Je vous ai présenté il y à quelque temps mon partenaire Markal, et dernièrement Marlène, la responsable de ce partenariat, m’a contactée pour me faire part d’un concours organisé entre les autres bloggeuses partenaires. Le thème de ce concours : Quand les légumes s’invitent à la table des desserts. Autant, je trouve qu’il est facile d’incorporer des fruits dans des plats salés, mais je suis un peu plus dubitative sur les légumes en desserts, surtout si on entend légumes au sens restreint du terme (parce que mettre des tomates ou de l’avocat dans un dessert, c’est pas bien compliqué, mais bon ce sont des fruits …). Alors oui, certains légumes se marient à merveille dans les dessert, on connait tous le carrot cake, de même le poivron s’accommode très bien en dessert, mais c’est quand même beaucoup plus délicat de mettre du choux fleur ou de la pomme de terre dans une sucrerie … Récemment j’ai entendu parler du gâteau au chocolat à la courgette, et je dois avouer que ce mélange ne m’attire pas du tout (mais alors vraiment pas) ! Pour ce petit défit, j’ai opté pour une valeur un peu plus sûre : la betterave. Tout comme la carotte, ce légume racine est assez sucré, et au vu de sa couleur, j’ai décidé de rester dans les tons rouges. J’ai décidé de l’associer à du cassis. Avec cette tarte meringuée betterave/cassis/noix (au delà des 15 kilos assurés dans le popotin), on retrouve le gout de la betterave, mais pas en excès, car en dessert cela peux vite devenir « terreux » … Résultat ; surprenant ! Je dirais même, pas mal du tout. En tout cas, si le coeur vous en dit vous pouvez voter pour les recettes de ce concours sur Facebook …
