( Categorie Archives : Entrée )

Rouleaux de printemps poulet/purée d’avocat à la coriandre/cacahuètes

rouleaux de printemps poulet avocat cacahuète

Je suis allée manger dans un restaurant asiatique avec quelques potes, mais bon comme on s’est pointé à 22h, je n’ai pas oser prendre les rouleaux de printemps (qui sont fait à la demande), du coup pour assouvir mon envie je les ai fait à la maison ! En tout cas si vous êtes de la région de Romans-sur-Isère ou ses alentours, je vous conseille d’aller faire un tour au Thu Hong, un restaurant asiatique qui vaut vraiment le déplacement, c’est bon, le service est très bien (je dirais même que c’est difficile d’être mieux reçut), et c’est tout de même tellement agréable d’aller dans un restaurant asiatique sans être face au cliché du  buffet à volonté.

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Beurek Arminouch’ au fromage

beurek

Les beureg arméniens … je pourrais me nourrir exclusivement de ça ! C’est juste une méga tuerie ! Normalement, on les faits avec de la fêta et du gruyère. Personnellement, je trouve que la fêta, surtout quant elle est cuite, donne un gout trop salé, et le gruyère, l’emmental quoi … en fait je trouve que c’est juste le fromage le plus inutile du monde (ouais ça n’a pas spécialement de goût, et je trouve que c’est un fromage qui « pique » sous la langue, bref vous savez ce qu’on dit sur les goûts et le couleurs !). Du coup je farcit mes beureks de Saint Marcellin et pour adoucir un peu, je mets de la mozza, bon c’est plus une recette arménienne pure souche, mais dans la Drôme on les faits souvent comme ça, et ça pète ! Il y en à aussi qui font cette recette avec de la pâte à filo … mwouais, là encore question de goûts (ou flegme de faire la pâte) !

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Salade de tomates façon « ian ian »

salade de tomatian

Ah mais je vous avez pas dit ! Je suis une demie « ian ian » (et pourtant mon nez est parfait … Merci maman ! ^^), donc vous risquez d’avoir de temps en temps quelques petites recettes arméniennes qui trainent par-ci par-là. Je commence avec la salade de tomates, trop simple, mais trop bonne, idéale pour accompagner un petit barbeuk’ !

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Gravlax de saumon Verveine & Citron vert

gravlax verveine citron vert

Le principe du gralvax, c’est de « cuire » lentement un filet de saumon grâce à du gros sel. Originaire des pays scandinaves, le gravlax est traditionnellement préparé avec de l’aneth, mais j’avais envie de changer un peu, et comme la verveine de mon jardin resplendit en ce moment, j’ai voulu tenter. Je trouve que le petit côté frais et citronné de la verveine s’accorde très bien avec le poisson, alors pourquoi pas avec le saumon !

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Oeufs Bénédicte mimolette/asperges

oeuf benedicte asperges mimolette

Dernièrement je suis tombée sur l’article des muffins anglais de Eat Me Baby (je vous conseille d’aller faire un petit tour sur son blog, on y trouve des recettes pas mal du tout -> Eat Me Baby). Ça faisait un moment que je voulais en faire alors cette recette tombait à point nommé ! Parfait pour mon petit déjeuner/déjeuner du dimanche matin/midi (ouais le dimanche midi, c’est le repas 2 en 1). Et chez moi, qui dit muffins anglais dit oeuf Bénédicte, avec un petit oeuf poché coulant à souhait … Une tuerie ! Alors pourquoi pas changer des oeufs Bénédicte classiques asperges et mimolette !

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Tomates/Mozza et plus si affinités …

tomates mozza et plus si affinités

C’est pas l’été mais on y croit ! Et en été quoi de plus agréable que les classiques tomates/mozzarella ! Allez comme on est des fous fous, on rajoute un peu de croquant avec des gnocchis frits, et quelques chips de jambon ! Et tant qu’a faire on ajoute un peu de verdure ;  on prend de la roquette, parce que ça apporte vraiment de la force au plat avec son petit gout poivré, et on à une petite salade bien sympatoche et rapide à faire.

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