J’ai retrouvé cette recette que j’avais fait cet automne, parce que oui, ce n’est plus le saison ! En tout cas c’est une légume que l’on oublie souvent, pourtant il est très simple à cuisiner et si savoureux, avec ses notes de châtaignes. J’ai décidé de l’accompagner d’une chantilly salée à la fève de tonka pour le rendre plus léger. La fève de tonka met en avant la douceur et le notes fruitées du potimarron.
Dès que les beaux jours reviennent, on à tout de suite envie de fraicheur ! Cette salade est très simple à faire et ça nous change un peu de la simple salade verte ! Le hareng fumé, très fort en goût est contrasté avec les pommes de terre, la pistache laisse une petite note sucrée en bouche … En une bouchée on fait le plein de saveurs !
Pour inaugurer ce blog, je vous propose une recette simple, rapide et efficace : un risotto (soit dit en passant, c’est un peu mon pécher mignon !). C’est d’ailleurs souvent la recette du dimanche midi !
Ce que j’aime avec cette version du risotto (comme pour tout ceux que je fais) c’est d’avoir le croquant des petits pois, et le croustillant des chips de chorizo, cela permet de donner un peu plus de texture au risotto qui peut être un peu trop « pâteux » !
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