. Si ça vous tente d’avoir cet exemplaire dans votre bibliothèque, alors c’est par ici !

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Veggie Burger (Falafel de Pois à Vache)

Veggie Burger (Falafel de Pois à Vache)

Un « plat » qui ne se fera jamais rare chez moi, c’est bien le burger ! Bon c’est vrai que j’en fais moins qu’avant, un peu par manque de temps certainement, mais surtout je ne vais par vous balancer toutes les semaines la recette du burger lambda. Aujourd’hui on oublie le steak haché 100 % pur bœuf, le fromage qui dégouline et le bacon qui croustille, on part plutôt sur un burger végétarien. Tout le monde connait le veggie burger maintenant, avec un big falafel en guise de steak. Les falafels c’est « trop bon » ! et c’est pas uniquement mon côté arménien qui dit ça (bah oui chez nous les falafels c’est chose courante), et aujourd’hui on ne va pas faire des falafels classiques aux pois chiches et aux fèves, mais des falafels aux Pois à vache !

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